东北农村的冬天是漫长的农闲时节，寒冷的天气里，大人小孩都猫在家中无所事事，期待着过年。进入到腊月，家家户户便开始准备过年的事项了，最先要做的，是蒸豆包。
　　 蒸豆包的面用黄米面，学名叫黍子，去皮后叫黄米，馅用小豆或花豆。黄米和小豆是秋天就备好的，找出来，把米用清水淘洗干净，稍作滤水晾晒，再磨面，因为有淘洗的过程，所以辽西把蒸豆包简称为淘米。
　　 那时一个村子只有一台磨米的机器，有的村子甚至还没有，家家户户都要磨米，磨米房前排了长长的队，还经常停电，着急的人家怕潮湿的米捂坏，只好用碾子压，压一遍，还得用筛箩子筛，然后再压，再筛。
　　 磨好或压好的黄米面还要掺上玉米面，兑水和好，装在粗矮的缸里或大盆里，放在炕头上，用棉被盖严，等待自然发酵。然后把小豆放在大锅里，加水烧火，直至烀得稀烂，豆馅烀好了，面也就发好了。
　　 蒸豆包一般都选择在晚上，白天风大有尘土，晚上温度低，蒸好的豆包容易冻，不粘连。蒸豆包的过程繁琐耗时又长，自家人是忙不过来的，需要邻居亲戚之间互相帮忙，谁家的姑娘干活干净，谁家的媳妇勤快利索，都是大家愿意找的人选。
　　 包豆包是个技术活，要大小均匀，光洁圆滑，女人负责坐在炕上包，男人把包好的豆包整齐地摆在蒸屉上，放进锅里，把灶坑的火烧旺，大火蒸，热气冒出来，弥漫着整个厨房，黄橙橙的粘豆包蒸好了，一锅又一锅。新出锅的豆包要放在屋外的帘子上充分散开冷冻，又热又粘，必须手蘸凉水才能捡。在寒风中冻了一夜，硬邦邦如同石头，存储在大缸里，一直吃到出正月。
　　 从淘米的数量能看出家庭状况，淘米多的人家往往是经济状况较好的，有的人家用粘高粱代替黄米，用粘高粱米面蒸出的豆包，黑褐色，远没有黄米面的看着悦目。那时候各家的生活状况差别不是很大，没有特别的富裕，基本都能维持吃饱饭，大米白面只有过年过节时才吃一顿两顿，小米是留着招待客人，或给坐月子的产妇吃的，黄米面的豆包应该算作是细粮了。
　　 寂静的冬夜里，热乎乎的炕，腾腾的热气，手上干着活，嘴里唠着家长里短，时而爆发出一阵开怀大笑，一派温暖祥和的氛围，经久不散。