前些年，有句“我爸叫李刚”风传天下，可此“礼刚”，绝非彼“李刚”。
　　 1、若说起礼姓，那可大有名堂。甭说别的，就这礼姓，你听说过吗？若论这礼姓，还真不寻常！
　　 礼:得体,法度;礼器，礼乐，礼治，礼仪，礼义，礼体，礼经，习礼，“不学礼，无以立。”“人而无礼，胡不遄死？”“克己复礼”。
　　 古代掌管典礼者，以官职为姓。春秋时卫国有个大夫叫礼至，他是礼姓的先贤，也是中华历史名人。甭讲别的，就那名起的，绝对有范！汉族人起名，要有所本，更要有托，像“礼至”之名，即表达了礼姓的本，又表达了像鸟飞来，像箭射落般的尊礼、传礼，一种汉族文化尊贤敬祖在姓名中生动地体现。
　　 但现代人姓礼，可不是“礼至”子孙，几乎都是满姓“萨克达”分支。若追根朔源“萨克达”的来历，可至东北古肃慎氏原住民。满姓“萨克达”并非等同汉姓礼，就如居住辽中县大黄旗堡的满姓萨克达人，汉姓却分别姓“英”、“翁”、“肇”、“礼”差异很大。同族、同祖、同地、同堡，却不同汉姓，却符合源于满族的“随名姓”制度。聚族而居的满族人，繁衍日众，出于相互区别，往往从祖辈某人名字中选取一字，标志所属支系，天长日久就演化为支系的汉姓。
　　 姓氏的产生，标志从群婚制到以血缘关系婚姻制的转变，是人类文明进步的一个重要里程碑。满族注重同族类姓氏的区分，这无疑是满族在向文明进化的一个标志性符号。
　　 2、礼刚邀请去参观，特别强调有“黑猪”。这话一聊可能扯远了，咱还是来说礼刚。礼刚1997年被买断，是一个下岗工人。可听说礼刚下岗折腾几年后，到农村买地务农去了，以后听说还办了个农场，几次相邀去参观，一方面确实无暇成行，一方面也确实没咋当回事，这到农村种地当老农，还能玩出什么大名堂？一次朋友聚会，礼刚邀请去参观，加重语气地强调那里有“黑猪”！
　　 大家就定下了9月第一个周六，去礼刚叫《益禾庄园》的农场休闲参观，并将其定名为“黑毛猪之旅”！
　　 3、那最抢眼的两个蔬菜大棚！到了位于新民市胡台镇的礼刚农场，最独特最抢眼的则是那两个单体的蔬菜大棚。一座160米长、12米宽、6米高，一座110米长、16米宽、6米高。这样的一串数字，人们可能缺乏具体感受，那就比较一下一般农户的大棚，通常是长8米、宽约7、8米，高3米。这8米和160米长，7、8米和16米宽，3米和6米高，这是多么强烈的对比。
　　 礼刚讲：这两个蔬菜大棚，已是中国单体蔬菜大棚之最。对此没有考证，但可以说，笔者走南闯北的也没少跑码头，却绝对没见过这么大的大棚。就凭礼刚到农村务农，整出两个中国单体蔬菜大棚之最，就足以令人刮目相看。
　　 再说说大棚里栽种的蔬菜！大棚，根本属性是种蔬菜，大棚再大，不能是花拳绣腿。那么，建这样大的大棚有什么好处呢？一走进大棚，就不难发现这里藏有七大奥妙：
　　 采光性好。都说：万物生长靠太阳。光照，无疑是植物生长的绝对先决条件。采光，也自然应是建蔬菜大棚优先选项。一走这两个蔬菜大棚，那绝对是一种震撼性的敞亮。如果说，一个宾馆或商店，明亮程度直接决定其品位和档次。那这大棚的敞亮，正是模拟全日光种植，接受日照时间长，更有利于蔬菜的生长，这大棚的敞亮，本身也显现了传统大棚耕种，已是“小儿时节，铜铁炉中翻火焰”。
　　 不用烧煤。传统农户的大棚，不仅靠烧煤保温，夜晚还要专门用人来烧煤，有的农户干脆将家搬到大棚一头住，这无疑增大财力和人力成本。而礼刚建的大棚，则完全靠采日光保温，根本不用烧煤，这本身就降低成本，还减排低碳。当然，这大大棚白天采光好，晚间散热也快，为加强保温，冬天的晚上，礼刚将大棚盖的棉被适当加厚。
　　 立体种植。这两个大棚的空间大，那向空间要效益，就形成了一种立体种植。这两个大棚种植的蔬菜普遍分两层，个别地方可种植三层，这就是成倍地使用了土地的价值，也比传统农户的大棚，取得了双倍的产量和效益。
　　 自动温控。由于瓜果类和叶类蔬菜的温度要求不同，瓜果类的蔬菜要求温度稍高；礼刚就在两个大棚分别种植瓜果类和叶类蔬菜。这两个大棚都有严格的温控装置，一旦大棚里温度超高，大棚的顶部能自动开启，及时释放棚内热气。
　　 坚持绿色。无论谁要坚持绿色农业，都必须解决土壤、农药、化肥的三大难题。那礼刚咋破解这三大难题？
　　 为了让种菜的土，不能有污染，不能含重金属。若搞无土栽培，让人总感到有点脱地气，“高大上”的让人心里有点不踏实。对此，礼刚种菜的用土，让人意想不到的是用草碳土。那是草本被千年自然腐烂形成的草炭，梅河口有这种草炭专卖。
