决定星期天去郊外焗薯窑，是在女儿小小撺掇下成行的，再加上难得有如此温馨的冬日暖阳。于是抛开平时的忙碌放松绷紧的心情，携妻带儿，将准备好的物品搬上车子，就向着野外出发了。
　　 我们要去的目的地是离家不远的、高凉路东段路边的田野里，那里有好几块被空置的、并被犁转晒霜的稻田，重要一点的还是那里坡地上有许多干枯的柴草，可以被用来烧窑。从家里出来只一会儿就到达了目的地。下车一看，田里已有十多个年轻人在砌窑了，估计他们也是趁着这难得的冬令时光结伴而来，田野一时显得热闹起来。
　　 选好了地点后，我们就按照女儿小小的“指示”分头忙开了：爸爸砌窑，妈妈去找柴草，而她自己则在旁边拍照。稻田里遍地都是可用来砌薯窑的土块。土块也很松软，一打就散开，很适合砌薯窑。其实，选用稻田土块砌窑是有道理的，一是干净，二是土块中有大量稻根，经大火焚烧后会散发出独特的醇香，烤出的番薯自然也有一种别致的香味。至于砌窑，那是我的拿手绝活。我的童年是在农村度过的，小时候每到冬令时节，我与村里的伙伴结伴去放牛。那时田里的稻谷和其他农作物已收割完毕，只有几块行将收获的番薯地，田野上一片空旷，正是轻松放牛的好时机。于是我和伙伴们就分头行动，年纪小的看牛，跑得快的去薯地里“偷”番薯，勤快的捡柴，而我分到的工就是负责砌薯窑。经过多年的实践，我的砌窑技术日臻成熟，到了炉火纯青的水平……现在，虽说我已近20年没砌过窑了，可砌起窑来依然是那么得心应手，就好象与生俱来的一样。
　　 砌薯窑看起来很简单，其实是很讲究技巧的。砌窑第一步就测风向、定窑门，这是关键的一步，没有经验的人随便就砌，万一把窑门定在下风位，结果在烧火时滚滚的浓烟就会把人呛得眼泪、鼻水齐出，那就是自己害自己了。而定风向最简单的办法就是随便抓一把泥沙向上一扬，观察风吹向那个方向就可以了。接着就开始砌窑，砌薯窑就像建房子一样，脚下的一层用最大的土块，这样垒起来的薯窑才牢固不容易倒塌。然后一层一层往上垒，越往上垒，所用的土块就越小。在垒土块的过程中，要让每一块土块互相交错、互相“咬”住，并让土块不断的向中间靠拢，这样薯窑才能“封顶”。这其中要有一定的技巧，不是每个人都能够熟练掌握的。
　　 薯窑砌好后，就开始烧薯窑。烧窑最理想的柴火是田野废弃的篱笆，烧起来火很旺，燃烧后产生的灰烬也少。烧窑一般要烧半个钟，才能达到所需的温度。薯窑是否烧好，要观察从薯窑土块缝里冒出的火苗，如果从缝里冒出的火苗很长很红，像公鸡的尾巴，也就是我们土话所说的“线鸡尾”。这时说明薯窑已经达到了我们所需的温度，薯窑的土块此时看起来就好象燃烧了一样通体透红，不停地冒火。于是马上停火，并且以最快的速度用木棍把薯窑里面的灰烬全部掏出来，掏完灰烬后又迅速把红薯、芋头、玉米等从灶口投进去，然后用一块较大的土块把灶口堵住，再将窑顶烧红的小土块戳下去，然后由里向外依次把土块向里戳，直至把整个薯窑推倒，让那些高温的土块覆盖在红薯的上面，为了让土块把红薯覆盖得更加充分，必须用木棍把覆盖在红薯上面的土块打碎。这时在旁边拍照的小小也加入倒窑行动，兴奋地用木棍敲碎泥块（其实更多时候是在帮倒忙），被热气烘得通红的小脸粘满了尘土和灰烬，嘴里嘻嘻哈哈地笑个不停。
　　 经过一翻工夫，我们就坐在田埂上休息，静静地围坐在薯窑的旁边，听着红薯被烫得发出“叽叽”的响声和看着从薯窑里冒出的腾腾热气，满脸全是喜悦。窑薯焗了十分钟左右，要把薯窑四周的大土块移出来，这样做可以让水汽更容易散去，焗出来的红薯就会更香。再过七八分钟就可食用了。薯窑焗出来的食品既原汁原味，更有一种无法拒绝的散发着泥土醇香和芬芳的美味，然后将带来的塑料布铺在地上，拿出饮料与玉米、芋头等一起吃，那真是人生一大享受。其实，也许对城市的繁忙、杂乱和浑浊感到厌烦，城里人也时兴假日到野外郊游休闲，一来可寓乐于游玩，调节精神；二来可呼吸新鲜空气，欣赏村野那大自然的风光，人人动手参与，众人分享口福，富于村野情趣，其乐无穷。随着时代的发展和生活水平的提高，人们想吃啥就焗啥了，就连童年时过年都不容易吃上的鸡、鹅、排骨、海味、腊肠、蛋类等现在都已成为焗窑的美食。有了这些美味，再煲上一锅菜汤，打开啤酒，众人围坐一起品尝着亲手焗熟的美食品，开怀畅饮，就是一顿丰盛的野外宴席。
　　 朋友们，时值冬令，正是焗窑的好季节。那么还等什么，带着你的家人、跟着朋友，走向郊外、走向乡村、走向久违的田野，必定会找到一份意想不到的情趣和惊喜……