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精品 【晓荷·经历】吃肉的记忆(征文·散文)


作者:叶华君 进士,7235.50 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:10566发表时间:2016-12-24 09:49:12
摘要:我迫不及待地用筷子把肉夹起塞进嘴里,香喷喷的味道本能地促使我想一口气咽下,可是理智又提醒我,咽下去就享受不到这份美味了,所以,我艰难地控制住食欲的冲动,舌尖温柔地舔着,感受着它的香味,心里充满了虔诚,然后再开始慢慢地咀嚼,油汁开始盈满口腔。我细细地品味,沉醉其中无法自拔,最后,才恋恋不舍地吞下去,舔着舌头怅然若失…… 很多年以后,我一直都记得高叔叔做的这道菜的味道,直到今天,这美味依然能真切地让我回味悠长,它传递给我的不仅仅是回锅肉的味道,更是让我懂得:雪中送炭是一种美德!

【晓荷·经历】吃肉的记忆(征文·散文) 国家刚刚改革开放之初,内陆经济依然萧条,农村里虽然再也不像六十年代初闹饥荒那样严重,但是许多农民仅靠耕种一亩三分地,家家户户的日子依然过得紧巴巴的,只能勉强解决温饱。如果哪户人家十天八天能沾点油荤打顿牙祭(吃肉),肯定让周围四邻的人羡慕不已了。
   那个年月,人们吃东西能填饱肚子就不错了,哪里能像如今的人还要讲究营养均衡,合理搭配呢。现在说到肉,许多人觉得是垃圾食品,长期食肉过多容易肥胖,甚至致癌,与那段贫困的生活相比,是不是很讽刺呢?
   从我记事起,家里一贫如洗,长年累月吃的菜肴几乎是泡菜,偶尔炒上一盘青菜,里面连一颗油珠珠都没有;很多时候,家里一个月都打不上牙祭。我正是长身体的时候,全身器官正在发育,充满了对营养需求的渴望。所以,我想肉吃啊,经常想得清口水直流。
   为了吃到肉,父亲有时间会带上火药枪,去山上打野味。我们那里属于浅丘陵地带,不可能有丰富的野生动物,一些山鸡和野兔倒是有的;而在沟渠或水田里,父亲经常也会捕捉到一些小鱼、泥鳅、黄鳝,以此来改善家里的生活。在收稻谷的季节,乡村的田埂上就有许多老鼠洞,父亲就带上我去捉老鼠。他将低处的洞口堵死,再往高处的那个洞口里慢慢灌水,洞里的老鼠被水呛得受不了,就会钻出来,被守在一旁的我们逮一个正着。有时候运气好,一天会抓住好几只。这些老鼠被父亲剥了皮,开膛破肚清理干净后,抹点辣椒面和盐巴,用菜叶或纸,层层包好后,埋在灶台的火堆里烧烤。而我就蹲守在旁边寸步不离,期待着香香的一顿美餐。
   我家隔壁的大伯(父亲的哥哥)是单身汉,属于一个人吃饱全家不饿的人。他用竹条编织背篓、箩筐的技术非常娴熟精湛,经常制作各式各样的成品去乡场街市上出售,所以,他的日子过得相对富足。我们两家的厨房只有一壁墙之隔,每次他家炒肉的香味从墙壁的裂缝里钻过来,就直沁入我的心脾,感觉全身都软绵绵地酥软了。而年幼的妹妹已经开始行动了,蹒跚着跑向隔壁,扶着大伯的门槛挥舞着小手不停地嚷嚷:“嘎嘎(肉)好香,我要吃嘎嘎!”大伯每次闻声就会出来,轻轻地把妹妹抱起来亲两口带进去了,美美地让她吃上一顿。而我在隔壁伫立着,贪婪地舔着舌头,想象着妹妹把一块块诱人的肉用筷子夹进嘴里,美滋滋地咬着,我就咕噜咕噜地咽着口水。偶尔,大伯会让妹妹端一小碗肉回来,父母当然舍不得吃,都留给我了。
   我迫不及待地用筷子把肉夹起塞进嘴里,香喷喷的味道本能地促使我想一口气咽下,可是理智又提醒我,咽下去就享受不到这份美味了,所以,我艰难地控制住食欲的冲动,舌尖温柔地舔着,感受着它的香味,心里充满了虔诚,然后再开始慢慢地咀嚼,油汁开始盈满口腔。我细细地品味,沉醉其中无法自拔,最后,才恋恋不舍地吞下去,舔着舌头怅然若失。
   大伯特别地爱我妹妹,有什么好吃的都会给妹妹留一份。如今,大伯去世已经很多年了,每到逢年过节的时候,身在外地工作的妹妹都会嘱托我,替她在大伯的坟前点一炷香,烧一叠纸。妹妹经常说,小时候自己身体特别虚弱,很缺乏营养,如果没有大伯的照顾,她不可能健健康康地成长。
