吃喝嫖赌抽，坑蒙拐骗偷。这十样儿，前五种纯属个人爱好，若是把握不好越了常规，主要危害的是自身，因此只能纳入社会公共道德的范畴来评论，不好横加指责；但后五种，毫无疑问已经损及旁人乃至社会的利益了，得由法律准则来约束了。当然，谁要把这十样儿占全了，那绝对就是黑白两道人皆不耻的。但也有例外－－那就是水泊梁山。
　　 考虑到社会危害性的大小，得先由后五种说起。梁山在做大做强时，坑过秦明、朱仝之流，断了人家的前程；蒙过金大坚、萧让等人，让蒙汗药蒙过的更是不计其数；拐卖人口的事儿好像没出过，但有时连人肉都要剁来做包子，其情节更为恶劣；骗乃是常用的招数，在拉人入伙时通常就产先将人家的家属骗上山，绝人后路；小偷小摸的劣迹也不少，时迁、段景住等人皆是业内高手，金枪将徐宁也是被偷了锁子甲，亦步亦趋地让拉上了山的。如此看来，坑蒙拐骗偷这五般劣行，梁山不光占全了，还因时因地制宜，搞出了种种花样。
　　 再来看前五种，也倒着说。抽的本义是指抽大烟，现在叫吸毒，但那时节根本就没有鸦片、海洛因、冰毒之类有科技含量的玩意儿，因此梁山上的哥们儿还真没留下一丝一毫抽的痕迹，俺估摸着就是抽，顶多也就是跟农民干农活时的情形差不多，抽袋旱烟解乏而已－－这样算的话，好抽这一口的人就多了去，按照法不责众的原则，那时的抽大约不能算劣行了。梁山上好赌的不少，书中还替好几个人提供了直接的参赌证据，像李逵头次见宋江，就忙不迭地借上十两大银上赌场，还搞了场闹剧，失了在赌场上的操守；阮氏三雄在吴用说计之前都是穷光蛋，原因就是好不容易攒上俩子儿，都由赌场上大进大出了；毕竟赌近盗的说法古已有之，所以梁山上像石勇这样放赌为生、复又因赌杀人的家伙终是少数，主要角色大抵没有留下参与赌博的前科。至于嫖，其含义虽古今通用，然情形则大不同，那时妓院是种合法经营行业，按照大宋之后的元代提出的“一官二吏三僧四道五医六工七匠八娼九儒十丐”的说法，妓院从业人员社会地位还要高于教书人和读书人，可见嫖在那时并非什么了不得的事情，连道君皇帝也爱夜访名妓李师师，而且并未要求独享美色，当时宽松的社会舆论氛围可见一斑；而梁山上除了矮脚虎王英以好色出名外，别的人就是有上妓院的经历或爱好，都没做什么渲染，毕竟那是种合法的消费行为，连法规都犯不上的事儿自然也不值一提。至于吃喝两种，原本就是不分家的，所以根本就不能分开来说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，吃是众人的本份，吃多吃少完全是个人肚皮的容量问题，离开了喝也就算不上什么问题了；喝当然是指喝酒，大块吃肉、大碗喝酒，原本就是大家上梁山之前共同的理想追求，虽说书中声明了“但凡饮酒、不可尽欢，酒能成事、酒能败事”，但对好汉们的吃喝之事还是不惜笔墨的，看起来比较有意思，论起来也有趣。
　　 梁山上的酒事是最值得一品的。首先，梁山故事就是由酒引起的。水浒开篇讲洪太尉无事多生事、禳灾却惹灾，缘由就是太尉请张天师禳灾时遇大虫、避长虫，很吃了点苦头，晚上大家只好“大排斋供、设宴饮酌”替他压惊，然而这一场酒事彻底让洪太尉喝昏了头，搞得次日参观伏魔之殿时大失文化人的风度，非要砸铜锁、掀石碑、掘石板，放跑了一百单八个魔君，数十年后闹出个天昏地暗。中间比较引人入胜的情节，也跟酒有诸多干系，如吴用设计智取生辰纲时，只拿两桶酒作道具，便废了杨志一路的百般苦心和大好前程，不得不落草为寇作了一路；再如潘金莲红杏出墙一节，也是自王婆的杯把酒始，演绎出一段酒色相连的婚外恋，替整个故事增了不少色。到末了，朝廷战事平息鸟尽弓藏，奸臣们硬是拿鸩酒当御酒，骗得宋江乐颠颠地喝了；宋江这家伙则更不地道，自己着人绊子便罢了，非将李逵骗来喝酒，先要先下了药让他喝了，再道出原委，枉做一伙儿魂归蓼儿洼。这场轰轰烈烈的故事，因酒事起，以酒事终。这酒，在梁山上的角色还真不一般。
