人世变幻，往事如烟，岁月流逝，却流不走那段记忆。
　　 在上世纪的五六十年代至七十年代，在衢港南北那一片数千里海域，衢港渔火成了那个时代的辉煌象征。
　　 春夏鱼汛，每到渔船归洋，岛斗港千万渔船排列，从南大岙鱼码头，如山般的黄鱼运到水产加工厂加工。造鲞、晒鲞，这一传统的加工方法一直延续着。晒鲞是保存海鲜最直接也是最古老的方式，对岛上的人们来说，每到天气晴朗便到了晒幸福的时光。晒鲞的场地不受限制，只要吹得到风，晒得到太阳，就能得到美味。
　　 这是一个炎热的时节，也是个繁忙的时节，晒鱼鲞的大都是十五六岁的少年。早早来到加工厂晒场，把卷起来的竹簟打开铺好，这时从厂房落地桶里起出来的湿漉漉的劈开的黄鱼，一担担地挑到晒场上，晒鲞的人就急忙把盛在篰里的黄鱼湿鲞拿出来整齐地放到竹簟上，一簟满了就晒第二簟，每簟一毛五分工费。
　　 在鱼鲞盐卤气和鱼腥味中，十几个少年直起身来走到太阳晒不到的地方，摘下头上的凉帽摇着，看着这上百张竹簟连成一片，像一片开阔田野的景象，每一张簟形成一个方阵，连成一片，像是一支浩荡的大军阵营，他们的脸上就有了笑意，因为今天将有六毛到一元的收入了。
　　 太阳光热情地照晒着，蒸发着鱼鲞的水分，使鱼鲞干燥起来白亮起来，而那种盐卤气也慢慢消淡起来，鱼香伴着太阳味组合成的一种独特的香气浓烈起来，弥漫在空旷的晒场上，令人有一种强烈的食欲，而此时哨声响起，大家猛地站了起来，新的战斗又开始了。一个个戴上帽子奔向晒场，半蹲着身子在各自先前晒的簟上翻着鱼鲞。鱼鲞朝上的一面已经半干了，而朝下的一面还是湿的。翻鱼鲞要按照原先的排列，保持开始的队形，要眼到手动，鱼鲞翻身，位置不动。快近中午的太阳灼热地晒在背上，大家流着汗低着头目不旁视，一个多钟头的奋战，大家先后都完成了任务，簟上又换了一种色彩，金黄而略带黑色的鱼背在太阳下显得沉重而安稳。
　　 在遮荫处大家坐在一起吃好自己带来的中饭，然后闭上眼睛就地躺下，在大黄鱼鱼鲞的馥郁气息中，静静地修整恢复体力，准备下一场的战斗。
　　 两个钟头后，第二轮翻晒开始了，太阳更加热烈了，也更加刺激了。鱼的两面都已经干了硬了，翻起来似乎方便一点，但是那鱼鳍挺硬起来，不小心就会触到手上，就会刺出血来，或是划破大的口子，所以要更加地小心，眼睛丝毫不敢旁骛，脚步移动注意站点，方能平安无事地完成任务。这时鱼鲞的盐卤腥气已经消失了，而一种迷人的浓浓的香味却在晒场上浮动升腾着。那香味带着大海的厚重气息，伴着太阳的热烈气味，渗着竹子的清淡，交合成一种让人兴奋的黄鱼鲞的风味。
　　 这个时候，黄鱼鲞基本成型了，但是还要继续晾晒，让太阳来把鱼鲞海味晒得更加浓郁。
　　 如果阳光太灼热，还需进行第三轮翻鲞，阳光激烈会把鱼鲞给晒熟了，那就不能很好地保存了。
　　 收鲞得在太阳还天上高挂的时候，这时收的鱼鲞不会返潮不会发软，在下午四点左右，听哨声吹响了，收鲞战斗就开始了。
　　 这时的黄鱼鲞已经很干很硬了，展开着圈圈的上体，拖伸着厚厚的尾部，像一个硕大的逗号，那鱼鲞气味更浓烈了。大家先把黄鱼鲞叠成打开的折扇状，再放到篰中，鱼头朝篰沿，鱼尾在篰心，合成一个圆，层层叠加，装到篰满，换篰另装，直到把簟上的鱼鲞全部装进了篰里。
　　 晒鲞工作结束了，看着工人把鲞担进厂房里收藏，大家深深地喘了一口气，然后急忙地把一张张簟圈起来，簟有两三米宽，要把两头卷的一样大是很需要技术的，两人搭配，按住簟的两端同时卷裹，把这最后的程序做得圆满。
　　 岁月流逝，流走了很多事，却流不走那段记忆，如今虽然看不到壮观的晒鲞景象了，但记忆深处依然飘逸着那浓浓的鱼鲞香味，抹不去，别有一番滋味涌心头……