年俗
过年有么讲究?想想,也都是些旧习俗了。现在说出来,只要没人说不是老古董,就新年祝福了。
一进入腊月,就忙活开了。
先是挞豆皮子,荷叶皮子。荷叶皮子挞出来一个,放在筲萁背上,端出去,放在廉架上,晒。待荷叶皮子都挞完,再用剪刀剪成菱形。晒干。再用油一发,即可吃了。而这时已不叫荷叶皮子。改叫荷叶子了。豆皮子就不用晒了。挞完,用刀切成丝子。再拿出去晒,晒干,收藏起来。吃时,再拿出来;再是打豆腐。又叫打年豆腐。豆腐一半留到做豆腐圆子,一半做腐乳。乡里人却又不兴叫腐乳,兴叫腐豆腐。
这些搞完,歇口气,又开始炒炒米了。
等这些忙完,麦芽子也长起来了。也可熬糖了。
这糖,自然就是那麦芽糖了。
这熬糖可是个细沫子活了。需要从早忙到晚,才能完工。
倘要切成麻叶子,就要熬夜了。
这麻叶子又分粗麻叶子和细麻叶子。粗麻叶子略放些芝麻(芝麻早已焙熟了),其余自然都是炒米了。粗麻叶子呈长方形。吃在嘴里,脆。细麻叶子芝麻放多些,炒米放少些。呈四方形。小。吃在嘴里,酥脆。搞完了,裝在坛子里。封口。不然,就皮了。吃在嘴里,就不脆了。
搞完这些,人也轻松多了。也不用起早贪黑了。也可睡个好瞌睡了。却也不能闲,还要掸扬尘。
扬尘掸完,也到农历二十四了。也该过小年了。
小年这天,也真该闲了。
这天不能动刀动剪。
这天是老鼠嫁姑娘。
倘惊动了,一年都不得安宁了。
小时不懂事,在这天刨了条鱼。这一年,家里的蚊帐,谷子,东西,都没得个完整的。
由此,不能不让人不信了。
小年一过,家里的事也忙完了。就看队里的了。
队里开始干坑分鱼了。
鱼分完,又去杀年猪了。
所以,一过完小年,每走到一个队里,就听到猪的嚎叫声了。
至于那猪肠子,猪肚子,猪龙骨之类的,就是队里男女老少,打平伙的好时机了。
那份热闹,就崩甭提了。
这年味,也就愈发的浓了。
等到一家人都坐在桌上吃团圆饭了,这人也都累趴下了。
可那心里,却也甜滋滋的了。
唉,这年俗。