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精品 【江南】柿树情结(散文)


作者:哪里天涯 探花,14995.83 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:5061发表时间:2017-12-12 08:52:48

【江南】柿树情结(散文)
   小时候,每逢农历九月初九重阳节,外婆总会提着一兜柿子来给我追节。母亲说,吃了外婆追来的柿子,我就能快点长大。
   外婆送来的柿子是“暖”熟的。一进入九月,柿子树上的柿子就红了,挂一树红灯笼。有柿子树的人家就会将柿子小心翼翼地摘下来,然后烧一锅温水,将柿子放进去。“暖”柿子的时候,一晚上都别想睡个好觉。要不时的用手去试探水的温度。水凉了,就要放一两把火,水热了,就要兑一些凉水。这样折腾到天明,便要将柿子捞出来,把“暖”了一晚上的黑水倒掉,换上干净的水,再文火把水烧热。通前到后大概二十四小时左右,柿子就“暖”好了。其实,所谓的“暖”,就是用温水“拔”掉柿子上的“苦涩味”。刚摘下的柿子是不能吃的,吃一口那苦涩味,定叫你难受半天,整个嘴似乎失掉了知觉一般。“暖”好的柿子吃起来又脆又甜。那时的我们,都爱吃这样的硬柿子。外婆送来的柿子,就是这样的。记得那会每到“暖”的时候,婆总是主角,但年幼的我,也大半晚上的跟在婆的后面,兴奋得睡不着觉。
   当然,如果摘下来的柿子不用温水暖的话,还可以找一个大点的盆子或者瓦瓮之类的器皿,将柿子放进去,在中间放二到三个大鸭梨。放大鸭梨的原因,据说是为了让柿子软了后水分更大,也更甜。做完了这些后,便要封住口,过十几天时间,柿子就会慢慢地变软。但还有没软的。这个时候,就要将软了的挑出来,以免互相挤压碰撞。软的放在外面慢慢吃,吃不了的也可以放在里面。软了的柿子吃起来又黏又甜,吃的时候,撕掉薄薄的一层皮,咬一口,甜遍全身。记得那时候,婆总是喜欢将软了的柿子撕掉皮,放在碗里,然后再将一个馒头掰碎和柿子搅和在一起。婆说,那叫柿子泡馍,比羊肉泡馍还好吃呢。但我总是想不明白,柿子泡馍和羊肉泡馍咋能相提并论呢,那味道,相差得远呢。后来,我似乎明白了一些,婆那么说,一个是让我吃起来能感觉香些,另外就是婆那会儿是吃着柿子泡馍,想着羊肉泡馍,便能削弱一下她对美味佳肴的渴望吧。毕竟那会儿,庄稼人,要时不时的有一碗羊肉泡馍吃,那就和过年一样,那也可以说,是一种苦中作乐吧。
   另外,柿子还有一种吃法,那就是把柿子做成柿饼。逢年过节,柿饼可是馈赠佳品呢。柿饼的做法,说起来很简单,就是将刚摘下来的柿子去掉皮,然后放在太阳底下晒。等晒掉水分,便装入塑料袋中。过段时间,如果塑料袋中的柿子变软,上面潮出一层白色的粉末,那是面气。这样,柿饼就好了。拿出一个,咬一口,不但有韧劲,且又酥又甜,爽润可口。当然,这种做法有点土,真正的柿饼,制作工艺要比这复杂的多,讲究的多。
