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精品 【晓荷·见闻】家乡的粘豆包(征文·散文)


作者:军杰 童生,686.60 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:4485发表时间:2017-06-26 16:49:49

【晓荷·见闻】家乡的粘豆包(征文·散文) 我的家乡在东北辽宁朝阳的朱力科镇,那是个群山环绕,层层梯田一眼望不到边际的山村小镇。清澈的溪水日夜奔息,养育了一代又一代辽西人。每年秋收过后,天气渐寒,冬天的脚步临近了,农户家家都有大把时间,泡黄米,煮芸豆,准备过冬吃的食物,黄米面粘豆包。
   这种习俗从哪个年代开始,流传了多久?我不知道。但在家乡蒸粘豆包是一年中的大事,它意味着年就要到了。在以粗粮为主的农村,平时少见油荤,贫困的日子人们掰着手指头盼过年,隆重的节日里,有新衣穿,有鞭炮放,饭桌上还有热乎乎黄灿灿抗饿的美食粘豆包,人人脸上洋溢着开心的笑。从我记事时起,就喜欢吃这种东西,口感滑润,特别是蘸上白糖,吃完一个又一个,直到肚子撑得鼓鼓的。
   小的时候我家里人口多,细粮紧缺,一进腊月,父母就开始蒸粘豆包了。从开始到结束大约需要忙碌三四天的时间,蒸好的粘豆包会装满两口大缸,放在院子旮旯处冻上,随吃随取。北方冬季寒冷多雪,得天独厚的自然条件,储存起来非常方便,等到春暖花开,也就吃没了。母亲每次取粘豆包时,我都会紧紧地跟在她的身后手里端着个小盆儿,看着一个个黄灿灿的粘豆包,口水会不由自主地从嘴角流出。
   母亲做的粘豆包如小皮球般大,豆馅里加入了白砂糖,香甜可口,咬一口粘而不腻。每当家里来了亲友,品尝后无不称赞。由于制作方法不同,每一家做出的粘豆包口味也不一样,母亲说这与面粉发酵时间长短有很大关系,面发时间长了,略带酸味儿,时间短了吃起来会发硬。母亲这方面掌控得十分好,蒸出的粘豆包不酸不硬,让街坊邻居们羡慕,常常前来问询探讨,母亲也一一指点,毫不保留。
   其实做豆包的过程很复杂,首先要把黄米用水淘洗干净,滤去杂质,父亲做这道程序很有耐心,往往要淘洗三遍,再用清水浸泡半日,最后捞进竹篓里渗出多余的水份,第二天一早拿到磨坊里碾成面粉,刚刚加工出来的黄米面热乎乎的,袋子上冒出一团团热气。父亲把它倒在一个大盆里,母亲烧水准备烫面,面和好后盖好面盆,蒙上棉被等待发酵。我常常守在旁边,把手伸进被子里取暖,偶尔也会掀开盖帘偷偷看一下,母亲见了,笑着说:“傻孩子,快盖好,透风的话面宝宝就不发了。”
   发面需要一个漫长的过程,我不懂这些,不停地追问母亲面宝宝啥时候会发,一次、两次,大概母亲被我问烦了,就会找出一块糖打发我出去玩儿。
   童年,我几乎没有玩伴,只有隔壁的小姐姐与我年龄相仿。小姐姐长我一岁,心灵手巧,那个时候都能帮父母干家务活了,每每听到母亲夸她,我心里就不得劲,母亲从来没夸过我,也许心存忌妒吧,很长时间我都不找小姐姐玩,到了夏天实在无聊了,我才会找小姐姐做游戏,学着父母的样子,用泥当面做“粘豆包”,我们捋来新鲜树叶做馅儿,一个个泥球便在四只小手心里揉搓出来,只一个中午,阳光就晒干了水分,院子里留下一堆圆球。也许童年的岁月启发了小姐姐,长大后小姐姐居然和粘豆包结下了不解之缘,把家乡的粘豆包推向市场,做起了经销粘豆包的生意。
   说起小姐姐,母亲有很多话题,好像自家闺女一样目中充满了关爱。小姐姐出嫁后,夫家的日子并不富裕,公爹公婆身体不好,全家生活的重担落在她柔弱的肩上,有了小孩后,日子更加拮据,二十几岁的年纪,苍老得像三十岁的女人。小姐姐跑过保险,卖过蔬菜,偶然机会把家中豆包拿到市场,没想到特别受欢迎,初尝甜头,小姐姐看到商机,开始用心钻研,粘豆包不再是以前用来填饱肚子的东西了,有不同的口味才能适应不同的人群。小姐姐在这方面下了很大功夫,江米面的,黄米面的,豆馅里加入了大红枣,家乡朝阳的大红枣那叫一个甜呀!吃过的人都成了回头客,独有的清香风靡了小镇,家乡的粘豆包飞出了县城,人们除了自己品尝,还成了馈赠亲友的礼物,乡村粘豆包的名声渐渐叫响了,小姐姐又推出了精美套餐系列,漂亮的包装盒上,绿油油的稻谷托出一盘金黄色的豆包,象征家乡的粘豆包将走向全国,走向更遥远的地方。
   小姐姐用智慧和双手摆脱了贫穷,成了小镇上的豆包状元,在她的带领下,越来越多的人加入了这个行业,经过不断探索,古老的民俗正被新一代年轻人继承和发扬。如今越来越多的人开始追求饮食文化,注重人体微量元素的摄取,而家乡的黄米富含多种矿物质,营养价值极高,同时它具有通热润肺,养阴补虚等功效,这些都是其他粮食作物无法比拟的,北方土壤中性,日照充足,家乡的黄米好吃,远近闻名。
   粘豆包,黄灿灿,滚瓜溜圆香气盈,娃娃抢,妞妞争,个个吃得水灵灵……一首民谣在耳畔回响着,我仿佛回到了童年岁月,坐在奶奶怀里朦朦胧胧进入了梦乡。印象中奶奶做的饭菜好吃,蒸的粘豆包也小巧玲珑,如酒盅般大小,奶奶在厨房切菜的声音特别悦耳,叮叮当当,案板上便堆满了又细又匀的菜丝,连妈妈都自叹不如。奶奶个子高,模样俊俏,比爷爷高出一截,也不知道当年爷爷用什么手段把奶奶娶到手的。我问爷爷,爷爷不说;去问奶奶,奶奶笑而不答,直到有一天舅爷(奶奶的弟弟)来家,我缠着他问起当年爷爷奶奶的事儿,舅爷笑了,他说当年奶奶第一次见到爷爷时,并没有看上眼。爷爷个头不足一米七,长相不惊人,与奶奶站在一起不般配,奶奶很犹豫,在两家父母不断撺掇下,经过一段时间了解,发现爷爷正直,人品不错,更主要的是看到院子里那两口大缸,里面似乎有取之不尽的粘豆包,这让奶奶怦然心动。要知道在缺吃少穿的年代,这无疑拴牢了奶奶的心,婚事便定了下来。如今我家这两口老式大缸依然静静摆在院子里,我忽然有个想法,今年叫父亲多种些黍谷,用收获的黄米蒸满那两口大缸粘豆包,我在缸前等待着,等待捕捉属于我的那份爱。
   岁月悠悠,沉淀了多少往事,家乡的粘豆包深深留在记忆里。若干年后,我也会接过父亲手中的田地,辛勤劳作,在冬季到来时,像母亲那样蒸出一锅锅香甜可口的粘豆包,然后装满院子里那两口大缸,身旁有个漂亮的女孩伏在我的肩头开心的笑……
  

