南瓜丸子。南瓜，是人们都吃过的。老南瓜切成块，下锅熬粥，那香味，纯正，诱人，咬一口，软绵绵，入口即化，又甜又香，连那一锅粥，都是满含了青青的柔柔的家的温情。
　　 嫩南瓜切成丝爆炒，加入葱花姜末，少量盐和十三香。加入酱油炒出来的是一个味道，清香，绵软，适合老人食用；加入醋炒出来的又是一个味道，酥脆，汁浓。还有，加入辣椒，味道更好；用猪油炒，味道更香。
　　 还有一个吃法，恐怕是我自己独创的。那年，女儿三岁，正是家里经济拮据的时候，所以，就显得集市上所有的东西都贵的让我望尘莫及。冬日，邻居们都在显摆昨日买来的地瓜如何如何香甜，竟然还有人说炸了几个地瓜丸子。不管地瓜怎么吃，我都是不会流口水的，但是一听到地瓜丸子，我的口水就止不住了。
　　 我想起那年在同学家吃到的地瓜丸子，可真是世界上最好的美味。也曾问明了制作工序，回家自己露了一手，当然获得全家人的一致称赞。
　　 没有钱买地瓜，我苦闷了几天。就在我一筹莫展无计可施的时候，墙角里一堆南瓜忽然跳进我的眼睛，直接就在我的大脑里喊叫起来：试试我吧，我可是又甜又绵软，口味不差地瓜呀！
　　 农村里有一个不成文的习惯，什么东西有了另类的吃法，大家一时很难接受，就像我独创的韭菜疙瘩，也是那时候想出来的懒汉吃法，直接把韭菜饺子变成韭菜疙瘩，让女儿瞬间吃到又营养又美味的饭食。于是，我在一个晚上，把一个老南瓜切成小块，放大地锅里煮熟，熬透，让南瓜块一触即烂。然后捞到盆里，让它凉一会儿，等到温度能用手抓时，就加入少许白糖，下手抓成浆糊一般。大地锅里烧着热油，南瓜浆糊里加入适量面粉，搅拌均匀。像平成炸其它丸子一样，一个个丢进滚烫的油锅。这时候，一股股喷香的味道随着沸腾的蒸汽扑进你的鼻腔。金黄色的丸子在油锅里打着滚，呲呲的笑着，跳着。
　　 它没有鱼丸子的腥味，没有肉丸子的闷香，有的是青草一样的甜美醇香。丸子出锅了，老公和女儿急急品尝，他们被那香味馋的实在是忍不住了。老公刚刚咬一口，就被烫的直咂嘴，他拿着一个丸子，一掰两半，不断地用口吹气，然后小心翼翼地送到小女儿的嘴里。
　　 我当然等不及了，也忍着热气品尝起来，啊，和地瓜丸子一样的绵软，一样的甘甜，外焦里嫩，只是，它有一种青草的芳香，这是它的特点，它独有的美。老公和女儿大饱口福，我也美美地过了一回嘴瘾，在那穷困的日子里，不亚于我们家的一场盛宴。至那以后，我常常炸南瓜丸子，并且把它公布于众，引得邻居也来品尝，赞美。
　　 窗台上有一把南瓜种子，是我切南瓜熬粥的时候专门留下来的，本来是想无聊的时候当成瓜子磕着玩，但是平常很少有真正闲下来的时间，也很少注意到窗台这个地方，所以，这些种子就留到了现在。
　　 现在，正是各种种子发芽的时候，春暖花开，农民们正在忙着下种子，棉花，辣椒，以及各种蔬菜种子几乎都买齐全了，营养钵畦子里一个个小土娃娃正长着小嘴准备吞吃种子。
　　 南瓜种子是少不了的，几乎每一家都会种几颗。还有的，直接就把种子种在路边，沟边，宅基地边，盖上塑料薄膜，周围压上土，南瓜种子在温暖的小土房子里慢慢地苏醒，吸水，发芽，生长。当南瓜秧苗长到三片叶子的时候，就可以把它们移栽到别处，或者把塑料薄膜撕破，让它们的植株在薄膜上面伸展。
　　 夏季，炎炎烈日下，是南瓜秧苗生长最旺盛的时候，特别是一场淋漓的透雨过后，秧苗像是被魔术棒牵引着一样，在主枝上分出枝丫来，枝丫一夜之间爬出老远，上面还生着细细的胡须，胡须像小手指一样会抓住路边的草叶和树枝。茎上还长满细密的小刺，像玫瑰花枝上的刺一样，也会向来袭的敌人出击。
　　 这个时候，南瓜还没有影子，仅仅是，每一片叶子的腋下，都携着一个花苞，在瓜秧不断伸长的情况下，那花苞也被越来越高地举出来，像是在炫耀自己的孩子一样，每片叶子都在举着自己的小花苞，举着令自己骄傲的旗帜。那个时候，如果你有幸看到那副景象，你就知道，南瓜要丰收了。最好给南瓜浇足水，让它的叶片保持浓绿，厚实，那么，那颗南瓜的每一个花朵都会开的娇嫩，鲜艳，黄色的喇叭像仪仗队一样一朵接着一朵的竞相绽开，而那朵雌花上的小婴儿，也会顺利地生长。南瓜花雄花很多，而雌花相对少。老农们叫雄花为诓花，因为它不接瓜，是诓人的，说瞎话的花。但是，很多人不知道，南瓜的雄花也是一道营养丰富的菜肴。
　　 早晨，把南瓜雄花摘下来，冲洗干净，开水烫熟，加葱花酱油，少量盐和香油一拌；或者，用醋、蒜泥、香油、盐调拌。还有一个吃法，煮熟的面条锅里，直接扔进去洗净的南瓜花，加入食盐香油，就是一碗口味独特的饭食。还可以配以青辣椒爆炒，那更是色香味俱佳的一道佳肴。
　　 随着时间的推移，南瓜秧也越长越长，越发越多，渐渐地铺满了周围的地面，这个时候，南瓜也在迅速地膨大，但是，人们还是不舍得摘下来吃，因为，它的生命还很长，还可以长很大很大，而且是，南瓜生长的时间越长，口味越好。不过，这时候，南瓜秧上又提供出了一味极好的美味佳肴，南瓜秧尖尖。
　　 把南瓜秧尖端三片叶子的地方掐断，扯去外面的一层薄皮，洗净，直接爆炒，最好加入辣椒。我第一次听说此物能吃的时候，那位江苏的同事说，高级饭店里此味菜卖到二十五元一盘。南瓜的各种吃法，我想大家肯定都知道，也肯定都品尝过，不论是嫩南瓜的爆炒，醋炝，还是用老南瓜熬粥，炸丸子，都是人们耳熟能详的家常便饭，所以，我不想多说，但是，不知道大家知不知道，南瓜种子也是很独特的一道风味小吃。
　　 市面上卖的瓜子各种各样，你一定会在炒食摊位上看到很多种炒熟的瓜种子，其中就不乏南瓜子。其实，南瓜子也可以生吃，当然，炒熟了味道更香，但是我懒惰，就总是吃生的。