大明第八代皇帝咸宗朱见深，于成化二十三年，封其第七子朱佑楎为衡王，就藩于青州，在南阳城内建造了富丽堂皇的衡王府。衡王府宫廷宴，为王府宴请帝君与嘉宾之盛席。依照时令，四季布席。每季三十六道，四季共计一百四十四道。色香俱佳，口味独异，堪称独领风骚无二家。清顺治三年，王府被查抄，堂皇殿阁被夷为平地。王府宴技艺流落民间，几经磨难，频临断代。国家非遗司传统技艺研究保护中心主任孙冬宁教授，于二0一一年率调研员五下青州，专访传承人戴天传，对王府宴菜系作了通盘考察。至此，衡王府宫廷宴尘封已揭，重现于人寰。经王乐义策划，蒙孙冬宁与山东非物质文化遗产研究中心支持，戴天传与荆延信精诚合作，倾力创办衡王府菜烹饪技艺研究所,为弘扬青州饮食文化、造福八方食客，做出巨大奉献。有感于斯，击节作《衡王府宫廷宴复兴颂》以志之：
　　 始皇统天下，江山分九州。青州堪为首，东夷为源头。山水秀丽夺魁，文化底蕴丰厚。驼铃参禅，云门拜寿，逄山凭吊古战场，仰天消夏林中游；后寺祈福，玲珑字酬，东夷园里觅族根，午朝门下哀王侯。归来叩三贤，问计何解万民愁。美哉，青州景观，不逊苏杭竞头筹。
　　 朝兴朝败，逐利夺权。血雨腥风染龙袍，洒向人间俱是怨。元亡明立，洪武大帝开云天。封王霸地，声马作乐，尽展皇家极权。衡王朱佑楎，就藩青州府，誉称藩中范。建王府，开营盘，富丽堂皇，堪比皇家宫殿。王府盛席，举世罕见。应时布席，四季专宴。色香俱备占鳌头，地方风味青州产。侍君宴宾，辞岁贺诞。香飘古州诱馋神，按落云头不思返。
　　 哀哉，明亡化清流，树倾无完卵。王府被抄，堂皇殿阁化瓦砾，唯余残坊泣西风；王府文化，逐世湮没无觅处，迷根断代寡流传。幸矣，府宴菜谱幸得存，苍天独厚戴天传。唯可惜，珍籍虽在，馨香未展，闭锁匣中匿容颜。何日重启尘封，复见蓝天？
　　 伯乐相马，千里驹现世；孙冬宁鉴宝，王府宴封启。青州考察，京都申批。府宴飘香今又是，敢诩天下第一席。蛟龙恋深渊，苍鹰傲长空。犀利剑锋，岂可匿匣中。善哉，时来运转，人和政通，衡王府菜烹饪技艺研究所应运诞生。传承王府瑰宝，弘扬饮食文化，当仁以不让，道远而任重。寿光普照，云门高耸。凤凰山下增辉煌，衡王城里灯火明。金联抱柱，琼楼倩影。宫殿气派，雕梁画栋。汇贤达，聚高朋，杯杯美酒融笑影。御宴进入平民家，大江南北传盛名。衡王府宴，浴火重生。光耀古州荣中华，益民口福济苍生。彭祖得闻，笑盈盈，群山起舞庆丰功。
　　
　　 八旬翁青草堂主刘沂生拟志
　　 段志强勒石戴天传荆延信立