洞煮因身体微恙，谨遵医生嘱咐，已经与酒精阔别一月有余，自觉体态轻盈、头脑清醒、思路清晰，原有健忘、酒后诳语之症一扫而光。美则美矣，然却有一定的缺憾。
　　 酒者，无色，味辛辣，观之清淡似水，然却有大功用。是为相互沟通、表情达意之媒介。常人多以为，多饮必伤人脾胃，败坏精气神，少饮则活络筋骨血脉。洞煮倒以为不尽然。
　　 俗语云“无酒不成席”，意指但凡在场合上、台面上的男人于宴席间大都是要喝点酒的（当然也有例外的），不在于能饮多少，主要是为了营造一种和谐轻松的氛围。席间大家你来我往地相互推杯换盏，不但刺激了我们的味蕾，活跃了我们的思维，还促进了沟通和交流，增进友谊和感情，何乐而不为呢？！
　　 洞煮常钦羡李白醉卧太白楼，斗酒作诗的豪迈，也常仰慕陶渊明醉眠菊花垄的自在惬意。自以为不饮、少醉之人，人生难免多孤独而现实，难有酒醺之浪漫情怀，也少有酒醉后挥洒自如的气概。古之善饮者颇多，似李白、陶渊明等诸多文人且留有千古佳话，然善饮误国者亦不乏其人。似某等之平民，如沧海之一粟，虽多饮而易醉，其中醉而失态者居多。
　　 醉者失态，嬉笑怒骂皆有，啼笑皆非之事时有发生。某友中一君独居，喜酒善饮，逢酒必高，且酣，酣则歌。日前又酒醉，不识归路，一友送他回家，其紧抱一水泥柱不舍，高言不回，对该水泥柱倾诉衷肠，痛哭流涕而歌。该友无奈，只得报警，后由警察送归。翌日，此君问共饮同伴，自己几时回家，何人送回，众人皆笑。
　　 纵观几十年来，洞煮亦不乏此类出丑经历，只是羞于示人罢了。某多与三五好友，或三天小饮，或五天小酌，偶有大酣。其间少饮者，多为酒量不济人等，也有善饮而推脱不能的，多头脑敏捷，思维清晰，言语行为含蓄雅正，多隐讳己私而不能释怀，似有顾虑，唯恐醉后言语不和伤人耳目。
　　 人人都知“酒是穿肠毒药，色为刮骨钢刀”，然观世上之人却趋之若鹜，何也？
　　 北宋诗人王禹偁的《清明》诗中有“无花无酒过清明，兴味萧然似野僧”两句，意为诗人独享无花可赏，无酒可饮之清明节，倍感寂寞清苦，自觉索然无味，若荒山野庙之鄙陋老僧，似此于诗人而言颇显淡漠无趣也。
　　 酒宴之上，少饮或未饮者，往往寡言少语，特别是酒过三巡之后，几乎是插不上话语的，面对杯盘罗列的美味佳肴，豪言壮语不绝于耳，即便是演说家此时也只有当听众的份了。连平日里最最沉默之人，此时也变得妙语连珠，侃侃而谈起来。没有饮酒者，往往在宴会酒席结束以后也不得不充当司机、护送员的角色，必须负责把酒醉之人送到家门，以避免发生意外，一句话：“谁叫咱是朋友呢？”
　　 洞煮识一白发老叟，年八十有六，儿孙满堂，精气神俱佳，巨善饮，现亦可日饮一斤有余。一日乘车同行，观其携一雪碧瓶，灌约一半无色液体，动辄自饮一口，以为白水。某问之曰：老人家你为何带如此巨大的一个大水瓶，何不随身带一小口杯，岂不自行方便？老人诡秘一笑，对某言道，此为家酿散装白酒，吾出门也从不带水，就以此物解渴。某闻之大惊，世上竟有此等人物，便与其攀谈起来。
　　 老人自诉，自小饮酒，已数十年！与族内老兄老弟共七人，均高寿，最小也70有余，节日期间常有聚会饮宴，动辄10余斤，一世未曾有醉。某仰慕唏嘘不已，却也十分好奇。问起一世未醉之人是否有大美之处。老人微叹却自有道理：不醉有不醉的好处，醉亦有醉的妙处。试想，一个人活在世间，成日头脑清醒，思维敏捷，眉目清晰，那世上的烦恼忧愁何其之多，桩桩件件都要经历，岂不苦闷无比？！那些脏人耳目、污秽龌龊之事无法回避；那些令人不堪忍受又必须面对之事不得逃脱；那些世俗的仇怨、憎恨不得忘记；一些明明不想做的事情还要去做，明明不想说的还不得不说，明明不想走的路还要去走，生活在这样的境遇之下，是何等的苦累、焦虑和不堪啊。
　　 诚如老人所言，人之所以一生下来就要哭，是因为人来到这个世上，是要受一辈子苦的，不是来到世上享一世人生的福的。
　　 “酒”给了某等这个临时逃逸的机会，与好友三两杯酒下肚，思维变得躁动不拘起来，言语也变得活跃明快起来。平时不敢说的话此时也毫无顾忌，脱口而出，什么规矩套路也不用在乎，就像是被太上老君的法器给打回了原形，在世人面前改了虚伪角色，换了本性。每每老持稳重变得幼稚天真；平静理智变得不可理喻；沉默寡言变得滔滔不绝；正襟危坐变得谈笑风生；唯唯诺诺变得是非分明，皆与平时在他人面前的样子格格不入，判若两人。忘记了平素的烦恼忧愁和优柔寡断，忘记了以往的是非恩怨，伤感和不快，于觥筹交错之间摒弃前嫌，于开怀豪饮之时畅所欲言，真乃一副美妙无暇其乐融融的难有真好时光。
　　 无酒之憾莫过于此。
　　 偶有因醉酒而误大事者，酒驾、醉驾而贻害自家和他人者，着实令人惋惜、概叹，是为善饮者前车之鉴，劝君逢酒必审之慎之。遇有欢聚之时，慎酒，万不可强求，诸君宜量力而行，多饮则醉，大醉伤身害命。某言之醉，是为浅醉，或微醺则为大妙，非大酣之醉，小醉而卧最为安全。凡事过之则败，无节制乃失尊严与人性之善，酒也是同理。
　　 洞煮村里老者有云“酒这东西，瞧上去像水，喝进肚子变鬼”，实为此杯中之物能祛伪装，露本心。本心虽好，却偶有错伤他人之事。
　　 醉虽有醉的妙处，但也要醉得有情有义，醉得有理有节才好。