   农忙季节,哪家忙不来,比如插秧、打谷、收小麦,就得请人,请人是没有工钱的,但是主人会像过年一样弄上一桌丰盛的酒菜犒劳答谢。帮忙的人带上自家的小孩子吃饭,主人也不会介意的,那时候父亲出去帮忙,吃饭的时候经常会带上我和妹妹。
   我懂事的时候,开始知道顾面子了,觉得蹭饭是没有自尊的。有一次,父亲给李婶家帮忙浇果园,傍晚,母亲估摸那边要开饭了,就习惯性地示意我带上妹妹过去,妹妹一个劲地叫好,而我慢吞吞地说不去了。母亲继续怂恿,去啊,吃肉还不去,傻小子哟!家里手头紧的很,一个月都打不起牙祭了。
   妹妹兴高采烈地拽着我出门了。李婶就在我们家对面,隔了几块水田,夜色中家家户户都在生火做饭,炊烟袅绕朦朦胧胧。走近时,李婶家的大门是开着的,我一眼就看见院落中的父亲和另外几个帮忙的男人围着一张大圆桌在吹牛,等待开饭。我的思想激烈斗争着,心紧张地怦怦直跳,感觉耳根子发烫。
   我小心翼翼地挪着步子靠近,轻微的响动也没有躲过李婶家狗的耳朵,忽然狗大声地叫起来。我惊得几步跳跃躲在了墙角后。妹妹吓得哇地一声就哭出来了,接着脚步声响起,传来了李婶的声音:“是秀儿啊,别怕,狗儿拴到的,跟婶进去吃嘎嘎咯!”
   我竟然莫名地沮丧,折回到田埂上,匍匐在一个稻草堆里安静地听着自己的心跳声,而李婶家传出的谈笑声,夹杂着肉香远远地飘过来,搅得饥肠辘辘的胃咕咕地叫,迷迷糊糊中我睡着了。
   不知多久,一束电筒光直射惊醒了我。我睁开眼,望见父母在旁边。我起身扑倒在母亲的怀里好委屈,“哇”地哭开了,母亲也陪着流泪:“傻孩子,不好意思去吃饭就回家啊,到三更半夜了还饿着肚子!”
   我哽咽着说:“以后我再也不去别人家吃饭了,多丢人啊!”
   从那以后,我真的再也没有跟随父亲去别人家吃过饭了。
   还有一件特别温暖的事记忆犹新。那一年的冬天,母亲生病抓了几次药,家里困难得更是揭不开锅了。我不知道有多久没有吃肉了,两个月或是三个月吗?哪家打牙祭,我就循着肉香蹑手蹑脚地靠近屋后,像做贼一样生怕别人发现,使劲用鼻子嗅着。
   很快,春节又要到了。亲戚朋友得相互走动团年啊,父母愁得唉声叹气,最后只能把他们都推掉了。
   看来,过年也吃不上肉了,我年幼的心第一次感受到了什么是凄凉。
   不曾想,除夕头一天来了一个不速之客,一个陌生的叔叔突然背着一个背篓来我家了。
   从父母与他的交谈中,我才知道原来是父亲多年未走动的战友高叔叔,他是从旁人口里得知我家困难,特来探望。
   高叔叔和蔼可亲,背篓里带来了好几块白花花的肥猪肉,还塞了五元钱给我。高叔叔说这几年运气不错,养鸡啊、鸭啊都顺利,这不,过年还杀了一头三百斤的大肥猪。
   母亲感激得眼里都含泪花了。是啊,困难时候见真情,雪中送炭最暖心。
   那天中午,父母忙乎着把下蛋的母鸡杀了,下锅炖汤招待高叔叔。我蹲在灶台前拾掇柴火。而高叔叔也不闲着,帮忙炒菜,父亲在一旁说,我才知道,原来高叔叔在部队里当过食堂的厨师呢。
   高叔叔把一大块五花肉切成几个小块,放到锅里清水煮熟,再捞起来放在盆里冷却一会儿,而后再用刀切成又大又薄的肉片。
   他把适量的食用油倒进锅里,吩咐我加柴增大火势,热锅里不久就蒸腾起白雾。
   高叔叔熟练地把肉片倒进锅里,锅里就窜出一团火苗,他淡定而利索地用铲子搅拌着,肉片在锅里跳跃着,我听得见它们嗤嗤的欢叫声。约摸两三分钟时间,锅里的肉片开始炸得翻卷了,高叔叔开始放酱油上色,加豆瓣酱(那时候的物质条件家里没有那么多佐料),爆炒一会儿再把切好的蒜苗倒入继续翻炒,这时候,简易的回锅肉制作就完成了。一股股香味钻进鼻孔里,我馋得早已经咽了好多次口水了。
   很多年以后,我一直都记得高叔叔做的这道菜的味道,这美味直到今天,依然能真切地让我回味悠长,他传递给我的不仅仅是回锅肉的味道,更是让我懂得:雪中送炭是一种美德!
