一、大美葡萄沟
　　 新疆民谣说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱。”道出了新疆著名的四个水果之乡，而吐鲁番的葡萄独居榜首，可见这里的葡萄名驰中外，享有盛誉！
　　 2017年7月23日，游览享誉中外的吐鲁番葡萄沟。
　　 我们去的时候，葡萄还没有成熟，但是可以吃了，看到的正是满架葡萄丰收的大美。
　　 韩愈《葡萄》诗写道：“若欲满盘堆马乳，莫辞添竹引龙须”，诗人希望种葡萄的人能对葡萄多加培育、让它结出丰硕的果实。“添竹”，指在架子上多加竹条，扩大修缮，将葡萄的枝蔓引好。“龙须”，比喻葡萄卷曲的藤蔓。
　　 要想葡萄生长得好，要想葡萄丰收，种葡萄的人一定要搭建好葡萄架子。这里的葡萄架子搭得特别好，是高大宽敞的葡萄走廊：两边是高高的白色柱子，顶棚是又长又直的竹竿，竹竿纵横交错，排列有序。走进葡萄沟，我就迫不及待地跑到葡萄走廊，仔细观赏：棕色的藤蔓弯弯曲曲地缠绕在架子上，葱绿色有点像手掌的叶子上洒满了阳光，变成葱黄色，还有那葱绿的葡萄须，犹如一根根卷曲的丝线，环绕在藤蔓枝叶间。更叫人喜欢的，是那一串串晶莹剔透、玲珑圆润的葱绿色葡萄，密密麻麻地悬挂在架子上，叫人垂涎欲滴，恨不得立刻摘一串下来尝个鲜——然而此刻不行，理智提醒自己，这里是旅游区，如果游客都随意摘葡萄吃，那我们现在还能看到如此美好的丰收景象呢？
　　 “分岐浩繁缛，修蔓蟠诘曲。扬翘向庭柯，意思如有属。”刘禹锡的《葡萄歌》，为我们描绘了葡萄那种曼妙无比的姿态。今天，在吐鲁番的葡萄沟，我亲眼目睹了“繁葩组绶结，悬实珠玑蹙。马乳带轻霜，龙鳞曜初旭”的情形，葡萄将要成熟之时的美景，让人喜悦，让人惊艳！
　　 站在葡萄走廊里，感慨万端，原来吐鲁番的葡萄是这么生长的，架上的葡萄是如此的繁密！如果不是亲眼所见，真以为是人造的景观呢！平时逛超市，见到袋装的、散装的新疆吐鲁番的葡萄干，心里还想：吐鲁番哪里能生产出这么多的葡萄干，是不是别的什么地方的葡萄干冒充吐鲁番的葡萄干呢？现在，我相信了，吐鲁番的确有这么多的葡萄干；这么多的葡萄干，确实是吐鲁番这块神奇的土地上生产出来的。
　　 吐鲁番位于新疆中东部，天山东部山间盆地，素有“火洲”之称。正值中午，站在这葡萄长廊下，呼吸着清新、带有甜甜的味道、夹杂着些许泥土、青草味的空气，神清气爽，精神抖擞；阳光透过葡萄架，形成了一个个细碎的光点，微风吹过，那些细碎的光点跳跃着、闪烁着，但更多的是浓浓的树荫，一点都不觉得热，倒是感觉清爽、舒适。
　　 漫步葡萄沟，到处都是葡萄走廊，满眼都是一串串长长的水灵灵的葡萄，有着珍珠般的圆润，有着玉石般的光泽，诱惑着人们，招引着人们……
　　 吐鲁番葡萄沟的葡萄为什么这么甜呢？这是由吐鲁番的特殊地理位置决定的。吐鲁番地处我国西北内陆地区，远离海洋，是大陆性气候。这种气候冬冷夏热，雨量少，气候非常干燥；晴天多，日照充足。由于日照充足，使高山冰雪消融，给农作物输送来宝贵的水。白天温度高，可以加强农作物的光合作用，有利养分的积累。夜间温度低，农作物的呼吸作用减弱，减少了养分的消耗。因此，瓜果蔬菜长得特别大，也特别甜。
　　 吐鲁番主要种植无核白葡萄，还有马奶子、红葡萄、喀什哈尔等13个品种。尤其是无核白葡萄，皮薄肉嫩、多汁味美，营养丰富，素有“珍珠”的美称，含糖量高达20-24%，超过美国加利福尼亚州的葡萄，居世界之冠。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，是葡萄干中的珍品。
