酒，父亲是极其喜欢的。别看北国的冬天，外面银装素裹，屋子里的炉火燃得正旺。父亲在火上烧两个红辣椒，再烫上一壶好酒，母亲会再为父亲炒一碟辣椒炒鸡蛋，金黄碧绿的颜色甚是好看，顿时屋里弥漫着酒香和煎鸡蛋的香味。有时候赶上母亲没时间做菜，父亲就用一个咸鸭蛋下酒，喝得照样有滋有味。
　　 记得一次家里来了贵客，父亲买回几斤白酒，杀一只自家养的小公鸡，母亲准备了四碟小菜：有小鸡炖蘑菇，韭菜烧鸡蛋，拍黄瓜，醋溜土豆丝。蔬菜都很新鲜，都是母亲从小菜园里摘下来的。四碟小菜端上炕桌，大家盘腿坐在炕头上，父亲为每位客人杯里斟满了酒，然后举杯说几句客套话，客人们开始喝酒吃菜，酒过三巡，话匣子就都打开了，都是大嗓门子。三叔说：“咱村今年地里的庄稼长势不错，到秋后一定又是一个丰收年”。父亲接着话题说“好年景，关键是咱村打的这几眼机井，小苗在拔节的时候没缺水，科学管理农田还是走对了路”一提起种地的事情，总有说不完的话题，真是酒话醉话，这顿饭吃到三更半夜，谈论的话题全都跟庄稼地有关联。
　　 东北人能喝酒，朋友相聚就得整两杯，不喝醉绝不待罢休的。东北人请客喝酒可是有讲究，酒桌上有很多习俗和规矩。比如，长辈与晚辈不可以在一张饭桌上吃饭，家里来了客人时，晚辈要给客人敬酒。喝酒时饭桌上必定要有鱼，鱼在东北饭桌上算好菜，酒桌上叫硬菜。像油焖大虾，排骨肘子，这些菜和鱼相比也只能叫“小菜”。不是东北人喜欢吃鱼，主要是图个吉利，即年年有余。一般往饭桌上鱼的时候，鱼头要冲着客人，如果是自家人吃饭，鱼头也要冲着一家之主，这表示对客人和家长的尊重。吃饭时，要主人先动筷子，然后客人才可以跟着动筷。有句话叫“客随主便”，这是礼数，也是规矩，喝酒的规矩，待客的礼仪。席间，亲朋好友畅所欲言，划拳、侃大山，享受着一份浓浓的乡情。
　　 父亲珍藏着一坛子陈年老酒，只有在过大年的时候，或者家里来了客人，才舍得拿出来，一人只能喝一小杯。然后继续将酒坛子口盖严，留着一坛子好酒，心里就有了盼头。父亲每次喝酒都喜欢唠叨，第一杯酒下肚还没啥事，第二杯酒喝完后，就跟变了个人似的，唠唠叨叨，没完没了。父亲讲的话题是他年轻时候的经历，我和母亲都听过好几十遍了，可父亲每次讲这些往事，我们还是喜欢听。此时，父亲总是其乐融融，像个酒仙，可我却在脑海中体会故事中蕴含的人生哲理。
　　 父亲与酒，有着颇深的渊源。东北人性格直爽，有话说到当面，决不掖着藏着父亲说话办事喜欢直来直去。但是，父亲办每一件事情，都要经过深思熟虑，而且都需要酒。父亲为人实在，不说空话，丁是丁卯是卯。所以有酒，父亲的办事能力极高，不仅考虑周全，每一件大事小事都处理得游刃有余，恰到好处。并且，教育我承诺别人的事情就要兑现。
　　 父亲性格率真，做事有板有眼，脾气有时却有些急躁。记得一次我在老房子后院与几个小伙伴玩耍，在村子里捡来花花绿绿的碗叉子，过家家用，并且抱来一些柴火，从家里拿来打火机，然后把柴草点燃，玩过年接神。距离我们点火不远处有一大剁柴草，假如跑了火，后果不堪设想。眼看着我抱来的柴草燃起来了，小伙伴们拍着小手，呼喊着，“过年了！”。我与小伙伴们正好站在火堆顺风处，柴草燃起的火星飘落在我们的衣服和头发上，危险在一步步逼近，我们却全然不知，照样撒欢跳跃，欢庆新年……
