江山文学网-原创小说-优秀文学
当前位置:江山文学网首页 >> 山水神韵 >> 短篇 >> 江山散文 >> 【山水】酒韵纷呈醉心田(国粹·散文)

精品 【山水】酒韵纷呈醉心田(国粹·散文)


作者:绿雨如丝 秀才,2221.30 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:4239发表时间:2017-09-23 11:40:34
摘要:酒,如此博大,如此内涵,如此凝聚。喝好了,是快乐的释放,幸福的流露,家庭的温馨。喝对了是苦闷的出口,健康的保障……


   酒,在甲骨文中,与它相关的“酉”、“尊”等字就已占了一席之地。酒,就字形组合而言,左为液体的水,右为酿酒的罐。在我国龙山文化遗址中,也挖掘出许多陶制酒器。西安出土的酒,以最早的实体呈现,据考证为汉代御酒,且为粮食酿造,时至今日,仍香醇可饮。
   可见,在我国几千年的岁月长河里,在数千年的文明发展中,酒,最初以果熟蒂落的方式,经阳光照射,雨水冲刷,时间酝酿,发酵变软。以采集为生的古人,发现食之,不禁欣喜,如此绵软的泽液,如此甜美的口感,抽出了他们的智慧,打开了头脑的灵气,于是,开始主动采集野果,进行人工发酵,生产出最早的果酒。
   随着生产工具的进步,农耕时代的到来,粮食产量的增加,夏朝的先祖,思维一经打开,就如忽闪翅膀的蝴蝶,觅得蜜汁花丛来,不断探索舌尖的美味,喉头的快感。开始用黍和稻为原料酿酒,称为黍酒,即黄酒。没过滤的黍酒浑浊,被生活拮据的杜甫喝了大发感慨:“艰难苦恨繁霜鬓,潦倒新停浊酒杯”。而同生一代的李白,在离别京城,亲朋好友为他饯行时,却是“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万千”。金樽、玉盘,器具的精美,珍馐、菜肴,美食的珍贵,所饮之酒,自然是过滤后的青酒。
   至于当今盛行的白酒,即烧酒,也出自元人杰出的智慧。大胆的高温制曲,发酵堆积,清蒸回沙等酿造了白酒。景阳岗赤手空拳打死老虎的武松,想来应该是饮了如焰的白酒,才蒸腾出为民除害的斗志,无畏不惧的胸襟,三碗不过岗的豪爽。
   可见,酒如流淌的清泉,汩汩不息,韵味独特。在陡陡转转的光阴里,将人类历史,浇灌的跌宕起伏,在斑驳陆离的年轮里,把琴棋书画,韵染的色彩斑斓。不禁让人意乱情迷,沉醉心田。
   酒,与星辰相望,与日月同辉。它是平静中的微澜;是暗夜中的星火;是得意时的放纵;是失意时的沉沦。
   酒遇对人,如春天的风,微醺。人选对酒,如夏天的雨,酣畅。人与酒,如夫妻,似情人,像闺蜜。酒虽不言,可韵味悠长,酒虽通透,但隐含涩辣。
   酒遇帝王,可称高阳酒徒;酒遇名将,可谓痛饮黄龙;酒遇骚人墨客,或思接千里,或纵横天地;酒遇山林草莽,有了桃园结义的佳话,豪情万丈的光芒。
   酒,是流动的诗,吟诵的词。酒让李白喝出举杯邀明月的雅兴;让苏轼袒露把酒问青天的胸怀;让欧阳修活出酒逢知己千杯少的洒脱;让曹操抒发对酒当歌,人生几何的哀叹;让杜甫展现白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡的潇洒。
   酒,是感情的寄托,情思的诠释。杯中无日月,壶中有乾坤。酒,可以让知己常聚,出现“酒逢知己千杯少”,“斗酒相逢须醉倒”的盛况,酒,可以让兴趣相投,爱好一致的朋友,有“一生大笑能几回”,“青梅煮酒论英雄”的话题。酒,是陌生到熟稔的媒介,有了“感情深,一口干,感情浅,舔一舔”的调侃。也可以自酌自饮,享"花间一壶酒,对影成三人"的孤独。
   因此,酒,如妖娆的罂粟,妩媚着人们的情感。添丁进口,婚丧嫁娶,考试及第,老人祝寿,离不了酒,酒是情感的纽带。酒过三巡,菜过五味,酒兴正浓,还没沉醉,抓住时机,心愿描绘,心想事成,酒是理想的桥梁。
   酒,吸引的男人,忘乎所以,腿软头虚,喝高了酒的他们,可以下海揽月,上天摘星,可口出狂言,放荡不羁。可“醉舞诗狂渐欲魔”,一个个仿若杜甫笔下的饮中八仙,演绎嗜酒如命的醉趣,放纵不拘一格的醉态。
   酒,也撩拨的女人,惴惴不安,消除矜持,忘情所以,脸赛桃花,耳热心悸。听一些禁口的段子,也不觉得下流。有“近来逢酒便高歌”的冲动,有“沉醉不知归路,误入藕花深处”的妙趣。
