时光轴在不停的转动。以前的粗粮野菜，是穷人的专利品。现如今，变成了富人，城里人，也有不少乡里人的奢侈品。
　　 五库的“荞面火锨馍”，以前是外乡人嘲讽的对象。说是“荞面火锨馍，就是好吃活”，意思是这个地方很穷，起码连白面都吃不上。在他们心里觉得，这个地方好穷哦。“养女不嫁五库乡，吃了早晨没晚上”，这是民间对这个地方的热讽。
　　 事实是这样吗？没有调查就没有发言权，就像现在的人盲目跟风，造谣一样。太可怕，把一个近2万人的乡镇，拉黑了多半个世纪。其实，去过五库的人都知道，不是你想的那样可怕，这里人们淳朴，勤劳。
　　 以前这里的好多食物，现在通过网络看，的确是一道道美食，并且有自己的特殊制作工艺，也很考究。更是时下人们追求的，不可多得的美食。
　　 说起火锨馍，曾今在五库这个地方，家家都会做（现在做的家庭很少了），味道各不同。大体制作程序都错不了多少，女孩子从小就学会了制作这种馍的本领。
　　 火锨馍，按制作的材料分，有荞面馍，玉米面馍，小麦面馍，豌豆面馍，洋芋面馍，荞面和小麦面混合的馍，小麦面和玉米面混合的馍，洋麦面馍。按照制作方式分为，直接在火锨上烙熟的馍和先在火锨上烙硬后再放入火塘中焖熟的馍。按照制作精细度分为，用油在火锨上炸熟的馍和在火锨上不用油直接干烙的馍。按照发酵情况分为，纯酵母火锨馍和不用酵母火锨馍。总之，都先用火锨烙，离不开火锨。
　　 火锨就是用铸锅用的铸铁制作一个圆形铁片，首次使用必须用食用油在上面烧焦，以后火锨遇水就不会生锈。这是铸铁灶具首次使用都必须做的一道程序，有的家中为了省油，可以用其他可替代物来做。目的只有一点，就是防止生锈。
　　 制作火锨馍时，先把火锨放在三角架上，三脚架放在火塘中，然后在三脚架下用柴火烧火锨。在火锨上再擦一些食用油，防止粘火锨。待到适当温度时，把事先做好的酵母面平摊在火锨上。在火锨下面继续用柴烧，在烧的过程不断用锅铲翻动馍，待到靠火锨的一面发黄变硬时，翻过面来，继续一样的程序。当这面也发黄变硬时，就可以把火锨和馍一并取下来，一定要注意馍不要取离火锨。然后用火钳把火塘中的火灰搅动的疏松，但是搅动的必须是火烧热的烫灰，接着把火锨和馍全部穿入烫灰中，再用火钳在馍的上面平摊厚厚的一层烫灰。
　　 烧过一段时辰后，把火锨去掉，直接在烫灰中裸烧，一直烧到馍馍两面发硬发黄，远远就嗅着馍香为止。
　　 有经验的家庭，在烧火锨馍之前，必须把火塘中的烫灰尽量弄的数量足够大。常用的方法就是烧瓦用过碳一样的煤渣，易燃，灰多。
　　 至于火锨馍的吃法就多样了，可以干吃，可以泡汤吃，可以蘸蜂蜜吃，也可以在中间夹蔬菜吃。
　　 仔细发现，火锨与馍是母子关系，当馍在烫灰中变硬时，就取出火锨。就相当于母子分离，让馍在烫灰中自己慢慢成熟，然后脱离烫灰，走了出来。其实，40岁以下的五库人，从小就背着母亲做的火锨馍上学，渴了喝口山泉水，饿了吃口火锨馍。这样，一直到初中毕业。最后离开五库，去外面广阔领域打拼，有得一去就没回来，有得明天就回来了。
　　 至今依旧留恋火锨馍，多半是里面蕴藏着母亲对孩子的期盼，蕴含着母亲对孩子浓浓的爱，她让孩子长大，成熟，走上自己的人生道路。
　　 吃了火锨馍，还有吊锅饭，柴火鸡，风干腊肉，荞杂面，䊄䊄子，馓面饭，玉米面鱼儿，洋芋搅团更不用说。特别是各种美味的山野菜，让你垂涎欲滴。像叶儿花，梁刺巅，刺五加，核桃花，蕨苗菜，灰灰菜，鸡丝巅，黄花菜，水蕨菜，白蔓，野山药，罗韭，崖韭，崖蒜，木龙头，苦苣，银盖菜，香椿，举不胜举，各有各的味道，各有各的搭档。就像人一样，都有朋友，都有亲戚。蔬菜搭配也如同人的相处，各有千秋。说白了，就是美食的世界。
　　 实质，所有的美食，都可以称作为吊锅饭。原因是都在吊锅里做。那么，什么叫吊锅?
