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编辑推荐 【月光】车桥馄饨香(散文)


作者:仇育富 秀才,1147.10 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:3359发表时间:2017-06-24 21:37:47

晚上九点,一行四人去了维多纳小区,拜访的对象不在,便顺便走进一家按摩店聊了会,同行的乖丫头送来消息:旁边一家馄饨店还算有名,尝尝?
   尝尝!
   四个人点了两碗,等候中与店里的一对老夫妇聊了起来,老哥64岁,姓刘,老嫂子61岁,一脸的善相,问起这馄饨的特色,便打开了他的话匣:
   此处馄饨有个来头,谓之“淮安车桥馄饨”,有近150年历史,入口爽滑,味道鲜美,皮薄如纸。做车桥馄饨要选用好面粉,并把皮做薄,做馅的肉要用猪肉中最好的一块肉,每天早上都得趁早去买,如果买不到,当天的馄饨味便会大打折扣。馅心用刀背将肉斫成泥,加入各种作料,煮熟后但见肉红尾白,似金鱼游戏在碗中。
   据说周恩来总理自12岁离开淮城后还常想着家乡的馄饨口味,文革期间还曾用车桥馄饨招待过外宾。由此,也就有了当年卖馄饨的陈宝增《我为总理做馄饨》的文章。“过淮城不吃淮饺(车桥馄饨),一趟等于白跑。”这是多少年来众多达官显贵、商埠巨富、众多吃货、旅游爱好者、行者、驴友等等人群对淮安车桥馄饨(淮饺)的评价。
   刘老哥说他们夫妇早年在上海等地经营了几十年的小吃,从大饼油条到馄饨,一直做到大学毕业的儿子来接班,考虑到大丰人喜爱淮扬小吃,便把店开到了这里,生意一直红火。
   “我们开店不图赚多少钱,日子过得去就行,生意人走到哪儿做人才是第一位的。半个月前实小一教师吃完馄饨将钱包落下了,我当着其他客人的面翻到她包里的号码打过去,这位老师还不知道她的包丢在我店里了,第二天带了十几个老师来我店里吃馄饨,说是要为我捧场,把我这小店一下子就坐满了。”
   刘老哥说到此时憨厚地笑着,我这才注意到此处客流量其实并不多,为何他们这小吃店能从早上五点开到夜间十点了,因为他们做的不仅是小吃,更是做的人品。
   眼尖的周老师寻得了宝贝:她拿起一只烧饼一样的小食品边吃边问老嫂子多少钱一只?老嫂子笑着又拿出几只,一人发了一只:
   “不要钱,你们尝尝。”
   比本地的烧饼小了一半,但又脆又香,小巧玲珑,甚是令人喜爱。
   说话间,馄饨端到了面前,果然是远望油光光,近闻喷喷香,细加咀嚼,饶有余味,细品时,香气四溢,碗中的馄饨一个个皮薄肉嫩,晶莹剔透,四人分食着两碗,我迫不及待的轻挑一个入口,真的是光滑爽口,鲜美无比。
   顷刻间四个人便风卷残云般消灭的连汤都不剩了。
  
  

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【编者按】这是一篇短小精悍的优美散文,平平常常的小馄饨,在作者的笔下变得有滋有味。在这篇散文淡淡的叙述中,我们却感到了小馄饨后面的温馨。小馄饨,并不因为它是周总理吃过而出名,也不是因为它历史悠久获得了淮饺的美誉而行销于市,而是因为经营它的人,具有着诚实的人品而赢得了应有的声誉。由此可见,文中所谓“生意人走到哪儿做人才是第一位的”真是至理名言。改革开放以来,我们许多企业经营不久就做不下去,不是从中可以吸取应有的教训吗?文章虽短,但条理清晰,叙述款款有致,行文如行云流水,柔韧精致,值得品读。推荐欣赏,问好作者,遥祝夏安。(编辑:长淮夕照侯明铎)

大家来说说

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1 楼        文友:长淮夕照侯明铎        2017-06-24 21:38:57
  品读美文,问好作者。
2 楼        文友:长淮夕照侯明铎        2017-06-24 21:40:40
  淡淡的叙述着,却把其中的滋味慢慢地渗透到了读者的心里。
3 楼        文友:长淮夕照侯明铎        2017-06-24 21:42:59
  精致的美文,就是这样,看似平淡无奇,却在构思及写作中,渗透着作者的功力和心血。祝贺作者,期待作者奉献更多的美文。
4 楼        文友:借双慧眼看世界        2017-06-25 16:07:52
  欣赏老师佳作,精彩好文,品读学习:细品时,香气四溢,碗中的馄饨一个个皮薄肉嫩,晶莹剔透,四人分食着两碗,我迫不及待的轻挑一个入口,真的是光滑爽口,鲜美无比。
走向太阳的路是烙人的,但太阳永远那么迷人!
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