近代以来，食用辣椒似乎已经成为南方人的专利，特别以四川、湖南、湖北最为猛烈，吃饭以不辣为无味，菜肴若不辣如嚼蜡。虽然在此论述时有些过分，有些夸张，但不能否认的是，辣椒在南方的需求量远远高于北方。南方人谈论辣椒总是眉飞色舞，北方人吃起辣椒总是一幅苦瓜脸的模样，若有好事者，不妨在身边的南方人和北方人之间搞一次关于辣椒的调研活动，绝对能获得第一手关于辣椒的趣闻。那么，为何南北之间对辣椒的食用油如此大的区别呢？这与南北气温的差异有关，更为南北人们的体质差异有关，也和人的食用喜好有关。因此也不能断定北方就缺少爱吃辣椒的人。今天，咱们就漫笔开来，一起研讨趣味辣椒，摆一摆辣椒宴席。老少皆宜，欢迎光临。
　　 辣椒，这是一个通俗的称呼，也是全国各地公认的叫法。至于各地的其他说法暂且不论，本文所提皆以辣椒视之。辣椒有大小和胖瘦之分——越小的越高傲，总是傲慢地对着天空生长，吸收着太阳和月亮的光华，集中在自身，积聚着毒辣的功力，只有那些大人物才能降服他们；越大的辣椒越是低着头生长，总是掩藏着自己，生怕自身走光或者被人窥破内心渴望到星级酒店安身立命的秘密，总是以温和的口吻接触着不同的主人，微辣带着甜味，厚脸皮的巴结着食客；一些苗条的，应属于辣椒女郎，冷冰冰的面孔，天使般的身材，只是内心热情似火，没有多少人能吃得消，无法忍受得那份她们忘乎所以的投入和专注的眼神，很多人都自觉不自觉的落荒而逃。简单概括下辣椒的家族，不知道还有多少朋友没有唏嘘嘴巴，或者眼角不含泪水？如果以上条件都能达到，那么请跟我来。
　　 说到吃，想必没有谁会说陌生。中国是一个饮食大国，跨入二十一世纪以来，经济的快速发展，个人收入日益提高，似乎每天每个人都在为吃犯愁。一些人为吃不完的酒席发愁，一些人为吃什么发愁，一些人为怎么吃发愁，应该没有一些人不知道吃的。这就是现实。怎么解决那些问题呢？下面不妨做个小小的实验，比如买了一只鸡，吃过以后，觉得味道鲜美，每天吃都不会厌烦的，于是便连续几天食用鸡肉，结果胃里冒起了酸水，看见鸡肉就有点倒胃的感觉。假如食用时，加点辣椒，做一个“辣子鸡丁”，应该不会出现那种情况了吧。这就说到了辣椒开胃的功效。我个人觉得，这个发现是很了不起的，应该推动了社会的发展和时代的进步了。起码，辣椒在市场上属于紧俏货、硬通货了。于是乎，漫天盖地的辣椒菜横空出世。“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”、“地三鲜”、“麻婆豆腐”、“麻辣豆腐”、“青椒牛柳”、“青椒土豆丝”、“青椒炒鸡蛋”等等等等，在此就不一一枚举了。只怕很多朋友会“涎水满地流，吞食辣椒油”。举例只是说明，无论青菜还是肉食，完全可以与辣椒搭配，再佐以不同的调料，满汉全席都能做得出来了。
　　 辣椒是个宝，人人离不了。这话一点都不假的。在我们农村老家，各家的菜地里，夏季都会种植着辣椒。拌着吃，炒着吃，配着吃，生着吃，熟着吃，花样繁多，味道别致。既调动了家里人吃饭的积极性，无形之中也为家庭成员的身体健康做了科学的饮食套餐。老百姓不管这些，有口菜吃就好，辣椒不怕辣，辣也辣不怕，能下饭的东西比什么都好，三餐吃不起肉，也只能打辣椒的主意了。所以，一些商家如“老干妈”、“老干爹”等紧紧抓住了商业契机，推动了辣椒市场的繁荣，为国家创利诸多的税收，也为自己的口袋填充了一些红色的钞票，美其名曰“菜篮子工程”。据说，位于河南南阳某地，建立有“辣椒城”，看看，现在辣椒的声名远播，若有机遇，辣椒爱好者们不妨旅游一番，看看辣椒的天下有多大，看看辣椒的生命力有多旺盛。也不枉我在这里口水一番，幸亏我今天食用了一些辣椒，才得以写出这么多字出来的。
　　 有句俗语，“能吃辣，能当家”，适用于成双成对的人群。在此，也呼吁一下男同胞和女士们，为了能“当家”，掌管家庭的经济命脉，开始食用辣椒吧。不过需要注意一些问题，红眼病患者，痔疮患者，肾情况不太好者，胆出现问题者等，一定要禁食辣椒，切忌切记。
　　 最后声明，如果有朋友想与我一起谋划辣椒生意的话，是最好不过的事情了。但愿。