　　 所以，梁山上的吃喝之事特别是酒事，是越咂越有味道。
　　 先来品品酒的种类。对于昔时的酒没作深入的研究，但总体印象是好汉们动辄就以碗、钟甚至桶为量酒的容器，酒的品类当属米酒或黄酒一类低乙醇含量的饮料，否则一时豪饮弄个酒精中毒患个酒精肝就没得救了。不过由书中可以看出，当时的酒还是分了若干类别的，具体的说法有“水酒”、“村醪”，还有偶尔得见的“御酒”。水酒和村醪当属一类，估计是私家自酿的米酒或黄酒，酒精含量略有不同而已。之所以这样讲，是因为武松醉打蒋门神前，非要“无三不过望”，走一路喝一路，吃掉了三十五、六碗酒，还只七八醉，就算他天生海量，量这酒的酒精度也高不到哪儿去，不然别说打人，自个儿只怕早作烂泥一堆了。这类酒中比较有名气的当属武松喝过的“三碗不过冈”，这酒还有两个别称：透瓶香、出门倒，生动形象，可谓雅俗共赏，拿到今天起码也能混个地方名牌；这酒的好处是虽为村醪，但堪比老酒滋味，估计是陈酿，广告做得也好，能让那武松吃得连称口滑，自非浪得虚名。当然比较有意思的还是皇宫出品的御酒，由书中来看，这御酒的鉴别竟不是靠舌头来完成的，那阮小七偷换御酒后，倒入酒海时，便教众好汉一眼识破，翻了脸面，可见传说中的御酒的酒水颜色与水酒村醪似有不同。这里面存在两种可能性，一是御酒可能类似于今天的竹叶青或劲酒，掺了些大补的原料，酒色具有特质；二是水酒的制作工艺比较粗糙，没有经过过滤程序，酒色比较浑浊，应了老杜诗中“农家腊酒浑”的说法。不管怎么说，皇帝老儿喝的酒，肯定是非常珍贵的，这由皇帝老儿十分小气的出手就可以看出端倪：头次陈太尉招安，只带了十瓶御酒；后来宿太尉招安时大方了些，搞了一百零八瓶黄封御酒－－那瓶子估计小得可怜，以至于最后还得倒入银酒海中，众人分而饮之，只能浅尝辄止。
　　 再分析一下那时人们的酒量。梁山上好酒的不计其数，似乎大都有海量。以为佐证的是，哥们儿酒兴起来时，碗、钟、瓮甚至是桶等盛酒容器的出场机会，比杯、盏要高很多。宋江等人算是文化人，喝酒时常以杯、盏为量，而李逵这样的鲁夫甫一出场，便叫嚣“不耐烦小盏价吃，要大碗来筛”，惹了宋江一哂；到跟宋江去会李师师时，更是瞧不上什么金杯，一吃便吃了几钟。估计，这酒量的大小跟各人从事的劳动确有很大关系。梁山上，酒量大、敢豪饮的要数鲁智深和武松，鲁智深当初还在五台山当和尚时，就劫过卖酒人的一桶酒，一口气扫光，但是没扛住，醉了，大闹了文殊院；武松在景阳冈上喝酒，更是喝下了超出了常人五倍的陈酿老酒，结果也还是大醉。这两个武夫，对喝酒自有一套理论，鲁智深的说法是“一分酒，只有一分本事；十分酒，便有十分的气力”，在大相国寺力拔垂杨柳时，也确实是酒后一时兴起的表演；武松的说法是“须烂醉了，好下手，又有力，又有势”，这倒是真话，想他喝了十五碗酒过景阳冈见得真有老虎时，也作过一番思想斗争，最后还是在酒精的作用下，奈何“回去时吃他耻笑”，斗胆只身过冈，成就了英雄事迹。他们的这些理论颇见道理，毕竟人醉酒时神经麻痹，虽反应慢点，但没什么痛感，不计较什么后果，拳脚使起来自然更显威势。