   九月九外家人追节,是我们这里的传统习俗。从孩子出生那一年开始一直到十二岁。这就和端午节追粽子,正月十二追灯笼是一个道理。说明了孩子是两家人的宝,也是为了孩子能够健康平安地长大。小孩子么,娇贵,加之免疫力低下,抵抗力弱。到了十二岁后,变结实了,大人们也就放心了。
   在我还不到十二岁的时候,外婆就病了,再也不能迈动着自己的小脚,来给我追节了。但我已经长大了,可以随着妈妈一路小跑着去外婆家看外婆了。但那时候,我并体会不到卧榻在床的外婆的痛苦,我只是毫不客气地接受着外婆趁没人的时候,塞给我她舍不得吃,留给我的那些好吃的东西,或者一把花生,或者两个水果糖,当然,也少不了一个甜甜的柿子啦,一个点心啦等。后来,当外婆走了,我才真正的感到是那么的伤心,再去外婆家的时候,那暖暖的土炕上,空荡荡的,再也看不到外婆的慈眉善目,再也听不到外婆说:民娃,过来,吃吧,外婆给你丢着的。
   婆说,她就爱吃柿子,特别是软了的柿子,又软又甜又香。婆还说,柿子树是庄稼人的树,皮实,好作务,只要有个苗苗,就不愁长,只要能发芽长叶,就不愁每年秋后满树的柿子。
   老屋的院子中间有一棵柿子树,树冠盖住了屋顶。每到秋后,一树的柿子压弯了枝条,也压在了屋顶上。摘柿子的时候,爬上房顶,一边摘着,逮着一个软了的柿子就一边吃起来,吃得一嘴的灯笼红。
   后来,因为老屋年久失修,无法堪负柿子树的每年“镇压”,柿子树便在婆的叹息声中被砍伐掉了。但婆不愁吃柿子,婆早就在一空着的庄基地里栽下了五棵柿子树,旺盛地长着,柿子也满当当地结着。
   后来,因为要盖房,便砍掉了其中四棵。婆虽然疼惜,但还有一棵柿子树依然挺立,便也只是说了几声可惜的话就罢了。毕竟孙子盖房娶媳妇比她心爱的柿子重要的多。
   婆一天天老了,走不动了,也无法再去抚摸一下她心爱的柿子树了,也不能再咽下一口又软又甜又香的柿子了。婆临终时说,民娃嗳,婆死了,柿子树你要是不要了,就栽到地里去,别糟践。就栽到离婆坟近的那片地里,每年等柿子红了,婆也能看见哩。
   再后来,我因为要扩建房子,那棵柿子树真的留不住了。我记着婆的话,将柿子树移栽到地里,离婆的坟很近的地里。
   如今,柿子树也成片成片的栽了,而“暖”柿子的方法也似乎引不起我多大的兴趣了。也许是人们都很忙了,没有那么多的闲工夫,也许是经济的繁荣条件的改善,街道上到处都是瓜果遍地。特别是一种名叫“日本柿子”的柿子(关于“日本柿子”,也许是这个品种最早是在日本发现的,所以才有了这个命名,但对于两国的交流以及柿子树的发展、养殖,名字似乎并不重要),只要一红,就能直接摘下来吃,也是又脆又甜,但毕竟没有那原始的味道。有时候,过程或许才是最珍贵最香甜的吧。
   如今,婆已故去多年,地头的那棵柿子树,因为在地里的缘故,光照更好,空间更足,便比在家里繁茂得多,顽强得多。每到秋天,一树的柿子红彤彤的,笑盈盈的,映红了半边天。踩在那一地红红的、厚厚的、软软的落叶上,望着那一树红灯笼,我仿佛听见婆说,民娃,快来吃。我似乎看到了通向远方的路,被一个个红灯笼照得雪亮雪亮,似乎在告诉远方的游子,回家的路已被“我”照亮。