　　 逛了大大小小的葡萄长廊，我们才到景区前面的园子中，看到长廊尽头碑石上有“葡萄沟”三个鲜红大字，格外引人注目，游客争先恐后在此照相留念。碑石的后面，是一块怪石，前面看像一只昂首挺胸的小狗蹲在那里，身子下面是一个小小的拱门，可以弯腰通过。碑石的对面，是鹰嘴岩，突出的岩石，尖尖的，长长的，很像老鹰的嘴巴，更为奇特的是鹰眼圆睁，鹰喙线条清晰，鹰喙的上面是灰土色，下面是灰黑色。鹰嘴岩的身体部位，是一块巨大的岩石，有竖直的突出的岩柱，上有三个白色的大字“葡萄沟”，还有两个拱门，一个拱门长有树木，另一个可以穿石而过。
　　 此外，园内还有民族风味的食堂，有卖工艺品的蒙古包、卖丝巾帽子等旅游用品的，还有划船游玩的地方等。
　　
　　 二、阿凡提故居和巴依老爷豪宅
　　 葡萄沟的旁边，还有一处重要的景点，就是阿凡提和巴依老爷的故居。
　　 首先参观阿凡提故居。
　　 走过一条甬道，来到阿凡提故居前。院墙是用大块的土坯砌成的，院墙的左手边有阿凡提的简介：生于19世纪初的一个贫苦家庭，6岁读完私塾，11岁开始学习古兰经，17岁就可以翻译阿拉伯语的书籍了。
　　 原木板的大门很小，仅容一人通过，门柱门槛底下垫着两层砖头，门楣上有一块拱形的木板，上有隶体字“阿凡提故居”，字的左边，有阿凡提赶着小毛驴的图画，小毛驴的样子很夸张：耳朵长长的，脖子长长的，头比较大；阿凡提站着，穿着维吾尔族人的传统服装，留着维吾尔族男子典型的短胡子，右手背在身后，左手扬起，似乎在赶毛驴。
　　 走进院子，看到的是维吾尔普通民居的样式和家居，在干旱少雨的吐鲁番地区，一般民居都采用大块的土坯修建居所。小小院落正对着大门的地方，最显眼的是阿凡提雕像，他头戴一顶维族白帽子，身穿蓝绿相间竖条维族袍子，站在小毛驴旁，小毛驴依然是巨大的头—几乎和身子一样大，又圆又大的眼睛。左边，则是一方一尺来高的土平台，平台上方是个葡萄架。靠着大门院墙的地方，有一张简陋的床。我想，这张床应该是阿凡提特别喜欢的，也许这位聪明伶俐的阿凡提，只要是吃饱喝足之时，大概经常是一个人悠闲地躺在这张床上，仰望天空，思索着怎样和巴依老爷斗智斗勇，或者琢磨着用什么办法将巴依老爷捉弄一下。
　　 至于阿凡提的房间，陈设是再也简单不过了，除了生活必须品，一样多余的东西都没有。真和陶渊明的“环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结，箪瓢屡空”差不多。也许，正是这样极其简单的生活，简单的住处，阿凡提的头脑里才充满了智慧，我们经常说“心为物役”，物质的富裕，住处陈设过于繁复，就会占据一个人的太多的时间，也会耗费一个人太多的精力，使你无暇顾及你的内心，让你无暇丰富你的思想。
　　 巴依老爷的豪宅，和阿凡提的故居是一墙之隔，然而两处院落却是天壤之别。
　　 首先是院墙，是用青砖砌成的。木质大门上雕刻有花纹。进入院子，房子修建的更是富丽堂皇，美轮美奂。
　　 维吾尔族普通人家的院子，房子的地基和院子都是同样高度，这地方常年少雨，不用考虑雨水渗漏、雨水通道等问题。但是，巴依老爷的单层平顶的宅子却是建在一个有一尺多的高台之上，使原本高大的房屋更是显得富丽堂皇。巴依老爷的房子，有一个宽宽的走廊，走廊边上有雕刻华美复杂的栏杆、廊柱等，衬托出了房子的华丽；还有，房子的沿墙、门窗、走廊、顶棚等，都有镂空的花纹、雕花的墙砖，木刻几何图案等。廊檐上的彩画，也为整个建增添了无穷的魅力。
