作为土生土长的北方人，从小到大吃惯了面食，对这样的生活习以为常。突然有一天来到南方，才惊异的发现这与北方相比，完全是一个与众不同的世界。
　　 2006年我和丈夫结婚，我们同为北方人，但他大学毕业后参军入伍，被分配到湖南省湘西自治州工作。从此，他要扎根湘西，融入南方的生活，成为半个南方人了。当我婚后第一次来到湖南，才真正体验到南方人的生活，与我们北方大相径庭。首先是饮食习惯，南方人一日三餐几乎都以米为主。传统早餐是米粉，像面条一样有宽有细，又白又软又长。配料是各种臊子熬制成的汤，有牛肉的、猪肉木耳的、素的好几种，在冒着热气的开水锅中一煮。捞到碗里浇上臊子，洒上绿色的香葱末，真是色香味俱全。如果胃口好，还可以买一个咸鸡蛋去皮放在碗里，一顿有滋有味的早餐下肚，开始一天繁忙的工作。大部分吉首人的生活就是从一碗米粉开始。
　　 看到丈夫的一碗米粉吃得有滋有味，我的筷子在碗里搅了半天还剩好多。十几年的南方生活已把他“改造”成一个彻底的“南方人”了，我不太习惯早上吃油腻的食物。北方人的早餐以馒头、饼子、包子、面包为主，辅以有营养的牛奶或豆浆、豆腐脑、稀饭。一南一北，两种不同风味的早餐，就像两个性格迥异的孩子，截然相反。不同地域、不同民族的饮食习惯，从早餐中可见一斑。渐渐地，我了解到南方人的中餐、晚餐都是米饭为主食，湘西人爱吃辣椒，每顿餐桌上的每道菜都离不开辣椒。甚至炒鸡蛋和鸭蛋也要配以绿色的辣椒，好像少了辣椒厨师就不会做菜，湖南人没有辣椒就吃不下去饭。就像宋祖英在一首歌中唱的：“辣妹子辣，辣妹子从小辣不怕，辣妹子长大不怕辣，辣妹子嫁人怕不辣，吊一串辣椒碰嘴巴。”来到湘西，我真正领略到了辣椒的滋味，它可以让你吐着舌头说不出话来。我们敬爱的毛主席就很爱吃辣椒和红烧肉，“毛氏红烧肉”因此成为一道名菜。
　　 后来我才知道湖南气候潮湿，降雨量丰富，人们喜食辣椒是因为多吃辣椒能去除体内的湿气。丈夫习惯了常年吃辣椒，不辣的菜他反而觉得没味道。而我呢，自幼吃得清淡，父母都不能吃辣椒，所以我也养成了不喜食辣椒的习惯。面对一桌子美味佳肴，我们北方人能吃得下去的很少。渐渐地，我发现面条和馒头，在餐桌上被他们当做一道“菜”。南方人不会做手工面，只吃挂面，面条往往是在一盆小火锅吃完后，利用锅内的汤汁煮熟。每人捞一小筷子，吃那么几口就成，且面条里面不放任何佐料，无盐无醋，无色无味。南方人做的面点爱做成甜味，小馒头是奶香味的，可以蘸着蜂蜜吃，几乎和面包蛋糕无异。初来乍到，觉得这里的一切都是那么新鲜、好奇，充满神异色彩。我第一次吃到了令人胆顫心惊的蛇，人工饲养的青蛙，稀有珍贵的团鱼。
　　 可呆的时日一长，在三十七八度高温的夏天，太阳尽情地炙烤着大地，呆在空调房都觉得口干舌燥。我不禁深切的怀念起家乡的面条来了！从小到大，每一天都未曾离开过面食，小麦，是北方人赖以生存的基础。每个北方人都不会忘记家乡的饭菜，无论你走到哪里，你的身上、心中深深根植着北方的烙印，一张口、一吃饭，别人一眼就能判断出你是个北方人！体验了一段南方人的生活，我就受不了煎熬了。除了天气炎热，更重要的就是饮食习惯的不同。心中一旦渴念着面条，对家乡的思念愈益强烈，挥之不去。
　　 一日，我从网上看到家乡在轩辕广场举办“扁食大赛”。扁食是我们清水人的传统特色美食，因清水居民中回族居住较多，因而形成了汉族的荤扁食和回族的素扁食两种。汉族荤扁食的烹制分炒、包、煮、调四个过程，炒指的是炒大肉（猪肉）臊子。取上好的五花肉，起一厘米薄厚的长条，一刀一刀切成肉丁，配以盐、醋、酱油、料酒等各种调料腌制片刻，再用慢火炒制，火候要掌握得不大不小。包扁食是先将机压或手擀的面切成大小合适的梯形面片（饭店中多是压面机压制的面片），放一沓面片在手掌上，抓少许韭菜末，一折、一挑、一弯、一捏，变魔术般包成了耳朵状的扁食。煮扁食也很讲究，要煮的恰到好处，一般滚过两水便可出锅；调指的是将盛在碗里的扁食浇上精心炒制的大肉臊子，放些许葱花，调上油泼辣子、醋、盐，一碗色、香、味俱佳的清水荤扁食便呈现在你的面前。与荤扁食相比，回族素扁食讲究清淡味鲜，其烹制是用芹菜、萝卜、豆腐、韭菜等为馅，捞在碗里配以豆芽、菠菜等，浇上一勺纯胡麻油，调上辣椒、醋、盐即可食用。“扁食”与“遍食”谐音，是人们寄希望生活更加美好，遍食天水美食之意，因此，逢年过节吃扁食已成为清水人民的传统美食。