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【编者按】文章开篇介绍了家乡的特色美食——黄米面粘豆包,点题又铺垫了后文,勾起了读者的食欲和兴趣。在作者细腻深情的文字中,儿时母亲制作粘豆包的情景在笔尖蕴开美丽的花朵,突出了母亲心灵手巧、勤劳能干、热心助人、淳朴善良而又高大的形象;童年的玩伴小姐姐,聪明懂事,心灵手巧,深得母亲的欢心。她长大嫁人后,生活却过得清苦,却因为粘豆包,聪慧的小姐姐发现了商机,她根据市场需求、人们口味的喜好、营养搭配等综合因素创新出各种色香味俱全的粘豆包。小姐姐不仅成为小镇上的豆包状元,而且将家乡的粘豆包推向全国。她凭着智慧和双手摆脱了贫穷,带领更多人走向更美好的明天;一首民谣勾起了“我”的回忆,在那生活贫困的岁月,人品不错的爷爷用院子里两口大缸的粘豆包俘获了奶奶的芳心。由此,“我”突然想到用爷爷的方法来等待捕捉属于“我”的那份爱。文末抒情,升华了主题,表达了作者对粘豆包深厚的情感,对未来充满无限的幻想。全文语言凝练,文笔流畅,构思精妙,上下过渡衔接自然,字里行间充满了温暖的馨香。小小的粘豆包承载着时代的变迁,承载了美好温馨的亲情、友情、爱情,承载了对未来美好的展望。一篇具有浓郁乡土情怀的佳作,力荐共赏,感恩赐稿!【编辑:叶华君】 【江山编辑部·精品推荐F1606300005】

