一、茶味
　　    我以为吃茶在于过舌即空，不空不足以知茶。偿苦回甘在舌，闻香在鼻，眼见茶色，耳听茶声，乃至茶境茶人，都不过外在的境况耳，不可粘滞挂碍，否则颠倒梦想，终不得茶之真味也。天下至清之物曰水，水中至清之味曰茶。真正的好茶不在其香，而在其清，清人梁章钜《归田琐记》谈茶：“香而不清，凡品也。"凡品有二：执着于口鼻之味者为其一，说人；茶浊者又其一，说茶。其实这些都不是重要的，关键在于茶能否入心？口舌之味通于道，茶为清物。而心亦是清净的，六祖能大师说：“何期自性，本来清净。"庄子亦言：“无听以耳，而听之以心。"
　　    所以吃茶要闲得下来静得下来，才心如明镜般清净。清净大概是见素抱朴澹泊宁静的一类，大凡举止散淡、性格恬淡、言语冲淡、色彩浅淡、音声闲淡及味道清淡之类可入清净，说到底就是素雅。这样的人吃茶在心，过舌即空，则茶味自现。
　　
　　 二、火锅
　　    天阴小雨，江南的初冬亦寒。凭窗读书，雨声似有还无像纸声，偶尔浅吟几句小词。将暮未暮时候，忽然想吃火锅，三五友围炉，几盏薄酒，笑语一堂到深宵。但愿再寒些，雨声再响些可以听阶前的点滴，最是应景应心。
　　    火锅是后来的名字，南宋名曰拨霞供，雅得不可思议。尤其“拨霞"二字，“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。"几双筷子在滚烫腾浪的汤锅里翻搅，形象极了，诗意极了，落霞孤鹜一般。据说拨霞供是火锅最早的文字记载。林洪《山家清供》记他游武夷山得兔的山家吃法；"山间只用薄枇、酒、酱、椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫，候汤响，一杯后，各分以筋，令自夹入汤摆熟，啖之。乃随意，各以汁供。”既热闹温馨又有山野的趣味。与现代火锅的吃法几乎沒有区别。
　　    口舌之味通于道，一句足够传统的老话，所以有“拨霞供"之审美。也许名字太阳春白雪了，不得不淹沒而逝，倒不如下里巴人的“火锅"声名远播。
　　    汤因比说如果让他选择，他愿意生活在中国的宋朝。诗意的生活，我亦向往
　　
　　 三、普安咒
　　    佛曲《普安咒》古琴，异于道调的仙意飘渺与雅乐的雅正幽淡，儒道之外的一种新情操，如水滴古木，无反射音亦无回音，乃沉色素朴的慈悲之音，令人踏实安心。以近世王孙溥雪斋所奏为最。王孙清贵，历三代之变，66年携女出走，至今下落不明。五十余年了，愿溥先生父女普安。
　　
　　 四、菊有黄花
　　    季秋之月，“菊有黄花"。花开九月，故又名节花。
　　    赏菊最好有萧疏之意，野篱秋色，悠悠然南山远景，风轻云淡。不妨菊边趺坐，等夕阳西下。
　　    濂溪先生说：“菊花，隐逸者也。"菊花的自性，在隐在逸的怡然冲淡。若菊展之千万人千万花，洋洋大观，既富且贵矣，却全无生趣了。
　　    菊有黄花，黄色大概是菊花的正宗亦未可知，肯定小朵菊黄，书上称“真菊”，才是真正的菊花。《群芳谱》上说：“甘菊，一名真菊，一名家菊，一名茶菊，花正黄，小如指尖。”陶渊明采菊东篱边，应该是这样的菊花的，所以他悠悠然南山便在眼前了。
　　
　　 五、遣闲
　　    “诵诗读书，与古人居；读书诵诗，与古人期。"
