金秋十月，在巍峨的雪峰山深处，有着“湖南长寿乡”之称的洪江市洗马乡，田间溪边上到处盛开着洁白飞扬的芦花，清澈的平溪水如一位哼唱着清婉悠扬小曲的娉婷姑娘，踏着碎步跳跃在这秋色渐浓的群山里。坐落在洗马乡中和村的洪江市安全薯业有限责任公司的几栋蓝瓦白墙的大厂房，远远望去，像几颗闪着光彩的蓝宝石一样，犹显得耀眼和气派。
　　 2018年10月28日，是公司10月份出口到韩国客户最后一批货的起运日，董事长易安全亲自在仓库门口指挥装车。眼前这辆挂车，将通过沪昆高速公路，直接发往上海虹口口岸海运至韩国。这也是公司取得产品自主出口权之后，开拓的又一个国外新客户。易安全指着这一大挂车“粉中王”薯粉，终于松了一口气，对着我说：“为了赶这一单货，全公司是开足马力，所有的人加班加点赶货，非常欣慰，我们按时把韩国客户订的薯粉赶出来了。”
　　
　　 一
　　 易安全出生在洗马乡一个世代做红薯粉的家庭。红薯粉在洗马又叫“锅面”，是一个历史比较久远，老少都喜欢吃的洗马美食小吃。小时候，每到秋季收割红薯的时候，易安全就会看到父亲易理庆以及叔叔易理会把自己家里挖回来的红薯，挑到屋前面的平溪里洗干净，然后用打浆机打成糊，再用大纱布沥到几个大王桶里，沉淀一天后，把红薯湿淀粉铲出来，放到晒垫上晒个几个太阳天就成干淀粉，之后就可加工线成锅面。由于是祖传技术，他们家线的锅面久煮不糊，有韧劲，唆进口里爽滑。看起来土不拉几的，但在洗马乡却非常有名气，许多人都会到他家里来买。在集体化的时候，他们线出来的粉丝还被当时还叫洗马公社的供销社收购去，为中和大队增加了集体收入。
　　 1988年易安全高中毕业后，也曾跟同龄人一样，加入了浩浩荡荡南下广东打工的队伍。由于没有一技之长，打工的工资不高，仅够自己糊口，更不要说攒点钱寄回家给父母。他在休息的时候，到广州逛了逛大商场，发现红薯粉丝的价格很高，比自己家里的贵几倍。他停下来观察了一段时间，发现卖得还蛮快的，于是他动了回家做红薯粉丝发到广州来卖的想法。
　　 在广州打了5个月工之后，1989年，易安全回到家里，就跟父亲商量，自己不想出去打工了，准备好好学习家里祖传的线红薯粉技术，办一个红薯粉厂，把红薯粉销到广东去挣钱。作为线了几十年红薯粉的父亲当然毫不犹豫地支持自己的儿子来传承自己这门祖传制粉手艺。
　　 没有场地，易安全就向村里租赁了废弃的发电站房，还请乡里的桶匠重新打了十几个木王桶，又借钱买了一台新的红薯打浆机。为了节约原材料成本，自己家里六姊妹加上父母都被他发动起来了，在家里的自留山上开荒挖地和租别人荒废了的田地种红薯，当年就收获红薯3万斤。挖红薯，洗红薯，打浆，和浆以及晒浆都是自己家里的人做，一家人虽然累，但看着一袋袋的红薯粉发出去，大家心里都是乐呵呵的，易安全也初次尝到了创业的乐趣。
　　
　　 二
　　 易安全知道，要想生意做得大，在保证产品质量的前提下，规模得上去，才能占领更大的市场。刚起步的几年，基本上是手工作坊式生产，一天仅能做800斤红薯粉。虽然通过自己的努力，到九十年代末，日产红薯粉也已突破4000斤，但随着客户要货的数量越来越大，这个产量远远不够。自已没有足够的货来供应客户，有些大客户都陆陆续续地流失掉了。
