“百事尽除去，唯余酒与诗。”中国是一个以诗歌传世的古国，又是一个盛产名酒的古国。博大精深的酒文化与中国的悠久历史一样源远流长，古人赋予它“礼”的内涵、“道”的意蕴，视之为“情”的媒介、“思”的信使、“文”的伴侣、“诗”的源泉。酒文化，是一个内涵极其丰富的命题。说到底，酒的魅力，就是文化的魅力。
　　 酒与诗自古以来就交融在一起，如同孪生姐妹，结下了不解之缘。酒入诗魂，诗融酒魂，诗增酒趣，酒助诗兴，酒与诗的融合，既是中国美酒的灵魂，亦是中国诗歌的灵魂。诗与酒乃天作之合，品酒吟诗谓之大雅。酒。是人类精神劳动产生的高雅的文学奇葩；酒，是人类物质生产的精华琼浆。在中国，从远古以来，诗与酒就一直交融在一起，从而形成了独具中国特色的诗酒文化。诗人艾青把诗酒交融比喻为“诗酒联姻，源远流长”，诗人贺敬之把诗酒交融誉为“诗情如酒，酒意如诗”。
　　 酒，自有诗歌以来，就一直是诗人们写不完、诵不尽常写常鲜的题材。“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”是我们见于《诗经》中最早写酒的诗歌。在刘伶《酒德颂》之前之后，许许多多的诗人以酒入诗，写下了无以计数的诗歌，至于陶渊明、李白、杜甫、白居易、李清照等等这些大诗人们，关于酒的诗歌，就更是多得不胜枚举了。
　　 酒，自从一产生就深深地融入到了文化当中，或者说，它本身就是一种文化。酒文化里沉淀着中华民族的传统和心理，渗透到了文化和生活的各个角落，甚至与时代发展、朝代更替也不无关系。国兴则酒昌，时盛则酒醇；反之，国败则酒滞，代衰则酒敝。酒，蕴藏着一种独特而又丰饶的文化内涵。无论“居庙堂之高”还是“处江湖之远”，酒似乎都是不可或缺的性情调剂，“酒”也不再仅仅是一个字眼，无数情感的来袭和思想的汇聚都因为它幻成了一个内涵饱满、韵味无穷的意象，成了国人世代相传的文化符号。
　　 中国古代，美酒与文人、文人与美酒是紧密联系在一起的。对文人来说，酒就是催化剂，一盏美酒对月饮，灵感如泉喷涌，慷慨、豪放、清愁、感伤，因为酒的催化而表现得淋漓尽致。在唐代，文人骚客宴饮聚会、临行分别、落魄愁绪、壮志抒怀……似乎都离不开酒，所以有人说，要是把唐诗拿去压榨，至少会淌出半斤酒来。几百年后，我们品读一首首脍炙人口的唐诗，依然还能嗅到那浓浓的酒香味。
　　 俯仰各有志，得酒诗自成，乃文人的酒魂。古时文人或以酒明志，或对酒当歌，或借酒抒情，为中国酒文化注入了丰富的内涵。对诗人而言，唯酒得以宽心。流芳百世的诗歌佳作，无不是泡在酒坛子里酿出来的。
　　 古人曰：“酒有别肠，唯文者近。”真正读懂酒的是文人，真正彰显文人本性的是酒，文人是酒的真正知音。文人能品出酒的别样韵味，不管是纵饮狂歌、放浪形骸，还是浅酌低吟、温婉儒雅。“三杯通大道，一斗合自然，但得酒中趣，莫为醒者传”、“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”一代诗仙、酒仙李白，斗酒诗百篇，饮尽人间美酒，抒发万丈豪情，谱写了千古不朽的诗酒人生，他一生有许多关于酒的传说,他纵酒后写的《将进酒》、《把酒问月》、《月下独酌》等千古名诗更令人惊叹.他一生没有离开过酒,也没有离开过诗,他在《月下独酌》里写道：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”在他心目中，酒是一个多么了不起的东西，连天地都喜爱，何况人乎？以至于他把五花马、千金裘都要拿去换美酒！