   酒,是有温度的精灵,它以温热的气势,抚慰人心头的愁结。在浩瀚的诗海里,文人雅士,以各自的风格,让酒飘荡出解忧的香气。“酒为欢伯,除忧来乐”;“何以解忧,唯有杜康”;“一曲清歌一杯酒,为君洗净千古愁”;“闲愁如飞雪,人酒即消融”;“无如饮此销愁物,一饷愁消直万金”。元稹的“窦家能酿销愁酒,但是愁人便与销”,更凸显出酒可解忧的功效。
   科技的发展,碰撞出灵感的飞溅,甘甜的水源,浸润丰收的食粮,纯青的技艺,锤炼恰好的火候。人一但有了飞翔的能力,就有了膨胀的欲望,诱人的酒香,放飞人类的思想,粮食蒸熟,加水拌曲,密封发酵,过滤蒸馏......绞尽脑汁,一步步相接,一环环相扣,一口口大缸,承载着斑斓的佳酿,纷呈浓郁芳香,缤纷奢华味蕾。
   烟火人间,繁琐生活,酒,悠长绵延,以各种色泽,不同功用,流入民间。
   无色透明,刚烈豪气,雄性彰显的白酒,男人的最爱。“红泥小火炉,绿蚁新焙酒”,拿起酒杯,咕咚一口,是他们的欢娱;开合顿挫,气脉流通,猜拳行令,是他们的向往。男人喝酒,喝的是气势。
   “葡萄美酒夜光杯”,精美的夜光杯里盛放的干红,甘甜绵涩,是女人的知己,生活的玫瑰。是诗意的人生,是一个人的优雅,两个人的缠绵。女人饮酒,品的是情调。
   “玉碗盛来琥珀光”,发着迷人气质的琥珀,是黄酒,中性的黄色,不妖不饶,似西天的微黄,像中秋的庄稼,风韵安详,浅酌慢品,方知其味,像中年的担当,饮的是情怀。
   青涩的味,冒泡的黄,如刚长出胡须的毛头小伙,火气正旺。繁星闪烁,灯火阑珊,露天排档,袒胸裸臂,烧烤滋滋响,啤酒砰砰撞,液体面包的啤酒,彰显着年少轻狂的舒畅。
   更有家乡保健酒,续写着历史辉煌。至今有450年历史的龟龄集酒。最初,它高贵冷艳,独享皇恩,亮相于高高的庙堂,是明清两朝皇帝独享的“御用圣酒”。想来,乾隆皇帝曾无数次享用,并深受其益,因为,他多次盛赞“龟龄集乃补酒至尊”。以致在封建社会,在短命皇帝频出的年代,他以充沛的精力,实行“宽严相济”之策,运用“文治武略”治国,将“康乾盛世”推向顶峰。他也成了历代帝王中寿命最长,执政时间最久的皇帝。而龟龄集酒配方,在1957年也被列为国家一级保密处方,以国粹存档,成为中华医学宝库中一颗璀璨的明珠。
   好景共赏,美酒共尝。70年代,山西中药厂在秘方龟龄集酒的基础上,努力创新,经过五年时间,不断研制,反复推敲,试制成了韵味独特的名贵药酒——加味龟龄集酒。
   此酒,以“牧童遥指杏花村”的优质大曲汾酒为酒基,再加入老中医精湛的龟龄集方剂。将天上飞的蜻蜓、雀脑,海里游的海龙、海马,地上跑的鹿茸,以及祖国各地名贵药材组合,配伍,融合于一体。用深奥的炮制方法,繁杂的炮制底料——黄酒、陈醋、牛奶、蜂蜜、姜汁、椒水等,一一对应于飞禽走兽,浮游生物。用料考究,工序繁琐,火候把控,时序严密,每种原料的制法均独出心裁,别具一格。经独特工艺酿造的加味龟龄集酒,既有龟龄集的疗效严谨,又有汾酒的浓郁醇厚。堪称抗衰老,强体魄,补虚养颜,延年益寿的最佳高级滋补酒,而广受人们青睐。
   所以,龟龄集酒,最适合年迈体弱的老年人服用。当然,也成了母亲午餐桌上的风景。一碟小菜,一杯白色的酒樽,润泽的黄色,清冽透彻,隐隐的药香,氤氲着汾酒的清香,浓馥醇厚,如母亲善良的性格。
   母亲端坐如莲,如一坛老酒,韵味十足。颤巍巍的右手,微张的三指,举起盛满龟龄集的酒樽。只喝一杯,慢慢入嘴,轻轻一吮,缓缓下咽,细细品呷。母亲那微醺的神态,像把经历过的苦痛咽到了肚里,那虔诚的表情,也像把如水的光阴,流动成她给我们曾经织成的衣衫,那品格如兰的气质,更像是要把余生写成散文。直到如今,龟龄集酒,已陪伴母亲走过了父亲离世后的第十二个年头。因了龟龄集酒的滋养,母亲还能够抵抗接二连三的病痛缠身,虽然是近黄昏的夕阳,却依然散发出醉人的光芒,家的味道,因龟龄集酒的濡染,弥漫出韵味悠长的酒香,每个节点,吸引她的儿女,承欢膝下,陶醉心田。
   酒,如此博大,如此内涵,如此凝聚。喝好了,是快乐的释放,幸福的流露,家庭的温馨。喝对了,是苦闷的出口,健康的保障。这是酒的魅力,也是酿酒人的愿望。酒喝多了,难免丑态百出,酒喝大了,也可能酿出无法收拾的残局,这考验的是饮者的意志,喝酒人的定力。
   唯愿,为君持酒劝斜阳,酒韵纷呈醉心田。

