在西秦岭，正月里，要吃甜醅，也叫甜酒。做甜醅，得选饱满的麦子，用水闷潮，在石塌窝里一下下杵，杵掉麦子的衣赏，再簸净，淘洗，晾成柔干，按比例撒上用来发酵的酒曲，然后装进大笸篮里，捂上一层褥子，两层被子，三层衣物，放在热炕头，等发酵成熟。煮甜醅，是个手艺活，麦子煮的软硬，酒曲的比例，炕的温度，一系列因素决定了一笸篮麦子的命运。酒曲太少，干涩无味，太多，会发苦。麦子太软，一包水，太硬，如一堆豌豆。炕太冷，甜醅起不来，发酵不好，太热，起的快，但就酸了。而这一切，全靠女人们的一双手和祖祖辈辈遗留下来的经验和传承。在秦源，女人们熟练的掌握着制作甜醅的秘诀，少有失手。而掌握这种秘诀的，除了女人们，还有一个例外，就是赵喜娃，也会做甜醅。赵喜娃是秦源也或许是整个西秦岭唯一会做甜醅的男人。
　　 一碗甜醅，加了开水，有稀有稠，可吃可喝，都是待客的好东西。当然，正月里，吃甜醅，就得看社火。在苍茫贫瘠的西秦岭，社火，分黑社火和马社火。黑社火，晚上演，要挑灯伞，划旱船，耍狮子，但还是以唱为主。马社火，在白天，以扮相为主，妆成神话人物，骑在马上，走村蹿巷。秦源村，村小，人少，牲畜更不多，喂马的也就几户人家，不能骑驴，骑驴会被外村人笑话。所以，秦源是耍不起马社火的，只能耍黑社火。秦源的黑社火，方圆几十里，出了名的，而这黑社火的角儿正是会做甜醅的赵喜娃。
　　 三天年一过，先人送了。赵喜娃就火急火燎的挑头张罗起了社火的事。其实，这社火耍不耍，啥时候耍，每年都有秧歌头，由他们决定的。但赵喜娃等不住，心里抓的慌，喉咙里痒的紧，憋了一年了，就想在四里八乡甩开膀子、扯开嗓子，唱一曲。
　　 社火年年耍，人是那几个人，家当也是那几样家当，曲儿还是那些曲儿。在赵喜娃的鼓动下，几个人撇过秧歌头，凑一块，商量一下，说耍就耍。破了的家当，修补修补，就好了。忘了的词儿，念叨念叨，就会了。用赵喜娃的话说，只要鼓打起，神就来了。
　　 先在村里耍几场，一来热闹热闹，二来彩排磨合一下，免得在别村丢丑。耍秧歌的地方就在赵喜娃院里，反正他是个老光棍，怎么折腾都没人管，再说他家院子，是个浪场子，没有院墙，除了两间土坯房，就再无它物了。耍起社火，地方宽展，站的人多，还向阳避风。村子里耍社火，多是图个乐子，谁挑伞，谁耍狮子，谁扮丑角，谁唱曲子。一年又一年，人们心里是熟稔的。真正的社火，要去外村子耍，既新鲜，又挣体面。
　　 要去那个村子耍，白天先派人去“发马”，通知对方，联系事宜，好有个准备。天抹黑，一众人，老老少少，在喜娃的带领下，挑着灯笼，在蜿蜒的山路上，踩着未化的积雪，敲打着牛皮鼓和大钹，一路而来。点点灯笼映着星星，如一条火龙，在漆黑的山村夜晚游走。
　　 到了村口，村里人已在路边迎接。寒暄一番，便去山神土地庙拜神。大家前呼后拥，跟着社火队伍，如一团烟雾，热气腾腾朝庙里走去。
　　 在庙里，由这个村的秧歌头和喜娃一起烧香点蜡，焚纸化表，朝拜神仙。一串鞭炮炸响后，首场演出就在庙里开始了。先是舞狮，两头狮子披红挂铃，在拳师的引导下，跳蹿腾跃，嬉戏一番。然后，鼓声落，唱声起，在喜娃的带领，大家唱一段《太平年》：
　　 进得庙门往上看，一盏灯笼挂房檐；
　　 后堂坐个活神仙，风调雨顺太平年。
　　 唱几段之后，便去正式演出的地方——打麦场。麦场四周，人头攒动，围了个水泄不通。一侧，排着几张桌子，放着茶水、白酒等。中间，生着一堆硬柴火。火光冲天，火星升腾，热浪汹涌，火光映的人们脸庞红突突的。大火边上，摆着几把条凳。敲鼓打钹的坐于边上，先来一排子。鼓面朝火，遇冷松弛，遇热便会绷紧。鼓面紧，鼓声才有铿锵之势。社火进场，先要狮子打场子，舞狮人由内向外扩充，人们背贴胸，胸挤背齐刷刷后退，腾挪出一块空地。打好场，挑伞的就进场了，进时，边踏步子，边唱“高摇伞，把把长……”然后便是秧歌队，踩着交叉步在灯火通明的人堆里亮相了。秧歌队由着装打脸的“女身”和没有化妆的散场“男身”组成。喜娃就是男扮女装的“女身”，他总是排在队伍最前面，伴着鼓点带领队伍变换队形。几组队形结束，鼓点停，喜娃便亮开嗓子唱起了。他一亮嗓，便赢得了满堂彩。这一开始，唱的是伞曲子，内容现编，一般四句，但要押韵，中间停顿一下，钹鼓助兴。伞曲子都是现遍现唱，前一个唱，后一个想，前一个唱玩，回到队伍后面，下一个接着唱，如此循序。喜娃天生好嗓子，中气充沛，音韵婉转，又风趣幽默，好句连连，几轮下来，便出尽了风头。
　　 这个场子平又平，马驮金子驴驮银；
　　 骡子驮的聚宝盆，金银财宝滚进门。
　　
　　 高高山上一群羊，贱脚踏在贵地上；
　　 进得庄来雾腾腾，家家都是有钱人。
　　 ……
　　 唱毕伞曲子，就到唱社火曲了。
　　 社火曲，都是固定的曲目，一曲一个题材，一曲一个典故。有《李三娘研磨》、《南桥担水》、《女贤良》、《十对花》等，或教化世人，或歌颂爱情，或赞美品行。在喜娃的带领下，一首首高亢、嘹亮，押着韵味，带着野性的词曲在人堆里滚动，升腾，慢慢消散了正月清寒透澈的夜空里。
　　 这么多年，喜娃最拿手的还是《绣荷包》，这也是他的压轴曲，好多邻村里的人摸夜路，赶七八里来，其实就为了听他的《绣荷包》。尤其老人们，懂社火，不比年轻人，为了图热闹，或者骚扰人家姑娘。他们提着小马扎，挤在人前面，马扎一支，屁股一放，稳妥妥的坐好，真是入了戏的看。看着，时不时点点头，时不时说，对，就这个味。偶尔，还会掀开嗓门和几句。
　　 社火唱毕，也就到凌晨了。村里人恋恋不舍的回了家，还念叨着那个装“女身”的唱的真是好，那声音，那走手，在这方圆几十里，啧啧，没得说，看了大半辈子社火，现在，能唱这么好的，还就他一个了。正月的夜晚，月明星稀，四野寂然，人们带着最后的余温，踏着白雪上薄薄的月光，背着家当，说着笑着，回到了村庄。
　　 喜娃和众人一一告别后，也便回了家。他的耳畔还萦绕着钹鼓的铿锵声，还盘旋着曲子的音韵声。
　　 这样的社火，在西秦岭，能耍到十五过了。