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编辑推荐 【柳岸•暖】人间烟火(随笔二则)


作者:婉影 布衣,155.95 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:430发表时间:2018-07-09 22:35:11

一、菜市场
   周末同学聚餐,我做了一项民意调查,“菜市场和商场,你喜欢逛哪个场”,15个同学中10个人选择商场,只有5人选择菜市场。5人中3人表示逛菜市场只是个任务,每天的任务变成一种习惯,不管是主动还是被动,习惯养成了或许就成了喜好。只有甲和乙两同学发自内心的说:“菜市场是个生龙活虎的市场,我只要进入这个场,就勾起无限的食欲。”接着甲向我们说起他表弟的经历:IT理工男,北漂,30岁,在北京工作了三五年,经常加班熬夜,颠倒作息,半夜两三点发微博发朋友圈是常态。半年前,他经历了人生中的灰暗时光。首先是身体出现亚健康状态,饮食作息不规律,胃出了毛病。然后,相恋多年的大学同窗女友和他分手,爱情败给现实,北京高昂不友好的房价,无法给他们的爱情一个踏实温暖的家。之后他在朋友圈消失了半年,聊天也很少回复,我一度担心他熬不过这个坎了。两周前,突然看到他在朋友圈发了几张美食的照片,配文:闻着饭菜香,觉得终于活过来了。原来,那半年他一直过得郁郁寡欢,甚至真的想过自杀,直到某天他经过菜市场,就进去溜达了一圈。听着小贩铿锵有力的吆喝声,热热闹闹的讨价还价声,看着五颜六色、新鲜水嫩的瓜果蔬菜,活蹦乱跳的鱼虾海鲜,熙熙攘攘的人群。表弟突然觉得心里温暖又亮堂。买了一些食材,回家简简单单做了一顿饭,当热腾腾的饭菜摆上桌,原来觉得冰冷的房间,瞬间多了点生机,吃一口亲手做的饭菜,一股暖流,从嘴里流进心里。“那一刻,我觉得我活过来了,我觉得不管遇到什么事,我都能自己走下去了。”表弟说。
   听了这个故事,我对菜市场有了新的认识,原来菜市场还有这么强大的治愈作用。我不禁想起古龙说过的一句话:一个人如果走投无路,心一窄想寻短见,就放他去菜市场。这话虽然有些夸张,也不一定对任何人都适用,但菜市场的确是有生趣的地方,是生龙活虎、最接地气的地方。文学界数一数二的吃货汪曾祺先生也说:“到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。”古话说,饮食男女,人之大欲。吃食,永远是人最原始最强烈的欲望,一个对吃食严苛的人,是不会轻易放弃自己的。而菜市场,就是能勾起饮食之欲,让低迷的人重新萌发出对生活的热爱的地方。菜市场的诱惑不仅来自琳琅满目的食材,城市里最市井最真实的一面在这里淋漓尽致地呈现,每个人的日常在这里被无限放大,深吸一口气,仿佛能嗅到每一种食材经过制作后散发出的人间烟火的香气。
   菜市是最有人情味的地方。只要在同一个菜贩里买过两三次,就算是熟人了。下次菜贩见到你来,就会热情地招呼你:今儿你来的太迟了,新鲜的菜都卖完了,要不明天早点来吧。你买了西红柿和鸡蛋,热情的老板会顺手送你两颗小葱。没有零钱?没关系,下次来再给。这里没有咖啡红茶、没有灯红酒绿、触觥交错,没有诗和远方,没有风花雪月,只有脚踏实地和一日三餐,以及人和人之间虽然不知根底,却愿意释放善意的人情味。在人潮涌动的菜场里,工作、车子、房价、保险、理财通通放到一边,在这里你尽管放下面子,用最轻松的方式和摊主讨价还价,没有谁会因为一毛钱而嘲笑谁。只需打开感官去感受食材的原始气息,去购买自己最基本的生存所需,那些夹杂着生食和熟食的混杂气味,让人觉得人间烟火就是最实在真正的生活。正是这凡俗的烟火味,让我们在迷失的时候重获心安。菜市场就是有这种魔力,无论人们所在的城市是什么样子,只要到了菜市场,就能做回自己最初最真的样子。我们烦恼太多,有时是因为所求太多。多去菜市场看看,会发现自己最基本的需求,简单纯粹,就让人满足。
   有一次在菜市场,我的目光被一对小夫妻吸引了。他们长得并不引人注目,手里拎着杂色的塑料袋子看起来甚至有些邋遢,可他们相视一笑时,眼底为彼此而闪耀的那股子温暖实在让人移不开眼。他们在一个卖鲫鱼的小摊前停下,细细挑拣。女孩俏皮地歪着脑袋跟老板砍价,男孩一手拎着杂七杂八的东西,腾出一只手牵着她,一脸温柔地看着她,那溢出眉梢眼角的宠溺与满足,羡煞旁人。原来大俗就是大雅。
   菜市场,一个神奇的地方,一个斤斤计较的地方,一个争执喧闹的地方,一个充满人间烟火味的地方。它的缺陷来源于此,它的魅力也来源于此。如果你选择高高在上地俯视这个地方,会觉得它凡俗市井甚至心机重重。可当你把自己投入鸡毛蒜皮的生活,你就会看开:生活打拼到头,也不过就是一顿饱饭的事儿。
  