　　 这时正好父亲收工回来，看见房后的火光，下了一大跳，急忙从水缸里端来一盆水浇向正在燃烧的柴草，火渐渐熄灭。只见愤怒的父亲从墙根捡起一块砖头，就冲我奔来，我连滚带爬才算逃过一劫。为这件事，父亲严厉地教训了我，当时我还不服气，顶撞了父亲几句，父亲不容分说，就要来打我，母亲急了，急忙来保护我，并且嘱咐我不准跟父亲顶嘴。在后来几天的时间里，我不愿跟父亲说话，看见他回来，就躲到一边。记得，我去村东头树林里玩耍，不小心把手指扎破流出很多血，正巧父亲路过，从衣袋里拿出手绢为我包扎伤口，并且告诉我以后在树林里玩要注意安全。父亲的疼爱，像一股暖流传遍全身，后悔那天跟父亲顶嘴。
　　 父亲是本本分分的庄稼人，喜欢酒，性格也像酒，热烈厚重。父亲，是一座大山，为家人遮风挡雨。父亲喜欢喝酒，因为喝酒，可以提神醒脑，喝酒，还能让思想一直保持着，清明、觉醒、奋发的活力”。父亲的责任心极强，爱家人，胜过爱自己。
　　 过年的时候，家里有现成的排骨炖酸菜，扒肘子肉，母亲再用绿豆芽和粉丝拌一碟凉菜，过年都要炒上几斤花生，正月初五这几天，基本顿顿饭都有四个菜。要么父亲快要喝完酒了，母亲开始烧水煮饺子，我从仓房的缸子捡回几十个冻饺子，母亲将饺子下到滚开的锅里。我蹲在灶坑前添柴火，喜欢看母亲煮饺子时沸腾的锅，雪白的饺子漂浮在水面上，母亲用勺子一圈圈，轻轻地搅动着饺子，当白白胖胖的饺子肚子鼓起来时，就可以出锅了。顷刻间，饭桌上就会添加几碗热气腾腾的饺子，一边吃着喷香的饺子，一边喝着饺子汤，小屋里飘荡着酒菜的香味……有饺子，父亲总是会喝上一杯酒，父亲与酒之间，结下了深厚的酒缘。
　　 父亲不仅庄稼活地道，还会熬冻子。每到春节来临，父亲就开始做他的拿手菜——肉皮冻子。首先将猪肉皮放在开水里紧一下，捞出来，刮去肉皮上的肥油，将肉皮刮得薄薄的，用刀切成条，放进锅里，水和肉皮的比例是十五比一，一份肉皮，放进十五份水，大火烧开锅，然后小火慢熬，一般要熬一个多小时，锅里的水熬得发白，汤就会很粘稠，冻子也就熬好了。然后将汤和碎块的肉皮都装进一个盆里，放在温度稍微凉一点的地方，让它慢慢凝固，过不了多久，晶莹雪白的肉皮冻就做成了。吃的时候把冻子切成薄片，沾上蒜汁酱水吃格外爽口，过年时吃得油腻，冻子正好解腻，这道菜摸样也好看，向北方的雪，冰清玉洁。肉皮冻子，可是父亲下酒的好菜。
　　 父亲是家里当家的，家里大事都由父亲来定夺，母亲只是管理一些小事。父亲遇事习惯与母亲商议，家里人谁说的话合理，就按照谁的意见去办。所以，父亲大多还是采纳母亲的建议，因为母亲遇事冷静，考虑事情更加周密。记得，母亲出去串门，父亲就用白菜心当下酒小菜，有时干脆咬一口大葱沾大酱，一样喝得满脸通红。父亲爱酒，因为酒里有苦尽甘来的好日子，酒，伴随着父亲走过岁岁年年。心里有了苦闷，酒，会为父亲排解烦忧，给心空注入阳光。
　　 村里人简单，没那么多讲究，但是，却很看重乡情，谁家有个大事小情都必须来捧场，所以，情感格外深厚，都是几辈子的屯亲，相处得必然十分融洽。乡里乡亲一个村住着，相互照应着，帮衬着。正所谓，一方水土养一方人，村里人那份浓浓的乡情，是岁月走过的同甘共苦，是共同创作出的好日子，犹如年年岁岁酝酿出的美酒一样纯净。
　　 父亲与酒，有着深深的情愫，想起父亲，也就会情不自禁地想到父亲喝酒的情景。远方的家，连接着游子的心怀，家的影像，在记忆中渐渐清晰起来。无论离家多久，那些质朴的乡音乡情，小屋里弥漫的酒香，是家的味道，是舌尖上最美的记忆。闭上眼睛，心里流淌着一份甜美的乡愁，如同父亲珍藏的陈年老酒，盈盈岁月，越久醇香……