　　 不行，必须要扩大生产规模，把产量提上去。2004年6月份，易安全一个人翻过上五里，下五里山路的阳梨坡，花了将近6个小时，走路赶到邻近的洞口县渣坪乡一个台商投资的粉丝厂参观。走进这家厂子，让他大开眼界，工厂全部是自动化生产，产量大，包装也精美。于是他连续在那里学习了三天，仔仔细细地询问自己许多不懂的问题，尤其是自动化生产方面的技术问题。然而由于投资太大，完全照搬回去，按自己现有的实力，是难以实现的，但可以做为自己以后发展的方向。
　　 2005年，易安全为了解决晒场的问题，又把废弃了多年的村小租了下来，并且在村小前面的一丘田上，新建了一座厂房。当年扩建当年就投入生产，晒场面积达5000平米，实现了半人工、半机械化生产，日生产能力突破5吨，年产值达700万元以上，年销售额当年就突破1000万元。
　　 生产规模上去了，可销售压力又来了。日产量超过5吨，码在库房里的一堆堆红薯粉，让易安全感受到了巨大的压力。为了打开销路，有时背个包，装上几袋红薯粉，甚至洗漱用品都忘了带，就登上了去广州、深圳的长途客车。一个人穿行在霓虹闪烁的大街小巷，一家商铺都不遗漏。饿了，就上小餐馆吃个快餐或粉面；累了，有时就坐在街边打个盹。有一次，广州市一个派出所的便衣警员查他没有暂住证，把他当盲流关到收容所，后来还是通过联系广州的一个熟人才被保了出来。
　　 通过自己的努力，2007年至2009年，易安全每年给深圳、广州的长途卧铺车结算的运费就达50万元以上，最大的一个订单是广州市白云区的张老板所订的300万元的单子。2008年，易安全在深圳市布吉镇，五天之内回访客户达300余家。并且聘请了5个专职业务员跑市场，产品畅销大半个广东，销售额一年上一个台阶，真正实现了产销两旺的大好局面。
　　
　　 三
　　 在洪江市委、市政府的关心和支持下，2009年9月28日，易安全正式注册成立洪江市安全薯业开发有限责任公司，注册资本2000万元。2011年，公司筹资3000万元，又在村里购置40亩土地建厂扩产，新建标准化厂房3栋，具有自主知识产权和专利的薯制品生产线4条，设计年产值达9000万元。
　　 易安全是一个肯钻研的人，坚持技术兴厂的理念。他在传承祖传制粉技术的前提下，又不断推陈出新，不断研发出新技术、新工艺。公司现已拥有8项实用新型专利和1项发明专利，并通过了ISO9001质量体系认证和HACCP认证。先后荣获2008年、2010年湖南西部农博会优质农产品金奖，2011年第五届中国（湖南）国际食品博览会金奖，湖南省著名商标，2015年全国百佳农产品品牌，2015年度武陵山片区最受消费者喜爱食品奖和湖南名优特产认定商品。
　　 眼前这一条正在运行的全自动薯粉生产线，是易安全花费2年时间研发出来的，拥有自主知识产权，属全国首创。它克服了传统制粉过程中质量、卫生和规格难以把控的弊端，在生产实现标准化和自动化的同时，又不失去红薯粉丝的传统风味，还极大地提高了生产能力。从原材料淀粉到出粉丝仅需要3小时，每天可生产粉丝24吨。公司的红薯清洗车间，也是最容易出质量问题的地方。易安全通过咨询有关专家，潜心研究，经过不懈地努力，又研制出一条红薯清洗工艺，并获得国家实用新型专利，完全解决了以前产品容易出泥沙的问题。