   二、做饭
   (一)
   曾经在网上看过一则报道:日本有位癌症妈妈千惠,冒着生命危险生下女儿阿花后,不幸癌细胞扩散,生命进入倒计时。这位坚强勇敢的母亲,希望在离世前,给女儿留下受用终生的遗产。深思熟虑后,千惠决定教会女儿做饭,因为学会了做饭,便意味着生存能力的形成。阿花4岁生日那天,妈妈送了一条围裙作为生日礼物,开始有意识地训练她切菜、煮汤。于是,还没有灶台高的小女孩踩着小凳子,颤颤巍巍拿起菜刀锅铲,用稚嫩的小手去摆弄锅碗瓢盆,调和油盐酱醋。别的孩子还腻在父母怀里撒娇,阿花已经系着围裙,掌管起一家人的肠胃和心情。
   妈妈的心在流泪,但为了女儿的将来,也只能狠下心,将女儿一把推进生活的磨砺和考验里。她语重心长地说:“阿花,做饭这件事与生活息息相关,我要教你如何拿菜刀,如何做家务。学习可以放在第二位,只要身体健康,能够自食其力,将来无论走到哪里,做什么,都能活下去。”女儿还不到5岁,千惠便与世长辞。阿花的父亲郁郁寡欢消沉度日,却被女儿踮着脚尖做出的糙米饭和味噌汤拯救。父女俩相依为命,在丧妻丧母的疼痛中继续着悲喜交加的人生。阿花是不幸的孩子,但阿花有个了不起的妈妈,教会幼小的女儿同龄孩子不具备的了不起的本领:做饭。长大后的阿花,已然是料理的小能手,她是学校的美食达人,继承了妈妈能歌善舞的文艺天赋,承担起家庭的厨房家务劳动。她没有忘记妈妈的教导:孩子,你一定要学会做饭,这与伺候人无关。当爱你的人都不在身边的时候,这可以使你自己善待自己。会做饭的孩子走到哪里都会活下去。即使伤心难过,也要好好吃饭,哭着吃过饭的人,是能够走下去的。
   这就是千惠留给女儿阿花的一辈子都花不完的“遗产”:教会她独立生存的能力。我们不能让孩子免受人间苦难,我们不能给予他万无一失的安全,我们不能保护她们一辈子。她们迟早会松开我们的手踏上人生的旅途。
   自食其力,被现在的许多父母简化为高分与高薪,独生子女父母的口头禅就是这句“你只要好好学习,其他什么也不用做”。长大后独自生活的孩子们,常常将外卖当做家常便饭,肠胃问题层出不穷。可照顾不好身体的人,拿什么去职场打拼?拿什么去与生活握手言欢?从这个角度来讲,小女孩阿花的母亲可谓用心良苦。学会做饭,就拥有了一项生存技能,待到以后为人父母,便知道怎样将那小小身躯养成强健筋骨;待到父母老去,也懂得怎样用食物来抚慰他们的老弱伤病。懂得爱自己、爱他人,在任何情况下,都不会放任自己的怯懦和痛苦。
  