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【编者按】查资料获悉关中中东部地区有谚语云:“不追九月九,亲戚两丢手。”由此可见,亲戚之间十分看重重阳节期间亲戚之间礼尚往来的习俗。旧时,长安西部有给出聘后的女儿、外甥送柿子的习俗,当地将重阳节叫做柿子节。本文作者就是记述了儿时外婆送去红红的柿子为自己追节的往事。作者在文中以朴实的笔墨追忆了一段年少时的温馨时光,同时也为读者呈现了一幅当地习俗的传承。外婆家的几棵柿子树还有农村暖柿子的方法以及柿饼的制作过程都在作者笔下娓娓道来,使读者身历其境一般。如今,婆已故去多年,但老人家留在作者心底那份柿子情节依旧温暖;一个个红灯笼似的柿子似乎仍在照亮远方游子回家的路……全文语言朴素流畅,情感真挚,主题鲜明。好文倾情推荐阅读。【编辑:漠上花开】【江山编辑部•精品推荐1712120028】

大家来说说

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1 楼        文友:漠上花开        2017-12-12 08:53:54
  感谢赐稿江南,期待老师佳作连连!
回复1 楼        文友:哪里天涯        2017-12-13 07:13:23
  感谢辛苦编辑,敬茶!
2 楼        文友:漠上花开        2017-12-12 08:56:17
  问好老师!一篇行文流畅的怀旧文字,读后心生温暖。再次感谢老师眷顾江南!遥祝笔健文丰!
回复2 楼        文友:哪里天涯        2017-12-13 07:13:52
  再次感谢,遥握,祝好!
3 楼        文友:樱水寒        2017-12-12 21:06:54
  我小时候外婆家也有棵大柿子树,那时候外婆也总会给我们留一些柿子。回忆在,外婆老了,很多时候都觉得应该要多回去陪陪她,也很想时光可以停留,为她做一些她爱吃的,陪她晒晒太阳,说说话。
   问好姐夫,天冷,注意添加衣物
樱水寒
回复3 楼        文友:哪里天涯        2017-12-13 07:15:07
  水寒好,你也是。
   是呀,我们都有一段温馨的回忆,关于外婆,关于童年。
4 楼        文友:劳英        2017-12-13 16:33:27
  柿子是熟出来的,作者跟着婆,学会了柿子的制作。通过柿子的制作,追思婆的那份感情。
相信自己的努力
回复4 楼        文友:哪里天涯        2017-12-13 21:27:23
  感谢文友留评,遥握,祝好!
5 楼        文友:劳英        2017-12-13 16:47:17
  柿子是熟出来的,作者跟着婆,学会了柿子的制作。通过柿子的制作,追思婆的那份感情。
相信自己的努力
回复5 楼        文友:哪里天涯        2017-12-13 21:28:01
  感谢朋友留评,敬茶!
6 楼        文友:秋下蝉        2017-12-13 18:12:17
  这篇散文写得极好,情感的扦插也很到位。我不止一次被感动到。好喜欢!
回复6 楼        文友:哪里天涯        2017-12-13 21:28:35
  感谢留评鼓励,遥握,祝好!
7 楼        文友:老船还行        2017-12-16 21:38:38
  柿树情结,感人至深!让人不由自主想起了外婆的澎湖湾。天涯老师笔下的外婆形象真是令人敬仰啊!欣赏美文!
回复7 楼        文友:哪里天涯        2017-12-27 19:43:44
  问好老船老师,感谢留评鼓励。回复晚了,请见谅。
8 楼        文友:青瓷碗盛雪        2017-12-17 17:39:43
  读完这篇我想起了自己的小时候 我们家小沟边就有一株柿子树,叶子红透的时候很好看,落地了也叠得很美,还有就是吃柿子时的时候,那时候奶奶还在,她用的是红撂放到一个坛子里,再将柿子放进去,藏到灶屋里,等到柿子的涩味完全去除的时候就能吃上美味的柿子了,而等到她离开的时候,那些红了的柿子只能硬生生地红,被鸟儿啄破了才掉落下来。本篇中写的是柿子的甜味下浓厚的亲情,我想吃过的人都会从味蕾的滋味上回想起那些离我们很近或很远的亲人们,感谢赐稿江南,很不错的柿树情结,欢迎阅读
青瓷碗盛雪,白玉炉燃香。
回复8 楼        文友:哪里天涯        2017-12-27 19:44:11
  感谢朋友留评,遥握,敬茶,祝好!
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