初见姜花时，还不认识这种花儿。一天我在夜市上见有人叫卖一种花色雪白、花状如蝶、花香扑鼻的花儿，当时就很喜欢，不加思索之下就掏钱买了几束，匆忙之际也没有请教人家此花的芳名。
　　 回家将这几束含苞待放的花儿插入花瓶里，这才细细打量它的形状。只见这种花的叶子如同平常的苇叶，却有着马蹄莲一般颀长碧绿的茎，顶端的绿萼更是纤巧，状如绿色的莲花，一层层地向外张开绿色的萼瓣，白色的花瓣卷成莲子芯模样在绿萼中间探头探脑，我想既然如此像莲类植物，卖花人又说它天性喜水，应是水生植物了。
　　 半夜时分，我在阵阵香味中醒来。起来开灯一看，只见茶几上的花瓶里，我晚上新插的几束不知名的花儿已开了大半。原来藏在萼瓣里的卷成莲子芯状的花瓣，此刻完全露出芳容，纷纷张开花苞。雪白的花儿分为左右两瓣，每瓣又分成上下两片，四片娇美的花儿薄如纸、形如蝶衣，由一根极细的茎相连，真是酷似粉蝶停在翠绿的花枝上，十几朵雪白的花儿同时开放，一时宛如阵阵蝶舞。把我从梦中惊醒的香味就是它们发出的，那浓郁的花香此刻盈满了小屋。
　　 我对着花静静地欣赏了很长时间，睡意顿无。心想：南海之滨竟然有如此神奇的花儿，白似雪、形如蝶、香赛兰，可惜不知她的芳名，看其花形花香，暂时就叫她“蝴蝶兰”吧。
　　 可惜这样的美景持续不长，第二天下午这些在青枝绿叶间翩翩起舞的蝴蝶就纷纷枯萎。是我不会养花还是此花的寿命天生如此？我在感叹和遗憾的同时也发现此花的另一奇特之处，那就是它只枯萎在枝头而不凋谢，“宁可枝头抱香死，不随东风上下狂”，菊花的特性此花也拥有呀！
　　 在以后的日子里我便在夜市上留意并经常购买这种神奇的花儿。时间一长我知道此花大名叫“姜花”，也叫“蝴蝶花”、“蝴蝶姜”，为姜科水生植物，因为颜色洁白、芳香浓郁而深受广东沿海一带人家所喜爱，这些特点有点类似于我们江淮一带的栀子花，不同的是栀子花是木本植物，可以种在花盆里，而姜花却生长在水边，只能剪断后作插花欣赏。相比之下，栀子花花期较短，只在每年麦子收割季节开放，而姜花的花期从五月一直开到十一月，可惜寿命较短，只有一两天的美丽时光，堪比昙花。但在粤南一带百姓的眼里姜花是高洁雅致的象征，可以带来家庭的幸福。
　　 了解这些之后，我更加喜欢姜花了。我喜欢花卉，特别喜欢颜色素淡却香气浓郁的花。我知道大自然中百花的一些特性，那就是越是花色艳丽的花儿花香越淡；反过来，越是花色素淡的花儿花香越浓。所以桃花、牡丹、芍药、玫瑰等姹紫嫣红却香味平平，兰花、桂花、茉莉、栀子等颜色素淡却奇香无比，姜花当属后一类。
　　 我认为颜色素淡的花儿不招摇、不媚俗，平平淡淡的外表却掩饰不住内心的高洁。所以我喜欢颜色素淡的花儿，所以我喜欢姜花。
　　 此刻我的书桌旁，几束姜花正在花瓶里静静地开放，白似雪、形如蝶、香赛兰，花香满屋。