   (二)
   有一次和朋友去她的教授家里做客,朋友说教授夫人很漂亮,当时是学校有名的校花,琴棋书画样样拿得起,优雅温柔,如沐春风。在朋友绘声绘色的描述中我仿佛看到从唐诗宋词中走出一位纤纤玉女,但是那天的晚饭着实让我和朋友惊讶!红烧牛肉装在青花大碗里、凉拌皮蛋摆成了花朵盛放的模样、翠绿的青菜衬着白瓷盘,红烧小鲫鱼,糖醋里脊肉,蒸芹菜叶土豆丝、排骨玉米汤……一桌子的活色生香,美轮美奂。教授夫人热情地给我们介绍每一道菜的做法,笑着告诉我们:“我很喜欢做饭,看着它们在我的手里变得秀色可餐,心里的满足和快乐简直无以言表。”朋友赞道:“可是厨房充满了烟熏火燎、油腻腥味,师母的手是抚弄琴棋书画的,还有这么高超的烹饪厨艺,老师真是有福!”教授用欣赏和宠爱的目光注视着自己的妻子,连声说着,夫人辛苦了。这样的画面太优美动人!也让我们心生崇拜和羡慕,她当时谈了她在厨房的感受,如诗如画,至今难忘。
   “厨房里的世界,是一个新奇、活泼、柔和的自然园地,与各样菜蔬各色米食在器皿里温存缠绵,食材自然的香气、味道、色彩,如香风细细,欢愉着身体的官觉,仿若春姑娘的纤纤玉手,轻叩着细胞虚掩的门扉。无论门内的心儿轻盈还是沉闷,都是无法拒绝这浩荡荡又柔和和的造访的,起身,抚门,笑吟吟迎上前去。烹煮家常饭食,我告别了原先粗啦啦的大尺寸,轻柔柔细腻腻地洗、淘、切、炒、炸,直至摆盘,像一朵花从孕育、结苞到绽放的郑重。即使是极朴素的食材,也满怀期待地精心细心耐心地烹煮,用赤诚的心意激活食材最完美的姿态,形的美,色的美,味的美。各种食材的不期而遇,它们和主人脉脉交流,以目光,以体温,娓娓道来,款款移步,碰撞出五彩缤纷的丰富,丰富的口感,丰富的视感。兴许,食材真的能够知晓和体会煮饭人灼灼的身体温度,它正在驯顺地、温情地努力成为主人期待的模样。洗手做羹汤,痴心已起锚,不惧稚拙,不惧蹒跚,炊烟飘袅袅,文火熬皎皎,五色齐聚首,六味啊,襟怀里滔滔又陶陶。”
   最后她说:“琐碎日子里,能够用心做好每一顿饭,是对生活和日常的敬重,也是对光阴最好的交代。女人做饭,不是为了讨好丈夫和家庭,而是为了让生活更美丽。因为做饭本身就是一门艺术。”是呀,做饭其实是一门饮食、器物、礼仪的综合艺术,它更是一门深刻的营养健康学问之道。当她把做饭当做艺术品来创作,自然而然就能将柴米油盐酱醋茶变成琴棋书画诗酒花。能用一餐饭来表达自己的审美情趣与玲珑心思的人,自然也懂得从生活重压里抽出身来,过得有滋有味风生水起。
  
   (三)
   妹妹从小体弱多病,长大后也是经常感冒发烧,嫁给妹夫后,胖了好多,原本虚弱的身体也在逐步好转。因为妹夫费尽心思开发出了许多营养又美味的菜肴,大大刺激了妹妹的胃口,也健壮了妹妹的躯体。补肾的山药、滋补的药膳、美容的黄瓜,养颜的红枣核桃阿胶糕等,妹夫研究各种菜谱,结合妹妹的身体状况调理改进后用心加工。
   那些淀粉、脂肪、维生素、蛋白质等给身体注入源源不断的能量,让妹妹健康起来、美丽起来。擅长做饭的妹夫将浓浓的爱意、悉心的照顾融化在平淡的一日三餐里。
   在那些会做饭的男人眼里,为爱人洗手做饭,是一种爱的表现,而不是道德的约束。
   汪涵在节目中说:“翻炒就是情感的升温,糖醋就是情感中的蜜意,做一碗面条,何尝不是柔情,家厨里的感觉,就是爱。”
   “我爱你”是男人最甜言蜜语的情话,“我做饭”却是男人最浪漫最实在最真诚的情书。
   厨房的温度,在很大程度上决定着一个家的温度。那炤台之间调和着人间五味,热闹而温馨的香气扑鼻里,做饭倾注了许许多多爱。
   我们在案板上细细切碎酸甜苦辣,在油锅里慢慢煎炒熬煮悲欢离合。一生一世的细水长流,其实就在日常的一粥一饭、一菜一果、一羹一汤里。
   会做饭的人,都有一颗发现美、创造美的心,他们懂得良辰美景、美味佳肴,都是不可辜负的人间烟火,即使简单的食材经他们烹饪后,也有了缤纷灿烂的色彩、酸甜苦辣的美味。
   包包珠宝是奢华高贵的爱的语言,而最朴素最自然最温暖的爱的表达,只需轻声问一句:“你饿不饿?要不我给你煮碗面?”