　　 廊檐下的斗拱，在檐下排列着，从房屋的建筑风格可以看出伊斯兰建筑风格。走进房间，更是锦绣辉煌，陈设华丽。顶棚、墙壁上有装饰图案，地上有毛毯，塌塌米上当然是绸缎被子，阿拉伯毛毯，在塌塌米的角落，还有一个金色的小箱子，估计巴依老爷的金银财宝都藏在在里面……
　　 真是叫人难以想象，要建造装修一栋这样的房子，不知要耗费多少人力物力财力，有钱的巴依老爷也太会想办法花钱了，他们大概把所有的钱财、所有的心思都耗费在这奢侈的衣食住行之上了。也难怪阿凡提喜欢打抱不平，在嬉笑怒骂中惩罚了贪婪愚蠢的巴依和国王，大快人心。
　　
　　 三、“地下运河”——智慧坎儿井
　　 从葡萄沟出来，参观了中国古代三项伟大工程之一—坎儿井。
　　 当初，中国地理课本上有介绍，可那时只是为了高考记住了这个名词，至于坎儿井是什么样子，怎样灌溉却是不知道。直到今天，我才明白了：坎儿井原来就是“地下运河”。
　　 坎儿井，“井穴”之意，在《史记》中有记载，当时称“井渠”，而新疆维语则称为“坎儿孜”。吐鲁番的坎儿井总数达1100多条，全长约5000公里。
　　 景区大门建筑很特别，以乳白色为主，顶部是圆柱形，也许代表坎儿井的竖井。大门上方有六个楷体字“吐鲁番坎儿井”。进入大厅，有高大的穹顶、拱形的门窗，穹顶上雕满了繁复而精美的花纹，宽敞华美。正面有一面巨大的岩石，上有一行红色的大字：“坎儿井—中国古代三项伟大工程之一”。
　　 走下一个螺旋式楼梯，进入了坎儿井展览厅，有坎儿井的模型图。导游介绍，吐鲁番地区自古以来干旱少雨，由于高温炎热，空气干燥，地表水很容易蒸发，极难留存，因而古人利用地形的坡度，巧妙地引地下潜流灌溉农田。
　　 坎儿井大体上是由竖井、地下渠道、地面渠道和蓄水池四部分组成。
　　 首先要挖好竖井，然后通过竖井清理地下渠道挖掘出来的淤泥，竖井也是送气的通风口。井的深度因地势、地下水位高低而不同：一般是越靠近水源头就越深，最深的可达90米以上。竖井与竖井之间的距离，随坎儿井的长度而有所不同，一般每隔20到70米就有一口竖井。一条坎儿井，竖井少则10多个，多则上百个。井口一般呈长方形或圆形，长1米，宽0.7米。
　　 乘车临近吐鲁番时，在郁郁葱葱的绿洲外围戈壁滩上，可以看见顺着高坡而下的一个一个的圆土包，排列有序地伸向绿洲，就是为了防止风沙掩埋井口，在井口搭的保护井口的土棚子。
　　  走进坎儿井，迎面有一个大的铜壶，是维族家庭常见的洗手壶，肚子大脖子细，壶身上刻满了花纹。洗手壶旁有一颗大树，下有一条小渠，这就是坎儿井的地面渠道，即明渠，也是暗渠出水口到农田之间的水渠。
　　 继续向前走，有地下通道，即暗渠，是坎儿井的主体工程。为了参观方便，水面上装有玻璃，透过玻璃，可以看到水在脚下静静流过，玻璃下有的地方装了彩灯，彩光交替闪烁，渠里的水在彩灯光线照射下，呈现出一种奇妙的感觉。
　　 其实，坎儿井工程最艰难、工作量最大的就是地下渠道。像黄土高原上挖地道一样，人们在有水源的地方，采用最原始的方法挖掘地下沟渠。据记载，天山融雪冰冷刺骨，而掏挖者必须跪在冰水中挖土，因此长期从事暗渠掏挖人，寿命一般不超过30岁，所以总长5000公里的吐鲁番坎儿井，被称为“地下长城”。
　　 暗渠的作用，是把地下含水层中的水汇聚到一起。一般按一定的坡度由低向高处挖，这样水就可以自动地流出地表。暗渠高约1.6米，宽约0.7米，短的100—200米，最长的长达25公里。