　　 随着生态环保的消费观念深入大众的心里，易安全也要求公司的每一个人的大脑里都要有生态环保概念。公司投资120万元，利用厂子后面的三眼山泉水，修建生活和生产用水池各一个。用天然山泉水来生产红薯粉丝在全国来说也是难得一见的，也只有在这雪峰山里的安全薯业才能有如此得天独厚的天然山泉水资源。安全薯粉在制作过程中，没有任何添加剂，其成分只有红薯淀粉和水分。公司还投资100万元修建的清洗红薯后的泥水处理系统，其处理过后排出的水已达到饮用水标准。
　　 易安全所生产的“易安全”红薯粉采用雪峰山地区优质生态的紫心红薯为原料，创立了湖南省级名牌“易安全”红薯粉品牌，其“粉中王”红薯粉丝保持了传统的口感爽滑、柔韧可口和久煮不糊的特性，深受广大顾客的喜爱，被誉为“正宗湖南酸辣粉”。由于安全薯粉来自长寿之乡，其原始生态的品质吸引了越来越多的客户，电商和实体店纷纷上门与公司联系经销事宜，公司销售网点已遍布全国各省市。在取得自主出口权之后，产品又通过欧盟质量体系标准检验，现在产品已打入欧盟的荷兰、法国、德国以及东亚的韩国等国家。洗马乡的乡亲们，碰到易安全都是翘着大拇指地佩服点赞：“安全，你是我们洗马乡的一个大傲角，把我们的洗马锅面都卖到外国去了，真厉害！”。
　　
　　 四
　　 欲立掀天揭地之业，须从艰难之中闯过。易安全从创业到现在已经有28年了，可谓创业十年，风雨十年，即使到现在，每年付给银行200万元利息的财务费用，也让他深感压力山大。但是在各级政府领导的大力支持下，特别是在洪江市历届市委、市政府主要领导的关心下，从融资解困到征地建厂，安全薯业的每一次的发展瓶颈期都得到了他们的大力帮助，安全薯业才能得到一次又一次的飞跃发展。安全薯业人战胜了各种困难，克服了各种经营坎坷，把握了改革开发的大好机遇，顺势而为，用自己的心血和汗水，成功地把自己打造成了湖南省薯类最著名的科技型龙头企业。
　　 易安全坚持“农户+基地+协会+公司+品牌”的经营模式，以树一个品牌，兴一方经济，富一方百姓为使命。公司现在每年可以给当地村民创收750万元，直接或间接安排了3000人在家就业。许多原先的贫困户，通过种植红薯，送到公司来卖，而脱贫致富了。在中和村最先修砖瓦房的就是他公司的员工，他在本乡招聘的业务员，通过在广东沿海跑业务，出现了许多个百万富翁，甚至有在公司赚了钱又投资到长沙的房地产，成了千万富翁的乡亲。
　　 国著名的大写意花鸟画家易图境老先生是个百岁老人，也是易安全的邻居，从小就一直喜欢吃红薯粉。在尝过他的红薯粉之后，赞不绝口，说了一句“常吃安全红薯粉，长寿活到九十九”，并亲自为易安全题词“安全薯粉，生态长寿”。
　　 一轮红日东方红，一粒种子万家丰。安全薯业就是一粒神奇的种子，是一粒给洗马乡当地老百姓带来希望的种子。正如他在分别的时候给我所说的那样：“我们安全薯业人，在各级政府领导的大力支持下，一定会紧紧地把握国家继续改革开放的大好形势，脚踏实地，勤勤恳恳，实干为上。对外引资引智，对内强化管理。以团结、务实、创新、高效和学习的精神来发展企业，争取早日把安全薯业打造成为全国甚至是世界的薯类产业化深加工科技型龙头企业，为家乡争光，带领乡亲们一起致富奔向小康的生活！”
　　 相信，易安全一定会实现自己的这一梦想，他也一定会把“易安全”薯粉销售到世界各地，让来自雪峰山里的这一粒神奇种子在世界各地开花结果，造福人类；让这唆得爽滑溜溜的洗马锅面走出国门，进入到异国他乡千家万户的餐桌上。