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【编者按】古话说,饮食男女,人之大欲。吃食,永远是人最原始最强烈的欲望,一个对吃食严苛的人,是不会轻易放弃自己的。而菜市场,就是能勾起饮食之欲,让低迷的人重新萌发出对生活的热爱的地方。菜市场的诱惑不仅来自琳琅满目的食材,城市里最市井最真实的一面在这里淋漓尽致地呈现,每个人的日常在这里被无限放大。菜市是最有人情味的地方,在这里你尽管放下面子,用最轻松的方式和摊主讨价还价,只要到了菜市场,就能做回自己最初最真的样子。女人做饭,不是为了讨好丈夫和家庭,而是为了让生活更美丽。因为做饭本身就是一门艺术。学会做饭,就拥有了一项生存技能,待到父母老去,也懂得怎样用食物来抚慰他们的老弱伤病。夫妻之间最朴素最自然最温暖的爱的表达莫过于在对方饥饿时做出一碗热气腾腾、香气扑鼻的美餐来。生活打拼到头,也不过就是一顿饱饭的事儿。所谓的人间烟火就是菜市场的熙攘和灶间的美味!作者通过几个有代表性的事例逐一说明了人间烟火在社会、生活、家庭里的重要性。文字细腻、有理有据,甚是精彩!极力推荐文友共赏!【编辑:梦中楼兰】

大家来说说

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1 楼        文友:梦中楼兰        2018-07-09 22:42:32
  非常欣喜能够看到作者的精彩美文!看得出作者是个很善于观察之人,能把生活中最普通的事情做为很新颖的题材创造出美文,令人借鉴。大赞!
回复1 楼        文友:婉影        2018-07-10 08:40:25
  谢谢老师鼓励!辛苦编辑了。祝夏安!
2 楼        文友:梦中楼兰        2018-07-09 22:43:28
  期待欣赏更多精彩佳作!祝创作愉快万事顺利!
3 楼        文友:长安之后        2018-07-09 22:49:00
  正如广告所言“遇到新东方厨师就嫁了吧”,嘿嘿,无论是男是女,掌握厨艺都至关重要,一是对自己,二是对家庭,学习!
不见长安·之后
回复3 楼        文友:婉影        2018-07-10 17:15:06
  这个广告语不错,会做饭的男人人品都不会差。像张小娴说的那样:“拥抱一个爱做饭的男人,才是得到一张真正的长期饭票!”
4 楼        文友:怀才抱器        2018-07-10 07:19:06
  惊叹婉影君捕捉生活细节和镜头的能力,每个细节都是你的菜,写的娓娓道来,不枝不蔓,煽情以温风,热度太大。在行走见,在美味中,一颗感受美的心始终有节律地跳跃着,灵魂温暖。写的简约畅达,款急有致,韵味溢香。怀才抱器拜读留言。
回复4 楼        文友:婉影        2018-07-10 08:44:01
  谢谢欣赏鼓励!哈哈,家庭煮妇天天在菜市场晃悠,日日围着锅台转。
回复4 楼        文友:婉影        2018-07-10 17:13:42
  这个广告语不错,会做饭的男人人品都不会差。像张小娴说的那样:“拥抱一个爱做饭的男人,才是得到一张真正的长期饭票!”
5 楼        文友:怀才抱器        2018-07-10 09:11:10
  回复作者:围绕灶台转悠,也是一种美,欣赏这种持家的美。怀才抱器留言。
6 楼        文友:怀才抱器        2018-07-10 17:36:23
  这里回复婉影:得要个知识,听说喜欢的是男人门前站,看来要转变态度了。哈哈
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