大家来说说

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1 楼        文友:叶华君        2017-06-26 16:51:25
  “岁月悠悠,沉淀了多少往事,家乡的粘豆包深深留在记忆里。若干年后,我也会接过父亲手中的田地,辛勤劳作,在冬季到来时,像母亲那样蒸出一锅锅香甜可口的粘豆包,然后装满院子里那两口大缸,身旁有个漂亮的女孩伏在我的肩头开心的笑……”这段文字温情温馨,而又充满了无尽的遐想,都可以想象到那位漂亮的女孩正站在那两口大缸边,露出了幸福灿烂的笑容。
叶华君,成都市作协会员,东部新区草池街道人。我只是一个普普通通的农民工,我有一颗善感而质朴的心,我爱我的家乡我的亲人!QQ1052430610
回复1 楼        文友:军杰        2017-06-26 17:02:38
  谢谢叶华君老师的精彩点评,问好,献茶!
2 楼        文友:叶华君        2017-06-26 16:54:07
  粘豆包曾经有幸吃过一回,非常怀念粘豆包的味道,如今看了老师的文字,对着屏幕都快流哈喇子了【偷笑】,仿佛空气里充盈着浓郁的粘豆包香味,深吸一口,真香真甜……拜读老师温情的佳作,期待您更多精彩!
叶华君,成都市作协会员,东部新区草池街道人。我只是一个普普通通的农民工,我有一颗善感而质朴的心,我爱我的家乡我的亲人!QQ1052430610
回复2 楼        文友:军杰        2017-06-26 17:05:33
  欢迎叶华君老师来家乡朝阳作客,品赏民俗风味的东北粘豆包。
3 楼        文友:何叶        2017-06-26 17:26:59
  军杰老哥的这篇文可谓色香味全。非常好!让我情不自禁想起我老妈蒸的粘豆包。真心觉得很温暖!香甜甜蜜!东北人都喜欢吃东北人做的粘豆包!
何叶
回复3 楼        文友:军杰        2017-06-26 17:35:30
  走进腊月,重回故里,请老妹来品尝不同风味的朝阳粘豆包。
4 楼        文友:借双慧眼看世界        2017-06-27 10:05:23
  又读老师佳作,文字朴实,情感真挚动人,精品好文,问候,认真品读学习:像母亲那样蒸出一锅锅香甜可口的粘豆包,然后装满院子里那两口大缸,身旁有个漂亮的女孩伏在我的肩头开心的笑……
走向太阳的路是烙人的,但太阳永远那么迷人!
回复4 楼        文友:军杰        2017-06-27 11:11:36
  谢谢老师留评,军杰问好,敬茶!
5 楼        文友:何叶        2017-06-30 07:50:32
  恭喜咱家粘豆包精品!非常棒!
何叶
回复5 楼        文友:军杰        2017-06-30 19:51:41
  咱家的粘豆包就是一道美食,在东北首屈一指!
6 楼        文友:叶华君        2017-06-30 07:59:27
  热烈恭喜军杰老师获得精品,实至名归,很棒很棒!感谢老师对社团征文的友谊支持,问好老师,期待老师更多的优秀作品,祝文笔丰盈!谢谢老师精彩的分享,夏安吉祥。
叶华君,成都市作协会员,东部新区草池街道人。我只是一个普普通通的农民工,我有一颗善感而质朴的心,我爱我的家乡我的亲人!QQ1052430610
回复6 楼        文友:军杰        2017-06-30 19:52:47
  谢谢叶华君老师的鼓励,遥祝夏安。
7 楼        文友:浩渺若尘        2017-07-03 20:59:35
  拜读精品佳作,好美的文章,感谢作者的精彩!
浩渺若尘
回复7 楼        文友:军杰        2017-07-04 05:35:38
  谢谢老师了,敬茶!
8 楼        文友:张福洲        2017-07-06 14:50:27
  恭贺老师再获精品!棒棒哒!
命运如写作,可以去修改。
回复8 楼        文友:军杰        2017-07-06 15:16:14
  谢谢老师留评,向老师问好,敬茶!
9 楼        文友:济宁宋丽鹃        2018-02-17 08:40:58
  感谢作者的精彩美文!
回复9 楼        文友:军杰        2018-02-18 07:13:45
  谢谢老师留评,遥问冬安!
10 楼        文友:潘柏顺        2019-01-28 07:52:23
  欣赏军杰朋友精华作品!点赞支持!
回复10 楼        文友:军杰        2019-01-29 06:51:53
  谢谢老师光临,问好!
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