小时候，每到落叶满天飘舞的季节。妈妈就左手挽着一个竹篮，右手拿一把铁锹，到地里挖红薯。我也就屁颠屁颠地跟着妈妈打下手，等妈妈用铁锹把一个个红薯挖出来了，我就把红薯皮上的泥土用手轻轻去掉，再放进竹篮里。妈妈挖满一竹篮红薯后就会提回家，放进地窖里存放。
　　 红薯放一段时间后，它就瘪了，因为它的水份挥发掉了，就只剩下糖份，这时做出来的红薯干就会特别的清甜。妈妈把红薯从地窖里拿出来洗净、去皮、切成大小均匀的一片片，然后放进锅里隔水蒸熟，待放凉后再一片片摆到簸箕里，然后拿到太阳底下晒。几天后，秋高气爽的气候就把蒸熟的红薯片变成了金黄色的红薯干了。
　　 妈妈把红薯干收回来放进干净的瓷坛里，坛盖用塑料薄膜包裹住再盖上坛口，这样做是以防空气里的水份进到瓷坛内导致红薯干发霉。妈妈常常笑着对我说：“丫头，想吃就自己拿，不过要盖好盖子喔。”那时的我嘴里塞满红薯干，说不出话来，只能连连点头。
　　 红薯干是童年的味道也是母爱的味道。如今的我漂泊在外，每次想起妈妈做的红薯干，就仿佛有一股甘泉潺潺流进心间，值得用一生去回味。