　　 暗渠不仅是挖掘掏土非常辛苦，更重要的是要讲究挖掘技巧。开挖暗渠时，为了尽量减少弯曲、确定方向，人们创造了木棍定向法。即相邻两个竖井的正中间，在井口之上各悬挂一条井绳，井绳上绑上一头削尖的横木棍，两个棍尖相向而指的方向，就是两个竖井之间最短的直线。然后再按相同方法在竖井下用木棍定向，地下的人按木棍所指的方向挖掘就可以了。此外，还有油灯定向法，在竖井的中线上挂一盏油灯，掏挖者背对油灯，始终掏挖自己的影子，就可以不偏离方向。
　　 坎儿井能够成功地灌溉，和吐鲁番的土质也有关系。吐鲁番土质为砂砾和粘土胶结，质地坚实，井壁及暗渠不易坍塌，为大量开挖坎儿井提供了良好的地质条件。
　　 在暗渠出水口，修建一个蓄水池，积蓄一定水量，这种大大小小的蓄水池，称为涝坝。水蓄积在涝坝，随时可以灌溉农田。
　　 在走过明渠暗渠两边，有不少的塑像，表现的是开凿挖掘坎儿井的情形：有摇着辘轳从竖井里把挖掘暗渠的泥土吊上来的，有用木棍定向、油灯定向的，有跪着挖掘地下河通道的……一个场景就是挖掘坎尔井的一个步骤，形象地再现了挖掘坎尔井的全过程。
　　 在参观坎儿井时，看到两位著名人物的雕像：林则徐、左宗棠。
　　 林则徐，是近代提倡和推广坎儿井最有力和影响最大的人物。林则徐在去伊犁途中，看到坎儿井，十分惊讶，询问后便极力推广。在日记中写道：“道光二十五年（1845年）正月十九日……二十里许，见沿途多土坑，询其名曰卡井，能引水横流者，由南而北，渐引渐高，水从土中穿穴而行，诚不可思议之事。此处田土膏腴，岁产才棉无算，皆卡井之利为之也”。
　　 另一次兴建坎儿井的高潮便是光绪六年（1883年），左宗棠进兵新疆以后。光绪九年建新疆行省，号召军民大兴水利。在吐鲁番修建坎儿井近200处，在鄯善、库车、哈密等地新建不少坎儿井，并进一步扩展到天山北的奇台、阜康、巴里坤和昆仑山北麓皮山等地。
　　 正是由于林则徐和左宗棠的推广和大力开凿，吐鲁番现存的坎儿井，多为清代以来陆续修建。在此，我想到了更多的“为官一任造福一方”名留青史的人物：大禹、李冰父子、白居易、苏轼、范仲淹、胡则、于成龙、焦裕禄、孔繁森……
　　 坎儿井的清泉，浇灌滋润着吐鲁番的大地，使火洲戈壁变成绿洲良田，生产出驰名中外的葡萄、瓜果、粮食、棉花、油料等。现在，尽管吐鲁番已新修了大渠、水库，但是，坎儿井在现代化建设中仍发挥着生命之泉的特殊作用。
　　 坎儿井是地下暗渠输水，不易被蒸发，不受季节、风沙影响，蒸发量小，流量稳定，可以常年自流灌溉。水流地下，不容易被污染，同时经过千层沙石自然过滤，最终形成天然矿泉水，富含众多矿物质及微量元素，当地居民数百年来一直饮用至今，不少人活到百岁以上，因此，吐鲁番素有中国“长寿之乡”的美名，这都得益于古人开凿的坎儿井。
　　 坎儿井在中国内地各省叫法不一，如陕西叫“井渠”，山西叫“水巷”，甘肃叫“百眼串井”，也有的地方叫“地下渠道”。
　　 参观了坎尔井地下水利工程，我想到了都江堰。我认为，这项伟大的水利工程，完全可以和李冰父子率众修建的都江堰水利工程媲美。毋庸置疑，这两项伟大的工程都是造福于人类的伟大事业，开创了中国古代水利史上的新纪元，在世界水利史上写下了光辉的一章。坎儿井水利工程，是中国古代人民智慧的结晶，是中华文化的杰作。
　　 从坎尔井出来，外面有卖新鲜葡萄的，一公斤十元，我们买了一点，果然香甜美味，人间臻品！