　　 魏晋时代曹操的“对酒当歌，人生几何”、“何以解忧，唯有杜康”，成为广为传诵的经典名句。东晋诗人陶渊明的诗有一半谈到酒，如“试酌百情远，垂觞忽忘天”。唐代诗歌大盛，诗人们嗜酒成风，代表人物首推诗仙李白，其中“李白斗酒诗百篇”，更是成为诗酒交融的名句。“酒渴思吞海，诗狂欲上天”的杜甫在为众诗人画像的《饮中八仙歌》中生动地描绘李白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，这位诗仙在《将进酒》中吟到：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，在《把酒问月》中唱到“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”。杜甫的咏酒绝唱称著于世。与李白杜甫同代的爱酒诗人，还有贺知章、孟浩然、王昌龄、白居易、刘禹锡、元稹、李商隐等等。从唐代诗人嗜酒如命诗歌繁荣，可以看出诗酒交融的盛况。
　　 《魏书》中记载，刘伶常乘鹿车，携一壶酒，使人荷锸而随之，谓曰：“死便埋我。”嗜酒如命竟然到了无以复加的程度，走到哪里，喝到哪里。
　　 刘伶，字伯伦，西晋沛国人。魏时与嵇康、阮籍等友善，为“竹林七贤人”之一，曾任建威参军。晋武帝泰始初对朝廷策问，主张无为而治，以不合时宜被免官。他写了一片《酒德颂》：有大人先生，以天地为一朝，以万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢。行无辙迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。止则操卮执觚，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余？有贵介公子，搢绅处士，闻吾风声，议其所以。乃奋袂攘襟，怒目切齿，陈说礼法，是非锋起。先生于是方捧罂承槽，衔杯漱醪；奋髯踑踞，枕曲藉糟；无思无虑，其乐陶陶。兀然而醉，豁尔而醒；静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉，如江汉之载浮萍；二豪侍侧焉，如蜾蠃之与螟蛉。
　　 一千多年来，人们把刘伶的《酒德颂》看成是骈文，而在笔者却把它看成是散文诗。你仔细阅读，它是很押韵的，朗朗上口，即使不是诗歌，至少也应该是散文诗。
　　 《酒德颂》全篇以一个虚拟的“大人先生”为主体，借饮酒表明了一种随心所欲纵意所如的生活态度，并对封建礼法和士大夫们进行了辛辣的讽刺。语言形象生动、清逸超拔、音韵铿锵、主客对峙、铺叙有致、文气浩荡、笔酣墨饱，给人以飘然出尘、凌云傲世之美感。
　　 从刘伶现象来看，除了无知无识、没肝没肺的真正酒鬼之外，许多饮者对待酒的态度，也就是对待社会、对待人生的态度。酒的外形是水，逆来顺受，其内涵却是火，刚烈炽热。刘伶《酒德颂》里所写的“酒德”，实际上也就是“人德”，具备了酒的德性，也就具备了人的德性。
　　 有一句我们常听常说的话，叫做“酒后吐真言”，是说人酒醉后，会忘记掩饰容易说真话，而我们却很少去认真品味这句话所包含的真理，那就是，古往今来的诗人们为什么都那么的爱酒，就是因为他们只有在酒后才能吐出“真言”，才写出了那么多令我们目不暇接的“真言”，唯其是“真言”，才千古不朽、历久弥新，永远洗涤着我们的心灵、启迪着我们的心智，给我们以至善至美的愉悦、陶冶。
　　 对诗人来说，诗酒人生是最理想的。采菊东篱下的悠然，把酒问青天的豪放，置酒话桑麻的恬淡，一樽还酹江月的胸怀，是对世俗红尘的了然态度。借助美酒，寄情山水，与世无争，与人和谐，归于自然，没有怀才不遇的的愤懑，没有患得患失的灰冷，没有生老病死的惊惧，来则来，去则去，那是再好不过的了。没有酒的诗歌是干涩的，没有诗的人生是寂寞的。
　　 诗是美的，酒是美的，诗酒交融的诗更美，有酒的诗更有滋味，酒诗中的人格更加真实。美酒一盏，让我们品味到人生如诗一般美好，有酒之诗，境界更美，味道更醇，如饮琼浆玉液一般香甜！
　　
　　 注：该篇散文曾发表于作者的新浪博客里，笔名为娄炳成。