把牛肺切成细丝，放足够足够的四川辣椒，干煸，让菜红得触目，辣得心惊。
　　 做菜是不可以中庸的，就像爱情。没有味蕾的感动，没有舌头的热情。谁吃？不做则已，做就做得石破天惊。
　　 生活也是，可以平常，却不可平庸。
　　 到死，如果生活不咸，不酸，不辣，不甜，人生，无味极。
　　
　　 ◆致燕子
　　
　　 在寂如枯井的深夜，一个人，一个灵魂，奇怪地彼此打量，默默地问：这就是自己？然后只有茶，这来自皖南的茶，立在缠绵清澈的水里。偶而有一片，絮一般沉到杯的底部，竟然没有一点的涟漪。这是在宜兴的茶壶所感受不到，就像不经过深夜永远不能够反照内心一样。多年前，我在安阳工作时，一个工友问我说：你如何评判自己？我笑笑答：好人里的坏人，坏人里的好人；雅人里的俗人，俗人里的雅人；文人里的粗人，粗人里的文人。他半天不解，后又点头，说：像！其实想想世界那有绝对的好与坏？地球本来就是圆的。人本来就是兽性和人性的混合体。都说茶如人生，现实里你可分的清哪个是茶哪个是水？只有淡淡的青黄浓缩在如俗的人生里。人生如茶，茶如人生。
　　
　　 ◆会飞的日记
　　
　　 从皖南回来，旅途的思绪没有来得及梳理就投入了工作，恰是月底，业务正到了收尾的阶段，忙忙的往前赶。有了两个副主任，一个副主任级的会计，好多事情就不用那么紧张了.
　　 去黄山和宏村照的照片尚满意，九华山则一般。
　　 皖南是一个诗意的地方，虽然去了有三次了，可每次去都有新的感受，就像一个有内涵的人，你愿意去亲近他。
　　 在宏村买了几个竹笔筒和一副二米的竹制的条副，又在黄山买了两千元的黄山毛峰茶叶，回来每个职工发一筒。
　　 一个人写博客时，打开了一筒，用单位那口泉水井的水煮开泡了一壶，看着毛峰茶的叶子青青地绽开在透明的玻璃杯中，散放着淡淡的清香，心情就袅袅地荡漾起来……好像又回到了那如诗如画的梦里水乡。
　　 想着做人的境界能如茶该多好。
　　 又想起道家的那句：有即是无。
　　 世间事，如果做得极致，就是事物重新的开始。因此我坚持，只有大俗才会大雅。
　　 不管怎么说，毕竟，人活的有层次高下之分。