SASI病毒的消息像洪水猛兽，猝不及防汹涌而至！一夜之间，餐馆里的生意就崩溃了，太阳没有了温度，行道树刚长出来的绿芽似乎也蒙上了一层灰尘。一切都不再光明靓丽，我的心情跌落到了万丈深渊。风雨兼程多少年后，再回首，曾经的艰难和迷茫竟然闪烁着灿灿的光芒，如一炉熊熊燃烧的烈火，让我成熟，更让我坚强，凤凰涅槃，浴火重生！
　　 ——题记
　　 03年的春节过完了，我又踏上新一季的打工历程。这一次不同以往，我用积攒多年的经验和钱财，在西安东郊幸福北路的家属区门前，盘下了一个小饭馆。
　　 临街的两小间平房，四十多平米，桌椅齐全，还带着一个小卧室和贮存间，上下水极其方便。店铺虽然设施简陋陈旧，但我坚信凭着自己磨炼多年的司厨技艺，肯定能把生意做得红红火火，赚得盆满钵满！
　　 果不其然，中午开饭的时候，客人络绎不绝，生意相当不错。开门红啊！我激动又兴奋，于是就开始琢磨着，是否扩大经营范围。通过一段时间地思考、调查、筹划后，不久，我就增加了自己擅长、客人青睐的经典早餐油条和豆浆，并且还招租了一个流动性的豆腐脑摊位，我们多种美食互相补充，共同发财！
　　 不料想，好生意持续了一段时间后，忽然有一天，吃饭的人明显少了许多！我迷茫困惑，是不是食品的口味欠佳，分量不足，抑或是服务不周，卫生邋遢？经过几天细致观察发现，大街上冷冷清清，仅有的几个行人还都戴着口罩，他们目不旁视，步履匆匆！好不容易等过来一个熟人，我一打招呼，他很不情愿地取下口罩说，非典（瘟疫）来了，人都不在外面吃饭了，你就关门歇息吧！
　　 我的祖上世代为农，家境贫寒，穷则思变，到了我这一代总想着改写命运和固有的生活模式。俗话说“有钱人谋事业，没钱人谋吃食”，根据家庭现有经济承受力和自己的擅长，我思酌再三，就把事业起飞点定在了餐饮行业！我想这样两全其美，既解决了吃饭问题，又解决了经济问题，即便最终挣不到钱，起码也能混个肚子圆吧！
　　 岂料天不遂人愿，好生意维系了还不到二十天，便遭此厄运，原来的常客好象个个都成了不食人间烟火的天外客！路上的公交车司机戴着口罩，车里无一人乘坐，看着都让人瘆得慌，我骑着自行车去很远的地方买了份“华商报”回来，仔细研读。内容长篇累牍，说的都是关于“非典”事态的严峻和预防措施，好像世界末日到了，从中根本看不到一点点的希望和光明！
　　 咋办呢？没有顾客，我就整天“窝”在房子里。有一天中午，听到有人敲门，出来一看，原来是送煤的！我把他让进屋歇歇脚，倒了杯水递过去。送煤的师傅是商州人，干这一行当已近乎二十年，他说从这儿经过顺便来看看，其实也没啥重要事情，只是想告诉我根据这几天送煤的情况看，“非典”将会没完没了！他又说“富人自养，穷人天养”，咱们这都是下苦人，真正着了“非典”的祸也肯定是死路一条，听天由命顺其自然，坚持着兴许还会存留一线希望呢！听了送煤师傅一席话，我郁闷的心境豁然开朗，是啊，与其坐以待毙，还不如鼓足劲儿大干一番呢！就像人家说的那样，就是麻雀临死到头也要挣扎着“扑棱”一下呢！
　　 我又精心地准备了一番，第二天照常营业！
　　 我的店离家属区很近，门前是一个早点市场，原来每天清晨人声鼎沸，非常热闹！自从“非典”来了后，一下子变得冷冷清清，各个摊位相继歇业，就连我招租的那家豆腐脑摊位也不来了，门可罗雀，人闲心更累！只有我一个人坚持着，食客寥寥无几，每天的营业额连最基本的食材成本都不够……
　　 油条的制作工艺流程严谨缜密，要达到眼观、口感、色泽俱佳之效果，没有三五年的实践经验确实难以胜任，这是一个看似简单，实则难度系数颇大的“辛苦活”！我在八十年代末就跟乾县的章师傅学会了这门手艺，只是后来太过忙碌，根本没有时间精进提升。现在生意不好空闲时间较多，刚好能对油条的制作配方进行一番研究改良。油条属于四季料配方，里面少不了食用矾、食用碱和食用盐，明矾就是磷酸二氢钾（KH2Po4），食用碱是碳酸钠（NaCO3.10H2O）,食用盐是氯化钠（NaC1），三者相加倒进水里产生化学反应，会有一层细密的气泡泛起，它们化学反应最充分的时候，也就是油条最蓬松、最漂亮的时候！经过一个多星期的摸索实践，我摒弃了原来老章师傅教给我的1:2:3古老配方，根据天气变化具体状况，我把水温、气温、油温做了相应调整，这样不但节约了原材料，更重要的是，成品油条的口感、色泽、形状都得到了突飞猛进的提升！03年那一次开饭馆我没有挣到钱，用现在的话说就是创业失败，但后来的事实证明正是经过那次失败的磨炼，我的厨艺更加精湛绝伦！几年后的一天，我到西安小寨某饮食集团应聘，在上百人的求职者当中，我过关斩将，硬是凭着独特的油条制作工艺捷足先登，成了165人饮食服务团队的“大哥大”！
　　 开店的目的就是为赚钱，我苦苦坚守了三个月，没有挣到钱竟然还搭上了我原来积攒的那点钱！关于“非典”的消息依然铺天盖地、触目惊心，我心松动了，于是也就关门大吉，卷铺盖回家了！
　　 乡村真好，阳光明媚，空气清新。记得有一天下午，天空阴郁沉闷，飘洒着毛毛细雨，我乖巧的女儿和活泼的儿子去村小上学了，我就躺在炕上歇息。忽然听到两个孩子在门外说话的声音，我急忙下来一看，两个孩子背着书包踩着泥泞，湿淋淋地站在门外！原来是学校里有规定，外出回归人员的孩子必须隔离，以免传染“非典”！
　　 我咨询探问过了，孩子返校遥遥无期，于是，我就在家里用自己浅薄的那点儿知识辅导孩子作业和课文。两个孩子非常听话，学习刻苦认真，就这样，他俩在家里停留了有二十多天的时间，还能赶得上学校里的课程吗？我一直犯嘀咕，那段时间非常的困惑和自责，自己没挣到钱，还影响了两个孩子的学习……
　　 时间过得飞快，二三月份普天之下还闹着非典，到了七八月份就已经风平浪静了，两个孩子考完了期末考试，没想到成绩出来后竟然都名列前茅！那时候我已经返回西安，电话里得知了这一好消息，我忐忑不安的心情终于平静下来了！
　　 蓦然回首间，已过十四年。儿子品学优，生活依然灿！人生道路说长不长，说短不短，山重水复，坎坷曲折，走过了，挺住了，便又是柳暗花明，春意盎然！