（一）珍惜机遇
　　 随着农村景观的多样化和度假机会的增多，人们的消费观念开始变得越来越前卫，也越来越有创意：工作久了、累了，出去走走，去感受一下乡村的静谧，去农家的小院子里逗逗猫狗、晒晒太阳，去乡村寻找一份舒适、放松的感觉，他们首选的目的地便是民宿。
　　 而作为长年累月住在乡村的我们，只知道开办民宿能够赚钱，却不知道该怎样来经营民宿，管理民宿，规范民宿，又该怎样来设计、布置民宿的内外部环境，这是一个摆在我们面前的一道难题，鉴于此，我们贵门乡的领导们，想为民所想，急为民所急，想方设法主动和嵊州市社保局，嵊州市社区学院、嵊州市成人学校的领导们取得了联系，一起商谈了如何发展贵门民宿的具体实施措施，而举办这次民宿培训班，就是发展贵门民宿的其中一项重要内容之一。
　　 9月14日这天，艳阳高照，由政府买单，扶持农家乐、民宿产业的免费培训班正式开课了，一贯勤奋好学的我，自然是不会放过这样的一个学习机会，我在第一时间里报了名。说句实在话，我的家里有点忙，当老公知道我要去培训班学习，他就有点不高兴了，他说：“培训的事情可以缓一缓，还是打理家里要紧。”我很诚恳地对他说：“以前，我为了提升自己，多次赶到嵊州城里去学习，现在，有送到家门口的免费培训班，机会难得，我哪有不去学习的道理，家里虽忙，你辛苦点，熬一熬就过去了。”听了我的一番话，老公觉得有点道理，就不再反对我了。
　　 第一天8点半的上课时间，我早早就去了，走进村办公大楼2楼的会议室里，我发现，来参加这次培训的，还有不少外村人，有介溪村、流岭村、上坞山村、屠溪村，还有好几位是男同志，为了不耽误学习，他们很早就开车赶来了。在开班典礼中，来自杭州的黄本海老师给我们讲述了农家乐、民宿发展的现状和趋势，以及民宿的管理和服务规范，在座的38位学员，个个神情专注，听得非常投入，有不少学员还拿出了早已准备好的笔记本，记下了讲话内容的重点和要点，在欢乐而又愉悦的学习氛围中，大家对发展民宿的信心提高了。
　　 第一天的课程很快结束了，贵门村的周同学满怀信心地告诉我：“之前，我对发展民宿的信心不是不足，一直存在着等待观望的心理，今天听了乡领导和老师的讲话，我觉得贵门民宿有很大的发展市场，还有快速发展的趋势，我都已经跃跃欲试了。”
　　
　　 （二）厨师传技
　　 开办民宿，不仅要有好景观、好环境，还得有好厨艺，这样才能吸引更多的客人，而要把普通的瓜果蔬菜，烧得既好吃又好看，还要有香味、有形状，（色香味形养）这里面的学问大着呢？古人云：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”我们培训班第二天的课程是特色点心、特色菜肴的制作，给我们授课的是嵊州市社区学院烹饪班的孙伯良老师，但见他，五十多岁的年纪，高高瘦瘦的个子，一顶高高的白色厨师帽，一件白色的厨师专用服装，穿戴在她的身上，使他显得格外的精神，孙老师整天笑眯眯的，让我们有一见如故的亲近感。
　　 15号的上午，孙老师在贵门乡中心学校的食堂里，为我们现场演示了炒年糕、炒面、小笼包的制作，老师一边演示，一边给我们讲述制作过程中的要点、重点，比如说，无论是炒年糕，还是炒面条，一定要热锅冷油，否则的话，食物容易粘锅，成品就会不好看。“我们烹饪食物，不仅要好吃，还要好看，买相不好看，人家看看就没有食欲，下次就不会来你家的民宿了。”在现场，孙老师拿炒锅的手微微一动，大半锅面条就被轻轻松松地翻过来了，我急切地问：“老师，我还不会翻锅呢，有时候，我也想学习翻锅，可是，手一动，锅子里的食材就打翻到地上去了。”老师微微一笑：“说起来，还是一个熟能生巧的问题，你不会，可以到学校的操场里去，先拿黄沙练习翻锅，时间久了，自然就会了。”