　　 严控用农药，又如何灭虫？礼刚的奥妙就在于：用悬挂半空的黄色帖子上，来粘杀飞虫；用生石灰搅拌草炭，浇水升温将土壤的虫子灭杀；对于在菜叶上若起腻虫怎么办？礼刚的答案是“用植物提取的杀虫剂”适度喷洒！
　　 至于化肥，礼刚已经说“NO”！他搞了一套将猪鸡尿粪回收的发酵装置，先将其清理到化粪池，再进入发酵桶，就可变为浇菜用的生物肥料。对瓜果也不搞任何添加剂，都属于是自然甜。
　　 生长期长。无论动植物，凡生长期长的，都是优等食材；凡速生的，都是下等食材。甭说大棚种植，就是南方大田里生长快的菜，照东北大田里生长周期慢的菜，那菜味都差远了。我一个朋友从辽宁调到福州任职，也算当大官了，可他回辽宁探亲返回时，都要满满装一拉杆箱什么茄子、辣椒的带回去。礼刚种植养殖都尽量保持自然生长周期，由于种植时间周期长，菜就有菜味。
　　 不感湿热。一般农户的大棚，冬天，人一钻进去，直接感受就是难耐的高温和潮湿，让人没法久呆。无论雇工，还是农户自己经营，长期在湿热不通风的环境劳作，很不利于健康。雇工在这两个大棚里工作，不感潮湿，不感闷热，在里边随便找个空地，支张床就能睡觉。凡事，都要以人为本。农业进步的根本体现，应是让人获得应有的尊重，这应该是现代农业的一大标准！
　　 总之，进入这两个大棚，就像进入一个童话般的现代化农业种植工厂，或者说，你见过塑料大棚，可你见过种植工厂吗？这样的种植工厂出现，不是对传统种植农业形态的一种颠覆？
　　 4、“黑毛猪之行”说“黑毛猪”。到礼刚农场之行，主题是“黑毛猪之旅”，礼刚感到骄傲，最能“打人”的，也是“黑毛猪”，这“黑毛猪”就应好好说道说道。
　　 大棚养“黑毛猪”一举两得。有心的读者，会比较一下，礼刚那两个号称“世界最大”的单体大棚，其长宽都不相同，但其面积相等。而那个长度稍短，宽度达16米的大棚，为什么要比另一个大棚宽出4米？这宽出的奥秘，就是用来养“黑毛猪”，让大棚成“黑毛猪”成长的摇篮，成“黑毛猪”生活的乐园。而蔬菜大棚养猪，不仅实现种植养殖“一石二鸟”，这养猪不用建圈舍和保温，不也是降低成本？
　　 绿色精饲料“革命性”变化。与传统养猪一个极大的不同，礼刚这疙瘩喂猪70%喂苞米，20%喂豆粕，10%喂蔬菜。这喂猪的蔬菜是将大棚中的蔬菜，采摘下来打成菜浆拌入饲料喂猪。喂食的全部是玉米、豆粕磨成的干食料，猪若渴了，自己咬自来水龙头喝水，根本就喝不到脏水。这种猪饲料和喂养方式，不是一种“革命”？
　　 “黑毛猪”屁股大、瘦肉多。品种，指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物。无论搞种植和养殖，选准优良品种至关重要。礼刚选择的“黑毛猪”，这品种经过改良后，相比以往的屁股小、肚子大、肥肉多，变的屁股大、肚子小、瘦肉多。
　　 礼刚饲养的“黑毛猪”，全部是自然生长，都是生长10个月后出栏。这猪无任何催肥和添加剂，各项指标有专门机构检测。
　　 粪便发酵处理到位，养猪没臭味。特别值得一提的是，到很多的养殖户参观，往往是臭气熏天。养殖垃圾的处理，也成了农村环境建设的一大公害。可礼刚无论大棚里饲养的“黑毛猪”，还是围栏散养的鸡鸭鹅，对粪便的发酵处理到位，整个益禾庄园闻不到一点臭味。就是进入养猪大棚，猪的粪便随时清洗进入化粪池，猪舍干干净净，也闻不到臭味，更尤为难得。
　　 “黑毛猪”成了认养的“热点”。在参观“黑毛猪”时，发现一些“黑毛猪”耳朵上都打上黄牌，就像戴上了漂亮的耳环。一问方知，这里的“黑毛猪”还可以认养，认养猪的耳朵才被打上黄牌。慕名来认养的客户，已是与日剧增。
　　 现在“黑毛猪”一市斤的价钱可能稍贵点，至于如何扩大养殖规模，降低养殖成本，让“黑毛猪肉”走进更多的餐桌，这已纳入礼刚的蓝图。
　　 5、扑奔食品安全，扑奔现代农业明天。礼刚1997年被买断，作为一个下岗工人，开办了60亩地的庄园，外加10亩地的水塘，没要国家一元钱，搞起了会员制种养基地。给会员一年送80--90次蔬菜，一次送10斤、7斤、5斤不等。这期间创业的艰难，就甭说了。
　　 在食品安全已经成生命安全的重要组成部分，亲爱的朋友，只要你一走进“益禾庄园”，原有的农业观念，包括养猪观念，就会发生颠覆性改变。凡对土地有天然感情的朋友，扑奔这里，就是扑奔传统、扑奔地气，更是扑奔现代、扑奔明天。