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编辑推荐 【荷塘“PK大奖赛”】 故乡那甜甜的红薯(散文)


作者:原野风 白丁,74.60 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:2314发表时间:2018-07-05 15:41:28
摘要:故乡那甜甜的红薯呀,你是我心中永恒的牵挂!

又到了红薯疯长的季节,回到老家,看到沟沟叉叉铺满了葱绿油亮的红薯叶子,馋虫就顿时被勾了出来。
   那甜甜的红薯,把我的思绪带回到了故乡,带回到了那个美丽的小山村……
   农历六月,每逢周末,村里的孩子们三个一群五个一伙上山去放牛。
   俗话说:“过了六月六,红薯鸡蛋粗。”淘气的我们到地里找到红薯枝叶最茂盛的地方,从窝边小心翼翼地掏一个洞,用像怕惊动熟睡的婴儿一样的轻动作,慢慢地把并不大的红薯小心地掰下来,然后重新封好土。挖到七八个红薯时,小伙伴们一起拾柴烧红薯,烤熟后迫不及待地掏了出来拿在手上哈着热气,一个个吃得像黑墨画儿一样。那甜甜的红薯,不仅仅是一种可口的美味,更是一种玩耍的乐趣呢!
   有时也会恰巧碰到锄地的叔叔伯伯们黑着脸训我们一通,免不了吓唬我们,“一群死妮子,看我不去找你们的老师、告诉你们的爸妈!”那些天我们惴惴不安地等着,心里就像揣了一只小兔子,吓得胆战心惊,生怕被老师或爸妈噼里啪啦一阵揍。心里恨死了他们,见了面就会躲着走。
   年幼无知的我们哪里懂得生活的艰辛,更不明白这红薯里藏着一家人的生计。
   “一季红薯半年粮。”在那个艰难的日子里,红薯可是农家的宝贝,由于它耐贫瘠、产量高、可以填饱肚子的特点。家乡的山野沟渠、房前屋后、边角旮旯,只要有一点点空闲地,都被开辟出来种上了红薯。
   家乡的每位母亲都是神奇的魔术师,能把不起眼的红薯变化成各种花样的诱人美味。除了最简单的煮着吃、蒸着吃、烧着吃,还刨成片儿磨成面,做馒头,轧面条;还可以深加工成淀粉,做凉粉,下粉条……每一种吃法都诠释着家乡人战胜饥饿的能力,彰显着家乡人改变命运的智慧!
   最诱人的吃法是轧面条和下粉条了。把红薯面做成窝窝头,蒸熟后放进一种特制的机器里。这个机器构造很简单,搬来一根板凳,上面挖出一圆形的洞,洞里是一个底上打满了均匀小圆眼的铁筒,把窝窝头放进铁筒里,上面用带木杵的杠子用力往下压,一根根长长的红薯面条就应运而生了。淋上蒜汁和葱花,吃起来既劲道又绵软,如果放上一点儿油,用葱花或小蒜炒过,那可是无比的美味。
   做粉条不是那么简单,是需要高超技术才能做好的。把红薯洗干净后放进粉碎机里磨成泥,再用清水过滤到一个个大水缸内,等淀粉沉淀下来后挖出晒干以备用。
   寒冷的冬天到了,天寒地冻的时候,找一个响晴的日子,村里的下粉把式们支起了一口大锅下粉条。大人们搭好了粉架,下好的粉条均匀挂在一根根粉杆儿上,到了夜里十一二点就用盆子往上面泼水,第二天早上一根根粉杆儿冻得像一挂挂结冰的灰色小瀑布,把粉杆儿取下放进一口烧好温水的大锅中粉条就很快解冻了,再拿到太阳底下暴晒。这粉条久熬不烂、混身透亮,吃一口唇齿留香,嚼一下绵软不散。
   再好吃的食物天天吃也有腻烦的时候,无论变成啥花样,总是带着它的特性。吃得太多的人十个有九个都有不同程度的胃病。
   如今人们的生活好了,那甜甜的红薯已完成了它的历史使命,不再是主食了,它被做成了粉条,融入到了乡亲们火红的生活中去了。
   故乡那甜甜的红薯呀,你是我心中永恒的牵挂!