　　 吊锅者，悬在空中也。就是把铸铁做的鼎锅（这里指专用与做饭用的鼎锅），用铁匠打造的葛镂（用于高空悬挂鼎锅的辅助东西）把鼎锅挂起，然后用柴火在鼎锅下面不断加热做饭。这种方法做的饭就叫吊锅饭。
　　 说到吊锅饭，还不得不说清楚做吊锅饭时用的“火塘”。何为火塘，就是做吊锅饭时，在吊锅下面，用于点火烧柴的地方。这个地方，还是有名堂的。它是正方形，吊锅就在这个四方形的圆心，火也就在圆心上燃烧。火苗就不停的舔着吊锅，一直到吊锅里的饭熟为止。
　　 火塘，不仅仅是为了做饭用，它的用处可多了。可以烧火锨馍，可以烧洋芋，还可以煮罐罐油茶。更大的好处在于，每天把全家人聚集在一起，围着火塘吃饭，喝茶，说说笑笑，很开心。
　　 实质，火塘是四四方方，这和做人一样，要堂堂正正，规规矩矩，有棱有角。中国汉字都讲究方方正正，要求中国人做人都要明明白白。说明了四方四正，才是中国人的品格。所以，吃饭用的餐桌也是四四方方。遇到“出儿嫁女”，修房垒屋，红白喜事，还是谈判什么事情，仲裁纠纷，都要搭起四方桌子，一起来摆道理，一起来论议。这样才能对得住列祖列宗，我们做的事都是正义的事。随之，就有“灯下夜晚，秉烛夜谈”，事情上升到正规场面，从而，马虎不得，这可是坐在四方桌上对住人说了的，如有反悔，要付出沉痛代价。
　　 还有，火塘很实用。既可以取暖，也可以接待客人。谁家来了客人，首先在火塘边落座，然后和主人搭讪。
　　 火塘中的火燃起，吊锅里的饭在煮着。和客人的话在说着，不觉不得，饭也熟了，客人要说的事也解决了。一举两得，何碌而不为？
　　 那么，在吊锅里，可以炖土鸡，慢火慢炖，当香味逸出之时，就是最吊人胃口之时。这就是城里人常说的柴火鸡，其实，城里人的柴火鸡，还和这种柴火鸡是两回事呢，味道绝对不一样。
　　 那么，䊄䊄子，又是什么美食呢？我不是美食家，但可以简单把知道的，这种美食的制作程序讲给你。
　　 洗净几个洋芋，然后用刀切成大块，放入吊锅锅底，在添上净水，刚好没住洋芋。盖上锅盖，慢火慢炖。当洋芋中的水煮沸时，把事先准备好的玉米面倒在洋芋上，再次盖上锅盖。文火慢慢加热，一直到水再次煮约五分钟左右，用两根比较粗的筷子，在玉米面上扎几个孔，一直扎到锅底，一会儿孔中水溢上来，跑遍全部玉米面的表面。盖上锅盖，再用文火慢煮。煮约五分钟，揭开锅盖，用筷子在有孔的玉米面上面摊平，继续扎几个孔。盖住锅盖，持续这样多次后，揭掉锅盖，用筷子不断搓揉玉米面，并且上下翻滚，把最低下的洋芋也翻起来。用筷子把洋芋和玉米面不断搓揉，使它们粘在一起。盖住锅盖，再焖几分钟，就可以食用了。
　　 提到䅃䊄子的做法，说起来简单。但要做好，的确需要多年的经验。不是每个人都能做好的，否则让你做的就成为大面团，粘在一起，像搅团。或者，太干，变成熟面。要想更有滋味，可以在里面蒸一些瘦肉，味道更佳。
　　 记得小时候，我们最喜欢吃的就是用酸菜做的，又酸又甜。玉米面最后全部都是小鱼儿一样，配上酸菜浆水，有喝的，也有吃的。味道是那样醇香，至今回忆起来，在嘴边留香。其实，多年了，再也没有吃到过这样的美食了。
　　 说到美食，如果你到五库来，不得不吃风干腊肉。新疆哈萨克族的风干牛肉很驰名，但五库的风干腊肉也好吃。风干，言外之意就是慢慢让风吹干，不是烘干，更不是人为的用香草熏干，找香草的这种味道。这里的腊肉，是原汁原味的腊肉味。最好的腊肉是一年的腊肉，并且五花肉的更好，肥瘦夹层。
　　 至于腊肉的吃法，做法，方法多的很。“淡妆浓抹总相宜”，大家闺秀式吃做，或者农家小院式吃做，也不失大雅之风范，也不失各位食客对它的钟爱。
　　 舌尖上的美食，多的很，美得很，也一时半会儿讲不完，不如你亲自去趟五库，一揽众美食。此去，绝不后悔，香味永远驻舌尖。
　　 美哉！五库美食。憾哉！面临丢失。它糅合着五库人的情谊，有着五库人的善良，好客。勤劳的五库人，广交天下美食客，一品这里美食，这是他们发自内心对远方客人的邀请。