对于马齿菜，我是非常熟悉的。我是在乡村长大的孩子，所以在我年少的时候，我就认识了马齿菜，而且从母亲那里知道马齿菜还可以当做蔬菜来吃。
　　 马齿菜是一种一年生草本植物，也叫马齿苋，常生长在乡村的沟边，菜地以及路旁。它的茎略带暗红色，常常是平铺在地面上，翠绿的叶子生长在茎上，像马齿，扁平而厚实。
　　 记得第一次挖马齿苋是在我七八岁时，那是一个阳光明媚的下午，母亲去菜地里干活，我便随母亲去菜地里玩。来到菜地里，我看到菜地里分散生长着一种植物。我觉得它们长的很可爱，特别是它的叶子摸上去厚厚的，软软的。那些植物有大棵的，也有小棵的，平铺在地上，看上去很舒服的样子。
　　 我问母亲：“妈妈，你这是种的什么菜？”
　　 母亲说：“那不是我种的菜，那是野菜，叫马齿菜。”
　　 我一听母亲说是野菜，就随手掐了一枝马齿菜拿在手里玩。
　　 母亲递给我一个小铲子，让我负责把马齿苋给挖出来，不让马齿苋跟蔬菜争养分。于是，我就拎着小铲子在菜地里挖马齿苋，才挖了几棵马齿苋，我就不想挖了，觉得手很累。
　　 母亲说：“做事有头无尾可不好。”我只好继续挖马齿苋。
　　 不知道挖了多久，我才挖了几把马齿苋。此时，母亲也干完了活，要过我手中的小铲子自己挖马齿苋去了。临回家时，母亲把马齿苋都装到了竹篮里，居然有一竹篮子。我想，这么多的马齿苋可够小猪吃一顿了。
　　 回到家里时，我连忙抓了两把给小猪，看着小猪吃的香，我笑了。
　　 当我转过身时，看见母亲正在择马齿苋，我很好奇地问，妈妈，你择马齿苋干嘛？妈妈说，给你们做菜吃。
　　 我听了觉得很奇怪，马齿苋做菜好吃吗？但我也顾不上问了，就一起帮妈妈择马齿苋，我可是等着尝尝马齿苋的味道呢。
　　 一会儿，妹妹也来帮忙，我们很快就把马齿苋择好了。
　　 妈妈先把马齿苋清洗干净放在菜盆里，然后在锅里加了水开始烧火。水烧开了，妈妈把马齿苋放进锅里。那些精神抖擞的马齿苋一下锅就变软了，但叶子却依旧是绿色的。
　　 很快的，妈妈就把马齿苋用漏罩给罩了出来，放在一个盛了凉水的盆子里搅动了几下。然后又把马齿苋捞到了一个小菜盆里，用筷子抖擞几下。
　　 妈妈放下筷子，就开始拍蒜头，又把蒜头切碎放入菜盆，然后放了一些盐、十三香和芝麻油。之后，妈妈开始用筷子抖擞、搅拌马齿苋。
　　 一股好闻的菜香和芝麻油香飘过来，我感觉我已经饿了，真想先尝一口马齿苋。可妈妈在，我也不敢。妈妈是不允许菜不端到饭桌上就乱吃的，这是规矩。
　　 一会儿，妈妈出去打水了。我连忙用筷子夹了一口马齿苋放进口中，小跑溜到了堂屋里才敢嚼着吃。细品，马齿苋香香的，酸酸的，味道倒也不错。
　　 开饭了，我们一家人围在饭桌前。而马齿苋成了那天最受欢迎的菜，爸爸妈妈见我们姐弟四个吃的香，都没怎么吃马齿苋。而我们四个那天把马齿苋吃了个净光，真是“物以稀为贵”啊！
　　 后来，每年马齿菜盛长的季节，母亲都会偶尔给我们做上几顿马齿菜，以解我们的嘴馋。再后来，我学业毕业后就远离了故乡，便很少吃到母亲做的马齿苋了。既便是回家，母亲也是想着法了做更好吃的菜。再说我一般回家都是春节，也找不到马齿苋的影子了。
　　 前几年，我驻足在县城上班。居然在县城看到有卖马齿苋的，而且好几元一斤。我想买一些回去做菜吃，可又怕做不好，于是就放弃了。
　　 一日去买凉菜，看到马齿苋竟然也在凉菜之内骄傲的呆着。没有细想，便买了一些回去。细品之下，却没有母亲做的马齿苋好吃。于是，便有些失望。
　　 这几年，母亲也来了县城定居，能吃到马齿苋做的菜就更不容易了。
　　 今年夏天，我去母亲住的小区看望母亲时，发现小区路两边的花坛里好像长着很多马齿苋。我停下来凑近花坛一看，不由心喜，还真是马齿菜，我真是感觉到惊讶。那些花坛高高的，形状似酒杯状，直径将近一米。原本里面是种有花草的，不知道怎么回事，今年的花坛里却没有栽种上花草，倒是马齿苋长的郁郁葱葱。
　　 我很好奇，花坛里怎么会长这么多马齿苋，许是小区靠近城边，装花坛里的土里是不是有马齿苋遗留的种子？还是别的什么原因？哎呀！不管它了。总之，我看到马齿苋就感觉亲切，而且好想吃一顿马齿苋菜。
　　 上了楼，放下东西，我便高兴地对母亲说：“妈，楼下花坛里有马齿苋。”
　　 母亲笑着说：“又想吃马齿菜了？”我说：“是的。”
　　 于是，我找了个塑料袋子和便和女儿一起奔下了楼。
　　 我边走边跟女儿说：“外婆做的马齿苋好吃。”女儿听了说：“那我要多吃点。”
　　 我和女儿来到花坛前，精心地挑选着马齿菜。我告诉女儿，只要用手把马齿菜的嫩枝掐下就行，苍老一些的马齿菜不要掐，那样的做菜不好吃。
　　 一会儿功夫，我和女儿就掐了很多马齿菜，我看足够做两盘子菜了，就招呼女儿回家。
　　 上了楼，妈妈和我，还有女儿，我们三代人围在一起有说有笑地择马齿菜。一会儿，我们就择好了菜。母亲开始忙碌着做马齿菜，我和女儿都在跟前看着。这次，我可要把做马齿菜的方法认真学会，以后自己便可以做给母亲和女儿吃了。
　　 开饭了，两盘色香味俱全的马齿菜和其它的菜便被端上了饭桌。一家人围坐在一起开始吃饭，马齿菜居然成了抢手菜。特别是平时不爱吃青菜的女儿，居然吃了很多马齿菜。我和母亲相视而笑，满满的欣慰。
　　 我知道，以后马齿菜不仅会成为我一生温暖的记忆，而且也将会传递给女儿，成为她温暖的美好记忆。