江山文学网-原创小说-优秀文学
当前位置:江山文学网首页 >> 回归线上 >> 短篇 >> 江山散文 >> 【冰心】窗外秋雨盏中莼(散文)

编辑推荐 【冰心】窗外秋雨盏中莼(散文)


作者:京城散人 秀才,1707.80 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:2370发表时间:2018-10-08 09:59:32
摘要:我常想,品莼若品君子,这种妙感,在食境、食器、食文化具备时尤显突出。初品莼羹,色淡、味平,似乎没什么可圈可点之处。最使人动情的瞬间,莫过于莼羹渐少、曲终人散之时,桌旁那种挥之不去的鲜香与生发的超脱感,会久久萦绕于心……

【冰心】窗外秋雨盏中莼(散文) 那是走向深秋的季节,那是北京中关村核心区的五星级宾馆。我迈入淮扬菜餐厅,临窗而坐。点好酒菜,便环顾食境。
   窗外潇潇秋雨,让环绕厅堂的溪流之上,涟漪片片。菜单中,有一道经年保留的招牌菜——西湖莼羹,是我最爱。
   于是,一瓶红酒、几款小菜。一碟干炸响铃、一碟干笋焖肉……静待西湖莼羹上桌。背景音乐那一曲《太湖美》刚刚唱罢,梨花瓣形态的瓷盏、碧玉簪状的莼羹,由远而近。扫视窗外,雨滴竹叶、残荷摇曳,宁静如画。
   细长、浅绿的莼菜在盏中升浮,我的思绪也如是……
   西湖鲜莼,自从被忆莼、思乡,继而辞官归故里的张季鹰仰天呼出,便在秋风细雨中,展示出一个飘逸的“闲”字,让来者兴味十足地品啜千余年。想到故乡莼羹,便毅然舍弃锦袍玉带,好超脱!有趣的是,这位西晋文学家的千篇力作,最终没能超过“莼羹之叹”的知名度。一如了解李白酒量的人,多于了解李白诗文的人;对东坡肉感兴趣的人,多于对苏轼政绩、文风称道的人。我料定,先哲们每在寒灯挥笔时想到此,定会弃笔举杯,发一声长叹。
   江南青山隐隐、绿水悠悠、修竹奇石、山寺晚钟、画桥烟柳……提升了莼的韵致,确立了它江南一绝的独特品位。
   我凝视精巧瓷盏中的莼叶,如被江南春色浸染的碧舟,在调羹搅动的瞬间依次起伏。赤色的火腿丝,莫非是余辉映下的条条金鲤?汤盏中的鸡丝,或许是太湖中的条条银鱼?风情四溢的美味,真的可以组绘一幅秀色可餐图?
   记得那年仲夏,赴江南采写。恰逢宁波奉化莼湖镇采莼季。文人,在江南清晨湖畔,看到的是点点诗韵。对于采莼者而言,烟波浩渺、一叶扁舟,指尖一点鲜翠,是他们心中的诗。
   那是一幅很灵动的画面——小船在涟漪中停留。采莼人拨开浮在水面上的莼菜大叶,以轻巧“探底”动作,把波涌之下形如“贵妃指”的莼菜嫩叶挑起,快速从茎部掐断。爽朗笑声中,包裹着一层胶状透明物质的嫩叶,如珍奇古玩被托在掌心,绿莹莹、晶亮亮。
   莼羹,是江南山水文化的精灵。记得杭州西湖楼外楼一位名厨谈及“名莼”时坦言相告,说三潭印月处的嫩莼,所特有的味形,其他地方的莼菜难以替代。这种水生植物产量极低,采取艰难,又因色碧味美,营养丰富。一直被人们视为珍稀之物。真正的品莼大家,求其嫩茎而舍其碧叶,现采现品,登高掬盅,饱享其乐。
   我常想,品莼若品君子,这种妙感,在食境、食器、食文化具备时尤显突出。初品莼羹,色淡、味平,似乎没什么可圈可点之处。最使人动情的瞬间,莫过于莼羹渐少、曲终人散之时,桌旁那种挥之不去的鲜香与生发的超脱感,会久久萦绕于心……
   精致瓷盏中的莼羹,是山水文化的精灵。眼下,我国只有江苏太湖、浙江萧山湖及杭州西湖生长野莼,可谓物以稀为贵。追怀到此,我又想到清代文学大家、渔洋山人《采莼曲》。
   把莼与荷融于一处描述,尤显荷与莼的灵性。莲花粉红,莼叶翠绿,莲高洁于上,莼隐伏于下,如两位性情散淡的君子。王渔洋被朝廷授扬州推官后,饱览江南奇景,感悟颇深,以采莼四曲抒发他散淡的情怀:“采莼临浅流,采莲在深渚。欢似莼心滑,哪识莲心苦”。据传,清乾隆帝对莼羹更是情有独钟,他多次南巡杭州,总下旨以西湖莼菜作为御宴中的必品之物……
   正凝思畅想间,见窗外烟雨早已远去。餐桌上那盏翠绿色的莼羹,与刚刚斟满的红酒相映成趣。
   我似乎有些醉了……

共 1350 字 1 页 首页1
转到
【编者按】深秋季节,作者户外踏青,品尝佳肴西湖莼羹,就是这么一道精致的菜肴,给作者带来高层次的享受,我们也跟随作者开始了解莼菜的典故、历史和故事,采莼人的技巧的灵动的情趣,无一不随着作者精致的文字展现了出来。在品尝的过程中,我们随着丰富的文字又领略到古代大家渔洋山人写下的《采莼曲》:莲花粉红,莼叶翠绿,莲高洁于上,莼隐伏于下,如两位性情散淡的君子。而清朝的乾隆皇帝也对莼羹情有独钟,多次南巡杭州,总下旨以西湖莼菜作为御宴中的必品之物……一篇精致独到的散文,让我们领略到了作者独特的写作风格和浩瀚的文学精髓,学习了作者的写作手法。感谢赐稿冰心,也希望在冰心可以经常读到作者的手笔。问好老师。【编辑:红袖揽叶】

大家来说说

用户名:  密码:  
1 楼        文友:黄金珊瑚        2018-10-08 13:14:56
  莼菜好吃,但是采摘很困难,不是老手,根本拿它没有办法。生在水乡的我,亲自看到过采摘的场景。
   感谢老师赐稿冰心社团,期待更多佳作。祝老师创作愉快,笔丰。问好老师,遥祝秋安。
生活,一半烟火,一半清欢。 人生,一半清醒,一半释怀。 ——杨绛
2 楼        文友:京城散人        2018-10-08 14:26:59
  谢红袖揽叶精编,谢黄金珊瑚精评。遥祝吉祥!
本名:冯新生。笔名:心声、京城散人。 生性散淡、诗文为伴。云下行游、茶旁敲键。 笑看功利、远离羁绊。敬仰禅林、心香一瓣。
3 楼        文友:红袖揽叶        2018-10-08 15:20:32
  问好作者,每次编辑作者的散文都是一种学习。
红袖揽叶
4 楼        文友:孙鹤        2018-10-09 05:42:02
  每次读到老师的作品,都是一课学习,一份游历。问好老师,遥祝,秋安。
敢于自嘲 善于自悦
共 4 条 1 页 首页1
转到
分享按钮