　　 吃喝是分不开的，所以还得看看下酒菜。梁山上真正的好汉们吃酒，讲究的是个气氛，怪酒不怪菜的。阮氏兄弟请吴用时，打一桶酒，切黄牛肉十斤，完全没考虑过吴先生的口味，所以吴用只拈了几筷子，剩下的让兄弟仨包圆了，这哪里是请人家，完全是图自己快活；鲁智深请史进时，打四角酒，铺下菜蔬、果品按酒，还比较靠谱。宋江请客要讲究得多，要大块切一盘肉，铺下菜蔬果子，旁边还专门叫个量酒人筛酒，已经显出了大款或大腕的作派。当然，请人吃酒的菜品高低，还跟自个儿的身家有关，像柴进请林冲时，除了酒食果品之外，还上了海味，这是书中仅见的。女人家请客也还实在，比如王婆诱潘金莲吃酒时，上了肥鹅、熟肉，另加细巧果子；李师师的闺中酒宴，春台上满是珍异果子、济楚菜蔬和甘美肴馔，食器也大有讲究，尽用锭器，吃酒则是金杯过筛，光这排场就让宋江等没见过大世面的家伙们醉了三分。不过请客归请客，真正显现个性的还是自斟自饮。像武松吃酒时，是酒不问多少只管烫来，牛肉少不得三五斤；鲁智深是叫一桶酒，拿半边狗肉就蒜泥，最后啃得只剩根狗腿；这种吃喝法，跟宋江就没得比了，宋江落魄时上浔阳楼观光，一样是自斟自饮，但下酒菜较前面几人讲究了许多，整了一桌的菜蔬和时新果品，品种有肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉等等，还要用朱红盘碟来盛，端的摆出了一副附庸风雅的模样。然而无论如何讲究，都不及李逵的下酒菜来得恐怖：破无为军捉了黄文炳后，李逵照例要吃酒庆功，他所选的下酒菜就是黄文炳的人肉，拿小刀先由腿上割起，拣好的就当面在炭火上炙来下酒，割一块炙一块，大快朵颐；末了还要将人开膛，取心肝来做醒酒汤，实在让人倒胃口。不过，吃人肉绝非李逵的专利，梁山上许多人都是有份的，其中有些人连吃法也琢磨出了道道，如取人心肝前要将冷水泼在心窝里，散了聚在人心处的热血，再取出来时便脆了好吃。哎呀，这等口福，几人敢享用？
　　 最后当然得欣赏一下好汉们醉酒后的“英姿”。酒喝多了肯定会误事，梁山好汉们也不例外，书中也讲了，小胆的人喝了，也胡乱作了大胆。这倒是实话。鲁智深在五台山时，曾两次醉酒，头一回由半山腰耍起，恨不能拆了文殊院，累人家赔了许多钱；再一回更有趣，非拿吃剩的狗腿往和尚嘴里塞，醉态百出，呕吐四处，完全无视庙宇里的清规戒律，只是苦了一帮清心礼佛的和尚们，最后方丈不得不祭出一招“送瘟神”，将他草草打发到大相国寺了事。武松虽是公认的海量，但同样没甚酒德，常常是只顾一时的快活，在景阳冈上醉酒算是走了回火，扬了名立了万，出糗的时候也不少，像他为找点下酒菜打了孔亮一顿，还要趁机海喝一场，结果走了几步路，完全没了打虎的雄风，想拿刀去斩条狗都不行了，两次跌进水溪里（要知道那还是在冬季啊），动弹不得，险些丢了性命。他们这些都是粗鲁之人，喝点小酒出点问题还不打紧，也不用怕人笑话。宋江之流虽自制能力强些，但也有酒后失当的时候：在浔阳楼观光时喝高了，乘着酒兴非要吟诗作赋，还生怕别人不知道是他写的，落得后来装失心疯披头散发，倒在尿屎坑里打滚都躲不过祸事，几乎掉了脑袋；后来发达了，去找李师师给道君皇帝吹个枕头风，照样架不住美人在侧、莺歌燕语，金杯过筛数巡后便觉口滑，忍不住揎拳祼袖、点点指指，使出了梁山手段，彻底露出混在江湖的马脚来，全没有一代枭雄的气象，空惹女人耻笑。
　　 唉，看来这吃喝之事，尤其是这杯中之物，的确是爱之不易，弃之更难啊。