俗话说：民以食为天。每个人都有自己最爱的美食，比如，天津的狗不理包子，西安的羊肉泡，南京的咸水老鹅，新疆的羊肉串……当然，还有马路边那喷喷香的各种诱人的小吃，如铁板鱿鱼、关东煮、绝味鸭脖、狼牙土豆……但我最最喜欢的，还是奶奶做的“油爆大海虾”。
　　 油爆大海虾不仅味道鲜美，而且看相也好。个个被开了背的大海虾被油炸的金黄金黄，喷香的海虾转着圈地躺在盘子里，绿绿的葱花、白白的蒜末、红红的小米椒、黄黄的姜丝，洒在它们的身上，简直就像五彩斑斓的小星星。在巧克力样的汤汁映衬下，犹如一朵绽放的菊。
　　 这样一盘美味诱人的油爆大海虾，它的做法还真有点复杂。首先，要把这些肥肥胖胖的海虾，用牙签从头部的第一个关节处向上挑，依次向后，一个一个挑起，完整地取出虾肠，清洗后，用剪刀在每一个海虾背上剪出一条小沟，放到一个盆子里，撒上淀粉和盐，搅拌均匀，把它们腌制五分钟。接着，在碗里打一个鸡蛋，搅拌成蛋花，再往里面加一些玉米淀粉，再搅拌开。这时，往锅里倒入适量的油，能漫过虾子就好，开火烧到去八成热时，把虾子一个一个地放到淀粉碗里滚一圈，再放进油锅，直到炸成两面金黄，用漏勺将它们捞出装盘。最后，留一些底油在锅底，把葱花、姜丝、蒜丁、小米椒放进锅里爆炒后，将准备好的佐料倒进锅里烧开，小火熬制粘稠状，浇到炸好的大海虾身上，一盘色香味俱全的油爆大海虾就做好了。
　　 吃饭时，我和老哥实在管不住嘴巴，吃了一个又一个。奶奶见状，不停地说:“慢点吃，慢点吃，别噎着。"大家很快就把这盘外酥里嫩的大海虾吃得个精光光。我趁大人们不注意，又拿筷子蘸着汤汁咂摸咂摸好半天。奶奶做的油爆大海虾真是好吃呀！
　　 每次回想起油爆大海虾这道菜，嘴里都要流口水，心里都要想起奶奶，想起奶奶对我们的爱。
　　
　　 作者：南京市南化实验小学六年级（8）班钦琼文
　　 辅导老师：刘红梅

【编者按】哇，小作者的油爆大海虾着实香到我了！光看这做法，就已经勾起我的强烈的食欲了，这么一套完整而又详尽的做法，若不是你亲眼所见，怎么能写出这么详细的过程？还有做好的海虾盛在盘子里，那更是让人馋涎三尺啊！但小作者最后也写出了，这不只是一盘海虾，它包含了奶奶的爱啊！所以文章看似写海虾，实则是抒发对奶奶的思念之情！感谢你赐稿萌芽，祝写作愉快，学习进步！萌芽期待你的更多精彩！【萌芽编辑:陈万珍】