　　    读《困学纪闻》读这句话的，反复咀嚼，意味深长。这一句，《困学纪闻》转摘《金楼子》，又《金楼子》转摘《尸子》，《尸子》录曾子语。好句子辗转几千年，读之犹新。王应麟《困学纪闻》与《梦溪笔谈》、《容斋随笔》并称宋代三大笔记，深宁学派影响清代学术颇深。《金楼子》乃梁元帝萧绎所撰，尚未读。《尸子》战国时书，较孟、庄早。《尸子》曰："四方上下曰宇，古往今来曰宙。"最早的宇宙之说，古人视野真大。大概心中无事，自然大。
　　    孟子曰：“颂其诗，读其书，不知其人可乎？"而与古人居与古人期，这样的远朋真是四方上下古往今来，读书的乐处在于有朋自远方来。这时候，便不得不学而时习之了，因要与古人遇，心悦啊。
　　
　　 六、忘忧草
　　 “何以解忧，惟有杜康。”但说以酒解愁愁更愁，既刚且利如刀终不能断水之流是常识。所以解忧不若忘忧，忘掉忧愁，自然快乐算是绝妙的一法了。有一种忘忧草，嵇康说：“合欢蠲忿，萱草忘忧。”即是。
　　 忘忧草本名萱草，又名谖草，诗曰“永矢弗谖”的谖字是忘的意思。《博物志》上说它“食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。”我觉得它不是天涯芳草的那一种，而是瑶草的一株。可是，又那么寻常的“焉得谖草，言树之背”。种在庭院旁边，说“忧思不能自遣，故树此草玩味，以忘忧也，吴人谓之疗愁。”当忧愁来袭，方便采摘。
　　 采摘新苗洗净，焯水后切碎，拌以适量的酱油与醋即可食，也可以做肉臊子。这款菜名曰忘忧齑，把忧愁碎为齑粉，是很有意思的。都虚空粉碎大地平沉了，又何忧之有？
　　 人世最大的忧愁莫过游子远行母亲的牵忧。古人远行都会先在北堂种萱草，希望母亲减轻思念忘却烦忧。孟郊有诗：“萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”
　　 “春日载阳，采萱于堂。天下乐兮，忧乃忘。”据传是一个宰相所志，有范仲淹胸怀。天下不乐，忘忧齑吃得再多也白吃。
　　
　　 七、虫二
　　 曾见一枚闲章，朱文“虫二”两个字，极素朴。钤在老旧宣纸上不动声色，小小一粒苔花似的，空空如也着一点朱砂红。久看才看得出风月无边，以色显空的性灵，妩媚极了。
　　 古人真雅致，谈风月也谈得那么含蓄，“虫二”而已。果然，“虫入凤中飞去鸟，七人头上一把草，大雨落在横山上，半边朋友不见了。”吟哦一番，风花雪月，良有以也。
　　 瓦屋纸窗，一把蒲扇一盏茶，惯看春花秋月，湖山云天，一枕“虫二”且高眠去了。
　　
　　 八、和尚家风
　　 问如何是和尚家风？资福如宝禅师随口应答：“饭后三碗茶。”请不要拟议禅机的深浅，冷不防或棒喝下来或请吃茶去，能醒悟则谢天谢地，否则更莫名其妙了。茶饭事而已，平常心而已。一箪食一瓢饮，孔颜乐处，简简单单便成圣人了。
　　
　　 九、晚茶记
　　 宋人赵希鹄有言：“晚茶令人不寐，有心事者忌之。”时逢夜雨，寒窗可凭也。一盏、两盏、三盏，直教天大地大人亦大，犹未足也。恍恍然窗角有粟一束，天雨否？
　　 山人曾传余吃茶法，宜夜雨，宜心底事，宜独饮，但教不可示人也。今夜试之，妙绝。以为记。
　　
　　 十、阅读
　　 阅读之于作品可以说具有某种翻译的意味。能读得懂文字，能感人的文字，这双向的基本要素才能建立真正的阅读，亦即读者与作者的一种互动。可见作者不容易，而读者更不容易。听到“一辈子爱读某某人或某某书”之类的话，这个作者是有幸的，这个读者引他为知己了；这个读者亦有幸，他终得一知己矣。