在回临泽的高速路上，最耀眼的莫过于那一个个高高耸立的大型广告牌，广告内容一致：丹霞大洒店。
　　 我不知酒店老板是谁，但他绝对地抢占先机。尤其是酒店的名称，得天独厚。
　　 在张掖最出名的要数丹霞，当然，不管丹霞大酒店与丹霞山是否有千丝万缕的关系，人们总是如奔张掖丹霞景观而来一样，蜂拥而至丹霞大酒店。
　　 前些日子举行一个护理部主任研讨班，事先订了丹霞大酒店。也是这次的接触，对这个本地人很少进去的酒店有了一个基本的了解。它座落的位置很好，就在广场附近。站在广场面朝木塔的方向，稍稍移动视线，便能看到丹霞大酒店那几个醒目的大红字。
　　 客人络绎不绝，来自四面八方，且都是一些大型会议用房。
　　 昨天，我们相聚在丹霞大酒店餐厅。说起这个酒店，真还因为这个属有地方景观特色的名字而大展宏图。
　　 俊瑕说：“前些天朋友要我给她联系一个酒店，点名必须是丹霞大酒店。可正好客满，腾不出房，他们只好先住在别处，三天后，才又住进这里。”
　　 仿佛来了张掖，张掖的丹霞是必须要去的。若时间紧，只去看看七彩丹霞。有闲暇，平山湖大峡谷，冰沟丹霞都值得一去。这样一来，似乎若是不住在丹霞酒店也是一种遗憾。其实，丹霞大酒店与丹霞景观并没有必然的联系，只是酒店的经营者太有思想或地域文化理念，很好地结合了地方特色，将张掖最著名的风景与之联系，你说这生意能不火吗？更何况他做足了宣传，沿着高速公路一直向西，他将大型广告牌矗立到了高台。过了高台，是否还有？我暂且不知。
　　 当然，酒店的条件自不必说，重在管理。张掖是瓜果之乡，四季里起码有两季是果香弥漫。他们利用这个特点，在每个房间会放上一点地方特色的水果，让客人倍觉温馨。即使价格贵点，人们还是很愿意作为优先的一种选择。
　　 人们的消费观念正在悄然发生变化。正如远在广东湛江的同学出去旅游，她宁愿一个人选一个标间，舒适地住，也没有与同游的人一起住，因怕彼此影响，休息不好。
　　 是的，跋山涉水，除了因这里的湖光山色诱人，还想更深地了解这里的地方文化，更多风土人情。真正旅行的人，不会走马观花，而是要渗透到一种传统或风俗中，捕捉到关于这个地方更多令人心动的美丽。
　　 比丹霞更具特色的要数张掖的饮食文化。且各县又有各自的特色，大餐中的西北大菜或梅菜扣肉；椒麻鸡、草芽鸡或鸡肉垫面卷；鱼有酸辣草鱼、蒸鲈鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、中华鲟、黄花鱼、武昌鱼等等；手抓羊肉、清汤羊肉、火焖羊肉；罗卜牛腩，酸汤牛柳等等。山丹以拨鱼子、炒抪拉子最有名，各种面食也非常有特色。临泽的蒸饼。民乐的烧壳子、剪鱼子。肃南的酥油，鞭麻菇。甘州的搓鱼子、拉条子、炮仗子、臊子面、小饭等等吧。在喜欢美食的人眼里，我这只是班门弄斧或蜻蜓点水。
　　 再就是酒文化。大家聚在一起，吃饭是一方面，更重要的是饮酒。当然，地方酒一点也不逊色。民乐滨河系列，张掖丝路春系列，临泽昭武系列，山丹山丹红系列……对于这些，我知道的只是凤毛麟角，让真正嗜酒的人要贻笑大方了。
　　 其乐融融地在一起，吃着美食，必定要相互敬酒。大家都在一个部门，相互很熟。敬酒也可算是一种人与人最表面的交际，举着酒盅，说着祝福，以最大的能力将酒劝进饮酒者的肚里才算完事。趁酒兴正浓，大家相互调侃的同时，酒不停地被灌进各自的胃里，话越来越多，脸越来越红，声调越来越高，慢慢地暴露出了人的本性。在西北乃至整个中国，敬酒是非常有讲究的。先敬谁，如何敬？或以年长论或以职位高低论，在这里面子显得尤为重要，敬你酒是敬重你，当然，也有例外，虽不想敬你，大家在一个酒场子，总不能太露骨。任何恩怨都可以放下，也有人会不给某人这个面子，也可以无视他的存在，所以，请客谁与谁合辙方能请到一起，否则，就会显出尴尬或不悦。任何年代任何国度似乎都有这种虚浮和人际套路，中国尤盛，可能张掖更甚，权当我孤陋寡闻，擅自揣测。难怪有好多事需要在这样的场合完成。酒有几分，朦朦胧胧，暧昧不清，一些难易启齿的话，趁着酒意，胆量大增，真乃该出口时就出口。仿佛脸上多一层遮羞布，什么都是可以以酒为掩饰。说错了，是酒后失言。说得正中下怀，那就你好我好大家都好，彼此吹捧奉承一番，显得无比亲热。平日里不多往来的人，也似乎更加亲密。酒真是最最好的调和剂，然，有时也能成为最最坏的破裂水，喝着喝着原形毕露，酒后吐真言，又或酒醉心里明，当然，有喝到烂醉，人事不醒的人。醒来他完全忘记了发生过的一切。
　　 在这样的场合，是最能看清一个人的。有意无意的一举一动，都是文化都是情意都是故事。一个人把控这样一个场面的能力，能体现他逐多的优势。普通老百姓，只是一味地吃，该喝时喝。而经常在这种场合的人，他拿捏的恰到好处，每句话都滴水不露，绝不会因为喝了一点酒，就不知所以。这里能展现一个人的文化水平，阅历层面，对社会对人情事故的通达。难怪人们说，一个人的酒风能体现他的为人及工作作风，一点也不假。
　　 不胜酒力的人例外，只要是善酒的人，都该学会把控酒的能力。否则，也许一场酒，就会输得一塌糊涂。将自己赤裸裸地暴露无疑。
　　 我这样一讲，仿佛酒文化还真是高深莫测，其实，在任何场合，简单者自然简单，复杂者自然复杂。没有丝毫的诚意可以看出，可以若无其事，假装没看出。世间事就是这么真真假假，假作真时真亦假。
　　 有人特别擅长这种场合，仿佛如鱼得水，能说会道，甚至口若悬河，幽默滑稽，且搞笑段子很多，有得是说头，张口就来，能让在坐的人笑得前仰后合，也因此交了不少朋友，人们无不佩服。可这样的人，并不一定在现实生活里也是真正的英雄。当然，酒场论英雄，太过片面，能夸夸其谈的，不一定登得了大台面，讲得了大道理，也不一定就是正人君子。人总有优势，但，有这种优势的人，还是很吃香的。别看在一个非正式场合，也许比正式场合更有用。
　　 这只是一点琐碎的感悟，烟火人生百般滋味。