张大喝不但能喝酒，也会品酒，主要是喝白酒，他不屑于喝啤酒和红酒，啤酒是喝完白酒漱口的，红酒是妇女和儿童喝的。不用看酒的外包装，只要一入口，就能品出酒的香型特点，说出酒的牌子。自从当上了副县长，喝遍了各种名酒，什么茅五剑、红花郎、泸州老窖等等，但他觉得还是五粮液最适合他的口味，入口绵软，回味悠长，并且后劲浓重。所以一旦有人请他吃饭，他必喝五粮液。
　　 张大喝名叫大喝，也是真的能喝，并且喝起来也豪爽，二两半的杯子，他端杯一口就干，五十二度的五粮液，他能先干六七杯，然后再喝啤酒，所以人送外号“下水道”，什么酒仙、酒鬼、酒神，都没有下水道漏的痛快。
　　 当然，“下水道”是他以前的外号，当上了副县长，就没人再叫“下水道”了，而改称为“喝哥”。张大喝喜欢“喝哥”这个称呼，打网球的李娜，不就被称为“娜姐”么！张大喝说：工作中可以叫职务的称呼，叫张县，工作之余喝酒，都是好哥们，叫“喝哥”显得亲近！张大喝还说：“县长也是人，也有七情六欲，也有业余爱好，我不赌不嫖，不贪不占，我的爱好就是喝酒！”
　　 张大喝爱喝酒，所以求他办事，必须得请他喝酒。张大喝喝酒的方式与别人不同，有人端起酒杯要向他敬酒，他说：“你把酒杯放下，先把你敬酒的心情表达出来！”等这人说完了，他指着第二个人说：“你再表达你的心情！”然后是第三个、第四个，都表达完了，他说：“来！咱们一起干杯！”随后举起酒杯，不见喉结动，直接就倒了下去了。然后让大家再提酒，都提完后，再一起干杯，如此一轮一轮地喝，酒量小的人，一轮两轮就喝不下去了，不喝可以，但以后就没有敬酒发言的机会。几轮下来，张大喝看看桌上东倒西歪的人，得意洋洋地说：“你们的心情我都领会了，表达的挺好，都是好兄弟，但你们的酒量不行！”
　　 张大喝几杯酒下肚后，爱说大话，上至天，下到地，包括中间的空气，没有他办不了的事。按现在选任提拔领导的惯例，正职必须是外地人，张大喝虽然是常务副县长，但因为是土生土长的本地人，对本地复杂的人际关系了如指掌，再加上他不贪污受贿，说话也硬气，外地来的书记县长也都让他三分，他说大话有说大话的资本。
　　 张大喝文化不高，说话粗鲁不讲究方式，口头语是“王八犊子”，酒喝得尽兴，管谁都叫王八犊子，不论是同事、朋友还是比他大的长辈，原来当局长时因为这口头语闹出了许多尴尬的事，过后登门给人家赔礼道歉。当上县长之后，就没人在意了，再管哪个人叫了句“王八犊子”，那个人便觉得喝哥没把自己当外人，亲切！
　　 张大喝是个讲义气的人，喝酒也不总是别人请他，他也请别人，他请别人不去饭店，也不在政府食堂，人多嘴杂，影响不好。现在上边明令禁止大吃大喝，一不小心被弄上焦点访谈，不划算，这方面张大喝还是非常加小心的。他请人吃饭去县里各大局的食堂，给局长打个电话，局长立即就安排好，炖鸡炖羊炖甲鱼，顺口又实惠，还避人耳目。干革命工作虽然不是请客吃饭，但离不开请客吃饭。
　　 有一年，县内发生了矿难，死了六个人，中央和省里的调查组都来了，主管领导和相关责任人面临处罚。张大喝对人说：“谁也别惹我，我三天喝了十斤酒，火气大！”
　　 张大喝六七杯五粮液下肚还能自己开车，他的司机小王说：“大喝叔，再喝酒你别开车了，还是我开吧！现在对酒驾抓的严了。”张大喝立马急眼了，“什么？敢抓我？他们疯了吧？”
　　 这天，张大喝要去姐姐家吃饭，恰好车里没有酒了，回家取又绕远，正好路过金太阳商贸，顺便买了两瓶。到了姐姐家打开一喝，张大喝立马就觉出酒的味道不对，我天天喝五粮液，哪是这味儿啊？假酒，肯定是假酒！张大喝没敢喝，喝酒的好心情让这瓶酒给搅了，心里涌起一股怒火。
　　 第二天，他带着司机怒气冲冲地去金太阳商贸退酒，那个面带微笑的营业员只给退了没开封的那瓶，并态度坚决的保证，绝对保真，还让他看了购进酒的发票、酒类随附单以及出厂的质检报告单。每一瓶名酒都有一个独一无二的出厂编号，编号清清楚楚地写在酒类随附单上。
　　 司机小王告诉张大喝，政府食堂和其他各大局食堂的酒都是由另一家商店——贾家商贸供货，贾家商贸的五粮液每瓶比金太阳商贸便宜一百元。张大喝满腹狐疑，让小王把这瓶开封的酒拿到技术监督局去检验。恨恨地想，倘若是假酒，看我不封了你的店！
　　 一天后，技术监督局局长亲自来汇报检验结果，他说：经对酒质及外包装的反复检验，这瓶酒绝对是真正的五十二度五粮液！