   岁月悠悠,我逐渐长大,有了自食其力的能力。读书那几年,农忙时同学中哪家要插秧或是要割麦,我就会主动去帮忙,不是我热心,而是为了能吃上一顿肉解解馋。我顶着烈日,在地里真实地感受到“汗滴禾下土”的辛劳,一天下来腰酸背痛,骨头似乎都要散架了。但是坐在饭桌上,吃着可口的饭菜时,才觉得一切的辛苦都是值得的。我也从劳动中感受到了快乐和尊严。这些经历让我明白,只有劳动才能创造美好的生活。
   这些往事,距离今天早已远去了,但是它深刻地留在我的记忆里永远不会磨灭!一路走来,我感知着人情冷暖,见证了中国人民在党的领导下奋发图强,农村发生了翻天覆地的变化,如今人民过上了好日子,家家户户的桌上每顿都有好酒好肉,贫穷的日子一去不复返了。
   祝福我们的祖国欣欣向荣,繁荣昌盛。
   忆苦思甜,我的心里充满着深深的感恩。
  
  

共 3096 字 1 页 首页1
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【编者按】这篇《吃肉的记忆》我带着深切的情感读了几遍,真切地感到就是写自己成长的那些年!作者从改革开放之初写起,从农村家庭几乎可以称为奢侈的吃肉写起——其实全篇都是紧贴题目,着重围绕着吃肉写经历、感受甚至屈辱。一开篇,从父亲去山里打野味、在沟渠水田里捉小鱼泥鳅黄鳝,写出了父亲对一家人生活改善的用心和情感细腻。尤其是写大伯对身体柔弱的妹妹的偏爱和照顾,以及在后文中妹妹对去世的大伯的感恩和无尽的怀念,渲染出一家人浓浓的骨肉亲情。当然吃肉的记忆主要还是自己的。渐渐长大的自己感到了去李婶家蹭饭的不妥、丢人甚至有失尊严——也许这就是成长成熟的代价吧。文章最后以重点笔墨细腻叙写了高叔叔为我们一家带来猪肉,并为我们细致加工做出美味肉菜的感恩之行,许多年来让自己懂得“雪中送炭是一种美德”。此外一点值得称道,作者有意识地在开头和结尾将如今的生活、健康和心态作以对比,更反衬突出了成长的那些年生活的艰难和不易,如今的生活更应倍加珍惜和感恩。拜读作者细腻记忆!感谢作者赐稿晓荷!祝写作愉快!【编辑:驴鸣】【江山编辑部精品推荐016122512】

大家来说说

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1 楼        文友:驴鸣        2016-12-24 09:55:47
  很细腻的对吃肉记忆的文章!它勾起一代人的共同记忆!感谢叶华君老师通过此篇文章让大家思索、回味和对当下生活倍加珍惜1
回复1 楼        文友:叶华君        2016-12-24 11:08:50
  非常感恩老师精彩的编者按,谢谢老师对拙作的认可,感恩老师精心的修改,让拙作更加出彩,您辛苦了!敬茶、献花!这些记忆深深印刻在脑海中,一盘肉再今天根本不算什么,随着生活条件的改善,想吃什么就吃什么,所以更加怀念曾经那个岁月里那盘肉的滋味可以说是世上独一无二的,可惜再也找不到这种感觉了。应该更加感恩过去的岁月,更加珍惜今天来之不易的生活。祝老师创编愉快,平安节快乐!
2 楼        文友:何叶        2016-12-24 11:50:48
  欣赏华君的力作,非常棒!给赞。
我阳光,我爱笑。我是向日葵!
回复2 楼        文友:叶华君        2016-12-24 13:09:34
  谢谢社长过誉,社团高手云集,我的小文太微不足道,欠缺的地方太大,我还得加倍努力!