　　 接下来，我们要开始做小笼包了，老师一边搅拌面粉，一边对我们说：“一斤面粉可以加半斤温水，再加5克---7.5克的酵母，再加一点泡打粉，一点白糖，水温不可以太热，以手放下去不烫为好，水太凉、酵母会冻死，水太热，酵母会热死。”这时，就有同学问道：“老师，已经有了泡打粉，为什么还要用酵母呢？有了酵母，为什么还要用白糖呢，这个白糖有什么作用呢？”老师认真地回答说：“你问的很好，是这样的，如果，我们单独用泡打粉来发面，不仅发面的时间慢，口感差，还会有涩味，如果我们单独用酵母来发面，面团会有酸味，我们发面，既用酵母又用泡打粉，可以起到中和的作用，白糖有调味的功能，它还能促进面团的发酵。”一席话，把围观在老师周围的我们，说的心悦诚服。用筷子搅拌面粉，用手按、揉、搓，老师手上的面团，一会儿变成了宽宽的“皮带”状，一会儿又变成了圆圆的“足球”样。“现在面团搞好了，就让它放着发酵吧，趁这个时间，我们得赶紧把肉馅搅拌好，充分利用时间差，可以达到省时省力的效果。”
　　 紧接着，老师要在面盆里搅拌猪肉馅了：猪肉馅入盆，依次加水、生抽、老抽、盐、耗油，老师手上的筷子一直在盆里搅动着，“记住，搅拌猪肉馅，一定要按照顺时针的方向进行，猪肉和水的比例是1比0.3，也就是说，一斤猪肉可以放3两水。”老师接着说：“猪肉以夹心肉为最佳，我们刚才没有放味精和鸡精，是因为耗油比鸡精和味精更有鲜味，我们要充分利用调味品，使食物更加好吃，这样才会有回头客。”老师还说：“做小笼包，发面团的时间，搅拌肉馅的水分，并不是一成不变的，我们要根据季节、时间、食材来灵活运用……”说话间，面团已经发酵好了，接下来，我们要开始捏小笼包了，老师一边做，一边给我们示范着：将包子皮放在左手，放上适量的肉馅，用右手的食指和大拇指褶皱，大拇指不动，食指随包子的皮边缘慢慢移动就可以了，左手也要缓缓地移动，一起配合右手。瞧，一个玲珑小巧的包子已经完成了，这可乐坏了同学们，大家纷纷取出相机“咔嚓”、“咔嚓”拍下照片。看见老师把小笼包做的那么漂亮，早已按捺不住的我们，也纷纷争先恐后地动手拿小笼包皮，开始牛刀小试，嘿嘿！有的同学，把小笼包做成了“裂开嘴巴”的“开口笑”了；有的做成了矮矮胖胖的“旋骨头”了，虽然，大家做的小笼包不是很漂亮，但是，那种浓浓的学习氛围，还是让我感动不已。贵门村的伟同学，她平时就很喜欢吃小笼包，她不失时机地问道：“老师，做好小笼包以后，是立刻上笼蒸好呢，还是过一会儿再蒸比较好呢？”笑容可掬的孙老师说道：“当然是静置10-----20分钟后，再上笼蒸比较好。”听了这话，伟同学高兴得几乎要跳起来了：“奥，原来我之前的做法是错误的！我今晚就要现学现做。”一句话，说的大家哈哈大笑起来。
　　 快乐的时刻，总是一晃而过，也不知过了多久，突然有人喊道：“小笼包好吃了”，就是这一声喊，把我们大家肚子里的馋虫都勾出来了，看着一笼笼热气腾腾，白白胖胖的小笼包，我呢！也一改往日的斯文样，抓起包子就往嘴里塞，狠狠地咬了一口，只觉得味道鲜美无比，齿颊留香，我一口气连吃了三个包子，直吃得满嘴流油。看见大家吃得狼吞虎咽的样子，我问他们：“好吃不？”他们翘起大拇指连连说：“好吃！好吃！”
