世界上有各种各样的美食。而在我脑海中只有一种酸酸的甜甜的蒸梨块的味道，让我留恋忘返。
　　 蒸梨首先要选的是个头饱满，圆圆的，水份多汁的酥梨为上品。酥梨要分早酥和晚酥。它们主要区分的是颜色和口感，早酥是青青的，口感清脆酸甜，而晚酥则是青黄色，口感发软。那我们做蒸梨就要选早酥的了。一个个酥梨放在大盆里清洗干净，不规则的切开四到五块，要根据它的个头来定。奶奶一般选的是一斤左右的。然后把它们不规则地放在一个古老的大柴锅里，这口锅是我太奶奶留下的，专门做蒸梨的。在锅里加些水和冰糖，但要适量，根据梨的多少添加，有对比的。每次做到这步，奶奶搞得很神秘的。好了，我们要做最后一项，也是由其关键的一项，点火，加柴，也就是大厨师们所说的火侯这关。这一关我可说不好了，奶奶做得很小心，一会儿大火，一会小火的，我搞不懂。哈哈，过了大约半小时，终于等到停火了。但这时，还不能打开，还要闷10分钟左右。1、2、3、4……我站在锅边就闻到那酸甜香美的味道。掀开锅盖，锅里面一个个青宝宝，都换上了金衣，热气腾腾，金光闪闪。我们把它们放到大铁盘内，放凉，然后再放到冰箱里大约20分钟，就大功告成了。
　　 这个蒸梨是水果，也是一道凉菜，色香俱全，对人体有很多好处。蒸梨是我的最爱，也伴随着我的童年，带给我许多快乐。
　　
　　 北京大兴区滨河小学焦博轩
　　 指导教师：李桂芸

【编者按】小作者的最爱——蒸梨，被小作者介绍得具体、细致，极具诱惑。尤其是蒸梨的制作过程，更是细微、全面，令人神往。小作者观察细致，描写详尽，是一本非常不错的蒸梨制作秘籍呀！感谢你赐稿萌芽，祝学习进步，写作愉快！萌芽期待你的更多精彩！【萌芽编辑：陈万珍】