回复2 楼        文友:叶华君        2016-12-24 16:38:53
  问好卫哥,感谢到访。写这篇文章的初始源于那次我回家陪父亲装香肠,父亲要净瘦肉,卖肉的加了一点点肥肉,我父亲都不愿意,他说他的孙女(我的女儿)一丁点肥肉都不沾,以前香肠里有一点点肥肉,她都要用针挑出来。当时我好感动父亲那么疼爱我的女儿,我也伤感地想起自己小时候家穷的时候 每次父母都买肥肉,因为肥肉油腻解馋,很多时候买的还是那些猪的槽头肉,因为便宜!好感慨女儿生活在现在这样一个幸福的社会,那些经历是她不知道的。
3 楼        文友:卫斯理        2016-12-24 16:22:58
  者篇文章好感人,。我也是六十年代的人。真的能体会那个年代的确很不容易吃上一回肉。看着老弟文章,是我想起过去……。很喜看老弟朴实无华的文章,因为特感到亲切,特别是文章追呼的文字,升华了主题。赞一个。
卫斯理
回复3 楼        文友:叶华君        2016-12-24 16:45:07
  卫哥赞誉我很汗颜,我学识十分浅薄,不能很好地运用文字来表现那段岁月。我想说的是我毕竟表达了,也许感觉很多不尽人意,我终于还是表达了这段生活,这就是最好的感觉。这段时间卫哥忙啥,可好?感觉你好久没有发文了,期待卫哥新作哟!保重!
4 楼        文友:卫斯理        2016-12-24 16:25:54
  老弟的文章很有特色,不是浓浓的亲情,就是欧式无华的文字。这篇文章把主人翁对肉发飘香,对吃肉的那份渴望心里,以及稍微懂事后,觉得蹭饭伤自尊(其实那时候这种事很平常自然)作者对主人翁心理刻画很生动到位。拜读欣赏了。提前祝老弟圣诞快乐。
卫斯理
回复4 楼        文友:叶华君        2016-12-24 17:06:08
  问好卫哥,感谢到访。写这篇文章的初始源于那次我回家陪父亲装香肠,父亲要净瘦肉,卖肉的加了一点点肥肉,我父亲都不愿意,他说他的孙女(我的女儿)一丁点肥肉都不沾,以前香肠里有一点点肥肉,她都要用针挑出来。当时我好感动父亲那么疼爱我的女儿,我也伤感地想起自己小时候家穷的时候 每次父母都买肥肉,因为肥肉油腻解馋,很多时候买的还是那些猪的槽头肉,因为便宜!好感慨女儿生活在现在这样一个幸福的社会,那些经历是她不知道的。
5 楼        文友:蓝色宁静        2016-12-24 20:14:29
  吃肉对于今天的人们而言是太简单不过,老师笔下的吃肉,在当时那个岁月具有很强的诱惑力,对于吃肉的那份渴望描写的细致入微,生动饱满,衬托出大环境时代背景下人们生活并不富裕,那些成长的岁月里,家境极其贫困,孩子普遍的懂事早,正所谓穷人的孩子早当家!
你若贵,一切贵。
回复5 楼        文友:叶华君        2016-12-25 08:45:57
  那时候的肉感觉真的好香,我刻骨铭心。现在物质条件好了,在一大桌子的“山珍海味”面前,我的味蕾却很难感受到童年时候的美味了。其实不是东西的原因,而是我们的心态在改变,很多人忘了当初的苦难忘了本,把艰苦朴素的东西丢了。
6 楼        文友:蓝色宁静        2016-12-24 20:21:52
  在今天物质丰富的社会中,肉已经失去诱惑力,特别是家中小公主小王子的孩子们,更不懂的贫困的滋味,更谈不上知福惜福。此文勾起很多人心底的记忆,让大家更加深刻的领悟到:正因为有了曾经苦难的岁月才能成长成熟,更好珍惜今天来之不易的生活,懂得感恩。记得不要忘本,不要被现在安逸的生活所腐蚀,时刻警惕自己!拜读学习佳作,问好老师!
你若贵,一切贵。
7 楼        文友:酋黄        2016-12-25 08:48:16
  曾经的美好,恐怕今生也难忘怀!欣赏,拜读!
挥鞭赶四运,拈笔集华彩
回复7 楼        文友:叶华君        2016-12-25 09:05:36
  感谢老师留評,老师的文写得真好,多多向你学习,祝老师创作愉快,佳作连连。
8 楼        文友:你猜        2016-12-25 11:18:23
  欣赏华君老师力作,非常棒!给赞。
您不要猜我是谁,我知道您是谁---祝你开心每一天。
回复8 楼        文友:叶华君        2016-12-25 11:36:47
  猜哥赞誉实感羞愧,问好猜老师,学生给你敬茶了!
9 楼        文友:清粥小菜        2016-12-25 15:12:50
  恭喜老师精品
回复9 楼        文友:叶华君        2016-12-25 16:43:35
  谢谢小粥老师,祝好!
10 楼        文友:何叶        2016-12-25 15:27:05
  恭喜精品!加油!真棒。
我阳光,我爱笑。我是向日葵!
回复10 楼        文友:叶华君        2016-12-25 16:45:21
  谢谢老大赞誉,给老大敬茶!
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