　　 下午，我们又学习了家常豆腐、嵊州小炒、梅菜扣肉、咸肉蒸笋、三鲜皮卷的制作，孙老师把这五个菜，都示范了一遍，她告诉我们：“做菜肴要学会颜色的搭配，你看，就像这个三鲜皮卷，有白颜色的茭白，有黄颜色的蛋片，有红颜色的虾，有黑色的黑木耳，有绿颜色的葱梗，菜肴的颜色鲜艳了，样子也就好看了，食欲也有了……”班里的兰同学、慧同学、秋同学，她们在家里开办民宿已经快两年了，烧菜对于她们来说，已经是一件得心应手的事情了，但是，在烹饪现场，她们还是目不转睛地看着老师炒菜，聚精会神地听着老师的讲解，慧同学笑着告诉我：“学习没有止境，厨艺没有止境。”我觉得她的这句话，讲得很有道理，是的！所谓天外有天，人外有人，活到老，学到老，永远都是我们追求的目标和方向。
　　 回家后，老公问我：“学习了一天的厨艺，是不是有什么感想了？”我回答说：“观看了老师炒面/炒菜的过程，我才知道，原来我们在日常烹饪的时候，还是存在着不少错误的做法，通过这次学习，可以作一些改进和调整。从品尝美食，到学会自己动手做美食，这是一次质的飞跃，老公，你就等着慢慢享用吧！”
　　
　　 （三）名师赐教
　　 曾经担任过餐饮经理等等职务的赵慧丽老师，容貌端正，举止优雅。她讲课语言平和，不急不缓，再配合恰倒好处的肢体语言，让我印象非常深刻。
　　 她给我们上课的内容有：礼仪修养、服务意识、客房的清洁卫生、以及面对突发事件的处理等等，她的讲述面面俱到，就连很小的细节也一一细说。“比如，在给客人端菜的时候，我们在家里的时候，一般都是直接捧起菜盘就送过去，这样不仅有失礼貌，客人还会觉得很不卫生，如果我们改用一个托盘，把菜盘放在上面，再端过去，这样不仅卫生，而且还上了一个档次；再比如，我们给客人端茶，一定要用双手捧着茶杯，再放到客人的面前。这样，客人就会觉得你很尊重他。再比如，我们给客人倾倒烟灰缸，正确的顺序应该是，先把干净的烟灰缸扣在有烟蒂的烟灰缸上面，这样，可以不仅避免烟灰被风吹得满地都是，而且，客人看见了，也会觉得很舒心。所谓，细节决定成败，看似一个小小的动作，它直接关系到我们的服务质量、服务档次。”
　　 老师还告诉我们：“客人是来我们民宿享受生活的，所以，我们对待客人，一定要像对待自己的亲戚朋友一样，做到热情礼貌，服务规范。”是呀！老师讲的对极了，客人住得舒心，玩的开心，我们才能不断招来回头客，我们的生意才会越做越大，越做越好。真是：听君一席话，胜读十年书。赵老师声情并茂的讲述，赢来了大家一阵阵热烈、持久的掌声。
　　 今年三十六岁的李培军老师，是何家坞民宿的老板，他有着丰富的管理民宿的经验。他给我们讲课的内容是发展民宿的经营理念。李老师说：“别看只是一个小小的民宿，客人可以通过它，透视一个大大的世界，这个大世界，包括地域文化、地理环境。李老师还说：客人在选择民宿地点时，一般都会考虑以下这么几个问题：环境是否整洁，建筑与环境是否协调美观，养护的绿植是否得当，景观是否有地方特色。而在选择民宿主人时，他们考虑的又是：客房的空间好不好，是否有无线网，主客房是否独立，照明是否齐全，住宿是否安全，主人家的文化修养、素质品味、风度涵养好不好等等。所以，我们在设计民宿的时候，应该考虑周全，用心打造。李老师在谈到民宿的内外环境时，说了六个“不”，即：不美不选，不特不择，不精不做。
　　 李老师的讲课，像朋友间的平常聊天，不仅使我们增长了知识，见识了世面，开阔了眼界，而且，还受益匪浅，也使我们的综合素质得到很大的提升。
　　
　　 （四）天台拾趣
　　 今天，是“贵门民宿培训班”开课的第三天，也是我最兴奋的一天，因为，下午我们就开始启程天台后岸村，去那里观光/旅游/体验天台民宿的经营现状。