　　 我只能通过互联网，看到来自民间的高手汇聚，在现场和面、擀面、包扁食、炒臊子，由现场的评委和老百姓品尝，选出获胜者。当我看到一幅幅诱人的扁食图片时，馋得口水都要流下来了。于是当机立断，做出一个伟大的决定：我要做扁食！说干就干，去超市买来面粉、韭菜、核桃、猪肉等食材，幸好上中学时跟妈妈学过做饭，也能凑合着擀面条。在这个言语不通、饮食迥异的地方，要生存必须靠自己了。先和面，再将韭菜和擀成细末的核桃仁当馅，再将面擀成一张厚薄均匀的圆形，凭着小时候的记忆摸索着将面片切成梯形。然后一手拿面片一手放馅，两手配合包成一个个金元宝模样的扁食了。它的做法可不同于饺子，也不是人们常说的馄饨、云吞，可能只有我们清水县的老百姓知道吧？
　　 第一次在湖南的军营里做扁食，我和丈夫吃得可香了。他好久不曾回家，一年吃不到几次面食，对我做的面食赞不绝口！受到夸奖，我信心倍增，此后尝试做油泼面、烩面片、刀销面、麻食等各种面食。每天的生活也顿觉忙碌起来，充实起来，看到丈夫每天下班回来开心地端起碗，吃上两大碗滋润滑爽的面条，我不由感叹道：北方人到底要吃面条才踏实呀！无论走到哪里，北方人的骨子里永远不会忘记自己的根，那一个白馒头、一碗面条，比山珍海味还香。
　　 久而久之，我做面条的名气传了出去，能吃一顿正宗的北方手擀面成了南方人的梦想。有时，丈夫也会让我多做一些面条，给邻居送一碗过去尝尝，或者叫同事下班后到家里来品尝我的手艺。他们会竖起大拇指：“手擀面就是筋道！”最令我记忆犹新的是，婚后第一年在古丈，丈夫结交了一位山西老乡。我们叫他孟叔，他是我在湖南见到的第一位老乡。孟叔中等个子，脸稍黑，开着一家“梦洁”床品专卖店。我们结婚时的蚕丝被、红色喜庆四件套就是在他的店里买的，当时，丈夫特意买了最贵最好的床品，作为给我结婚的礼物。后来他正好出差到武威，坐火车路过天水，在火车停留的几分钟，他把这千里迢迢带来的珍贵礼物递给了在站台等候的公公。这件小事让我特别感动，心里暧暧的，那是爱的感觉。
　　 当我见到孟叔时，他给我的第一感觉就不像南方人，他的眼睛里透露着一种北方人特有的目光。他用温和的语调问我：“我们的梦洁产品用着好吗？”我笑了笑说；“很不错的。”听说他给我们优惠了价钱，我对他充满了敬意。孟叔是当兵来到湖南的，后来就再没回老家，在当地娶妻生子，生活也平静安逸。有一次，我们邀请他来家里吃饭，知道他也时常自己做面条，我特意为他做了家乡最好吃的扁食。还没进门，远远地就听到他爽朗的笑声：“北方的味道，这就是北方的味道！”我听到他这么怀念家乡，思念北方的味道，情绪也受了感染，浮上一股淡淡的忧伤。
　　 那天，孟叔吃得很开心，可能是久别家乡，再没能尝到北方人做的面食吧？我看到自己的努力没有白费，心中也很欣慰。我们几个北方老乡坐在一起吃了一顿北方的饭，记得孟叔还喝了酒，心情比较激动。我从孟叔身上体会到了“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”的滋味，也了解到了丈夫多年一个人在南方打拼的感受。听他们给我讲，丈夫想家的时候，一个人常常站在铁路边，向远方眺望。久久不愿回家，有一次是他们找到他硬拉他回去的。有时他们会在一起唱歌，丈夫爱唱费翔的《故乡的云》。“天边飘过故乡的云，它不停的向我召唤，当身边的微风轻轻吹起，有个声音在对我呼唤，归来吧归来哟，浪迹天涯的游子……”唱着唱着，他会情不自禁的流下眼泪。我心后，心里竟也酸酸的，涩涩的。从小没有离开过家乡的我，远嫁湖南，第一次来到中国的南方。第一次体会到离开家乡的感觉，从此，我更坚定了不离开丈夫的信念。
　　 每次放假探亲，我都会系上围裙，走进厨房，为他做家乡的面条。让家不再遥远，让思念有所依托、维系，“我曾经豪情万丈，归来却空空的行囊，那故乡的风和故乡的云，为我抚平创伤……”