俗话说的好“靠山吃山，靠海吃海”，胶东半岛靠山又靠海，山上长的海里游的，都可成为餐桌上的美食。
　　 我最喜欢有胶东地域特色的锅鱼粑粑。
　　 秋天，母亲挑选个大，成熟饱满的春玉米，晒干，掰粒，簸箕扬去杂屑，加工成玉米粑粑面，挑选当年的黄豆粉碎成豆面。集市上买回黄花鱼，红鞋鱼，逛鱼，洗净后一起用大锅炖，开锅后，在锅的周围烀上一圈用玉米面加豆面调和均匀的粑粑，鲜香的鱼汁浸入粑粑，而粑粑的背面，则被锅底后期的慢火，烘烤成厚厚香脆的粑粑干，一个粑粑两种味道。鱼的鲜香，粑粑甜香扑面而来，情不自禁地围着饭桌大快朵颐。
　　 粑粑鱼，是饭桌上的最佳搭档。
　　 锅鱼粑粑，不仅是百姓餐桌上的最爱，如今各大饭店宾馆都有它的踪影，只是粑粑大多来自加工店，薄，甜，油，少了玉米原本的清香与甘甜。我尝试了几次做，不是鱼的咸淡掌握不够好，就是粑粑发干发硬，远没有母亲做的松香且干脆。
　　 朋友的女儿硕士毕业后在南方执教，喜欢吃锅鱼粑粑，“南方那儿有吗？”
　　 “有，只是鱼里添加的调料多，海鱼原有的鲜香就淡了，粑粑也是。”
　　 锅鱼粑粑，不仅是沿海居民延续几代的传统美食，更是一种饮食文化，牵引着远方游子的心。
　　 锅鱼粑粑，心上的一抹乡愁。