　　 说到天台，我记忆的闸门瞬间就被打开，上世纪八十年代以前，在大街小巷中高声吆喝:“卖小鸡”/“卖凉帽”/“卖草帽”的生意人，大多来自于天台，因此，在我的印象中，天台人民思想活跃，很有经商的头脑。2点10分，郑老师一声令下：“大家上车吧。”“呼啦”一声，急不可待的我们，一个个快速地往车厢里钻，怀着激动/喜悦/期待/好奇的心情，坐上了开往天台后岸村的大巴车，穿过弯弯曲曲的山道，越过甘霖的高速公路，一路上，夺人眼球的美景真是数不胜数，连绵起伏的群山，潺潺流淌的清溪水，深邃神秘的隧道，竞相开放的鸡冠花，为寂寞的旅途增加了许多亮点和趣味，不知不觉间，载着三十多人的大巴车就到了后岸村。
　　 下车，再走两分钟，走进了后岸村85号的“文滙春墅”家，来不及休息片刻，也来不及擦一把脸，兴奋的我们，又一头扑向了弥漫着浓浓桂花香味的石文化街。漫步青石板铺就的街头，一幅幅清新秀丽的画面，让初来乍到的我们目不暇接，你看，这边，是一条清澈的小溪在蜿蜒流淌，碧绿澄明的溪水中，一条条金黄色的鲤鱼，在水中悠闲地游来游去，仿佛只要我们一伸手，就能抓上好几条鲤鱼似的；你看，这一边，是一个方圆数亩的荷塘，一株株娇艳的荷花，昂然挺立在荷塘之中，碧绿的荷叶上，还有几滴晶莹的水珠，在荷叶上滚来滚去；你看，你看，这边是一个花团锦簇的中型花圃，一朵朵红艳艳的小花，像一个个顽皮的孩子，在探头探脑地向我们张望；你看，你看，这一边，一幢幢各具特色的民居拔地而起，它们在红花绿树的掩映下，显得格外显眼；还有，这一处，是一处别出心裁的彩色风筝长廊，数千个红红绿绿的风筝，在微风的吹拂下左摇右摆，好像在欢迎远道而来的我们；你看，这边还有一个个惟肖惟妙的石雕像，有正在劳作的石雕工人，有正在爬牛背的孩童，还有石船、石龙，这些栩栩如生的石雕工艺品，充分展示了天台人民的勤劳和智慧，你看，这边墙上，是一幅幅色彩斑斓的“墙头文化”，有飘飘欲仙的“荷花仙子”；有手擎荷花、荷叶的“寒山拾得图”；还有介绍寒山子文化的精彩诗篇、短文。走着，看着，我猛然想起了孟浩然的“绿树村边合，青山郭外斜，开轩面场圃。”是的，用这几句诗来形容后岸村的周边环境，真的是名副其实。
　　 天台之行，让我印象最深刻的，莫过于那刀劈斧削般的巨石了，那一块块耸立在蓝天白云下的大石头，你若是竖着看，它像一座座巍峨壮观的城堡；你若是横着看它，它又像一条横卧在巍巍青山之下的巨龙，静静地躺在云烟弥漫的人间仙境，难怪它被当地人称之为“十里铁甲龙。”是的，这大自然的鬼斧神工，真是奇妙无比，让来自异乡的我们，心驰神往。站在后岸村旅行中心门口，向山上眺望，忽然，我的眼睛为之一亮，你看，前面的那一块石头，像极了一张人脸，你看，那眼睛，那鼻子，那嘴巴，无不清晰可见。
　　 沿着石弹小路，我们继续往山上走了两百余米，大家的眼前豁然开阔起来，年长的导游手指一洞，对我们说：“这就是寒岩洞，是唐代著名白话隐逸诗人寒山子，当年居住的地方。”走进幽深静谧的天然洞穴，但见地面高低不平，而且还有隐隐的绿苔，据说，这远离红尘的洞穴高十五米，深七十八米，难怪隐居在此地的寒山子对此地啧啧称奇。是呀！这里的青山绿水，茂竹修林，这里的燕虫呢喃，这里的“白云抱幽石”，无不让人心动，也难怪那个将功名利禄抛之九霄云外的寒山子会说：“一住寒山万事休，更无杂念在心头”。不知不觉，时间已经到了十点，为了按时返程，在郑老师的催促下，我们一行人，才恋恋不舍地离开寒岩洞。
　　 随着天台之行快乐旅途的终结，我们的“农家乐民宿培训班”也宣告圆满结束。最后，我要说的话是：党和人民政府，投入人力、物力、财力，举办民宿培训班，为我们提供一个免费学习知识技能的机会，我感恩在心，温暖在心。我也希望每一个学员，都学有所得，学有所长，学有所用，让我们一起携手共同走上发家致富的幸福大道。