十年前，文昌街上一连串儿十八家小吃，数张不坏的牛肉板面生意红火。李大头的牛肉板面馆一开张，吃饭的排成一条长龙，张不坏的牛肉板面馆就冷清下来了。
　　 天刚擦黑，张不坏早早地收了生意，窝在被窝里一根接一根抽着纸烟，百思不解：这狗日的李大头怎么学会做牛肉板面了呢？白天我找人去拎了一碗尝尝，味道还他娘的不赖。
　　 李大头半夜收了生意，在灯光下数着花花绿绿的票子和银光闪闪的硬币，心里美滋滋的。
　　 张不坏姓张。李大头姓李。张不坏与李大头三四年的邻居了，平素称兄道弟，有事没事好凑到一起整两盅。李大头在煤矿上挖煤偏偏又下了岗，三番五次，五次三番，非要跟张不坏拜师学做牛肉板面。张不坏嘴上说好好好，醒了酒却又装起了糊涂。
　　 李大头心一横：人活着不能让尿憋死，自己研究。哼，狗眼看人低，老子没吃过猪肉还没见过猪跑。
　　 从此，李大头不再邀张不坏喝酒，张不坏也不再邀李大头喝酒，两个人走路都要故意躲着走。
　　 张不坏的牛肉板面生意一如既往地红火。李大头暗下苦功，屡试屡败，屡败屡试，试验品足够养肥两头猪。
　　 一次，李大头去菜市场抓错了大料，油炸出的卤子味道奇香无比，左邻右舍忍不住开了窗户，伸出头，扇动着鼻子闻了又闻，嗅了又嗅。
　　 李大头喜极而泣。第二天牛肉板面生意隆重开张，果然异常火爆。
　　 几家欢喜几家愁。张不坏的牛肉板面生意日渐惨淡，不得不趁早关门大吉。
　　 李大头不停地摔面，下面，捞面，加卤子；闺女英子端碗，收钱，招呼客人，忙得不亦乐乎。爷俩没有分身术，实在忙不过来，就招了一名工人。工人叫黑子，皮肤黑，牙白，年龄与英子不相上下，勤快，嘴甜，一天到晚老板长老板短，讨人喜欢。
　　 天有不测风云，人有旦夕祸福。大早起李大头正摔着面，眼前突然一黑，栽倒在地，不省人事。
　　 黑子背着李大头去县医院。好在县医院不远，半里多路。李大头脑溢血，抢救及时，开了颅，取出淤血，捡回了一条命。
　　 英子的娘过世早。英子照顾爹，黑子也跟着忙前忙后。病房外，英子说：“谢谢你黑子，爹的气色好了许多，你先回去吧，等板面馆开门营业我再通知你。”
　　 “我不走。”
　　 “你咋不走呢？”
　　 “我要照顾老板。”
　　 “有我呢。”
　　 “你也需要照顾，需要多休息，这一段时间，你看你，人比以前瘦多了。”
　　 英子眼圈一红，头一扭，说：“随便你吧，反正不走也没人多发给你工资。”
　　 黑子正在咧嘴傻乐，突然听到病房里李大头的咳嗽声，急忙跑过去。
　　 “老板醒了？”
　　 “嗯。”
　　 “饿不？”
　　 李大头摇摇头。
　　 “方便不？”
　　 李大头摇摇头。
　　 黑子不吭声了。李大头递过来一张纸。
　　 黑子接过纸：“老板，这是啥？”
　　 “方子。”
　　 “啥方子？”
　　 “卤的方子。”
　　 “卤的方子？”
　　 “嗯，你回去以后好好干，基本功不会的就去向你爹学。”
　　 “我爹？”
　　 “怎么，难道你不是张不坏的儿子？”
　　 “是，我一直在外地打工，您怎么知道的？”
　　 “嘿，什么事能瞒过我的眼睛。当初，我一看你的大鼻子小眼睛，就知道你是张不坏的种。”
　　 黑子尴尬地抹着头上的汗珠，脸像紫茄子。
　　 “别怕，方子没保留。但是，有一点，从今天开始，你是我的徒弟，我是你的师傅，如果你爹要学，必须让他叫你师傅。”
　　 黑子说：“是哩，老板。”
　　 “你还是叫我师傅吧。对了，送你爹一句话，船多不碍路。”
　　 “师傅，俺不能走，您的身体还没完全康复，生意不能老耽误，再说英子一个人忙不过来。”黑子说着，伸手把方子揉成一团扔进废纸篓。
　　 李大头心中暗骂：这兔崽子，再不走，怕是我连宝贝闺女也要赔进去。