共 3220 字 1 页 首页1
转到
【编者按】【酒韵纷呈醉心田】“醉里乾坤大,壶中日月长”,本文洋洋洒洒,纵横古今,展现了中华民族悠久的酿酒历史和精湛的酿酒工艺,更借酒再现了灿烂的民族文化,栩栩如生描绘了一幅属于古今中国人的生活画卷,这里有帝王将相、英雄豪杰、诗人墨客、黎民百姓;有醉情的女人、恩爱的夫妻、豪饮的朋友,还有颐养天年的母亲……芸芸众生,无不因酒让生活频添一番情趣。本文语言优雅,诗韵幽芳,颇具传统文化底蕴,读来如饮佳酿,唇齿生香。好文共赏,倾情推荐,感谢赐稿,期待更多佳作落户山水,祝您创作愉快!【山水编辑:朔风】【江山编辑部·精品推荐F1709270008】

大家来说说

用户名:  密码:  
1 楼        文友:山水神韵        2017-09-23 15:58:35
  酒是中国民族文化的一朵奇葩,作者笔下的酒则是千姿百态的酒文化的内涵,充满着人性美的味道。欣赏问好,感谢绿雨如丝文友支持山水《国粹》征文,期待更多精彩呈现美丽山水!
汲取巍巍大山精华,纳入悠悠碧水灵气。 丹青描绘山水画卷,神笔写就大地华章。
回复1 楼        文友:绿雨如丝        2017-09-28 12:22:11
  酒韵纷呈,唯心独醉。感谢编辑!感谢留墨!
共 1 条 1 页 首页1
转到
分享按钮