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【编者按】一篇富有时代印记的美食文章。在过去的乡村,红薯是一种珍贵的粮食,不仅好种植,味道也十分甘甜可口。作者回忆童年时冒着被大人责备的危险在地里烤红薯吃的故事,表现了男女老少对于红薯这种美食的喜爱。而红薯做法多样,除了烧烤,还可以做成各种面条或者粉条,家乡对此有复杂的一套工序,体现了劳动人民的生活智慧。现在生活好了,红薯也就没有那么受欢迎,但在作者心里却仍然念念不忘,它代表了对童年的追忆和对家乡的热爱。文章语言朴实,带有烟火气息,值得细细品读,力荐赏析!【编辑:童霓】

大家来说说

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1 楼        文友:童霓        2018-07-05 15:46:34
  关于红薯我也有好多故事,以前只知道番薯这个名字,上学后接触红薯白薯紫薯这些叫法,一度觉得很乱,不知道是什么东西。现在就觉得还是区分开来叫红薯比较好,欣赏美文!
Take my breath away.
回复1 楼        文友:原野风        2018-07-05 17:29:47
  红薯是最不张扬的一种存在,虽然她给予了那个年代的我们许多,但她完成了自己的历史使命,退出了历史舞台,但在我的生命中,她却是我永恒的记忆!
2 楼        文友:童霓        2018-07-05 15:50:01
  红薯那么甜那么软那么可爱,怎么可以把它轧成粉条呢,太残忍了。还是觉得直接烤了好,让它体面地离开,嗯,重点是原汁原味更好吃。
Take my breath away.
回复2 楼        文友:原野风        2018-07-05 17:30:52
  是呀,还是直接烤了吃,体贴温暖又美味!
3 楼        文友:童霓        2018-07-05 15:53:36
  美食带给人们的不仅是味蕾上的享受,更是一种情怀,承载着厚重的文化,唤醒人们的年代记忆。感谢赐稿,祝作者在荷塘创作愉快!
Take my breath away.
4 楼        文友:菊韵        2018-07-05 16:28:59
  作者的文笔细腻,思路清晰,有条不紊的叙事风格值得推崇。红薯,代表了一个时代。在上世纪七十年代,红薯起着不可低估的作用。红薯几乎是每个孩子的午餐,几块红薯,一碗菜汤,已经是当时的美味佳肴。如今时代不同,红薯只是偶尔的生活点缀,吃个新鲜而已。感谢作者赐稿荷塘,祝创作愉快!
回复4 楼        文友:原野风        2018-07-05 17:32:06
  菊韵姐姐,谢谢鼓励!
5 楼        文友:大地琴韵        2018-07-06 08:05:31
  近几年来,无论是报刊,还是网站微信平台,大量的怀旧作品涌现出来,成为一种文坛亮点。精美的怀旧作品,不仅要有它的艺术性、思想性和社会性,还需要有其历史性的存在价值和民俗文化积淀存在价值,成为一种永存亮色。这就为创作怀旧作品的作者提出了一定的创作难题:一要有生活阅历;二要有知识积存;三要有正确的站位姿势;四要有一定的思想海拔;五要有娴熟的写作功底;六要有真诚真挚的情感倾入。缺一不可。这篇美食散文,作者基本上具备了六个要素,因此,好文章也就自然天成。赞!祝贺作者!
回复5 楼        文友:原野风        2018-07-06 13:39:09
  窥一斑而知全豹,仅评论就可见老师的功力!
6 楼        文友:牙牙吉祥        2018-07-06 20:00:03
  红薯味道甜美,营养价值丰富。红薯的碳水化合物含量高(23.1%),所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量),但不含脂肪。此外,红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。文章语言质朴,描写细腻,详略得当。欣赏老师的美食散文。祝老师创作丰盈!
经常问路的人,不会迷失方向。
回复6 楼        文友:原野风        2018-07-09 19:03:07
  如今,再也无法品尝到小时候的味道!
7 楼        文友:红叶摇秋风        2018-07-08 06:42:08
  作者行文流畅,语感亲切,叙述中深情自然流露,抒发了作者对过去岁月的怀念!红薯在生活中地位的变化,折射了不同时期的农家人生活,文末一句升华了主题,岁月流逝,时代变迁,作者对故乡的深情不变!问好老师,祝老师在荷塘创作愉快!
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