初冬的一天，我和几个同事去市里办事，在喧闹的大街上，不经意间看到一个卖软柿子的摊位，红彤彤的软柿子个大皮薄，在太阳光下晶莹红亮，不禁让我垂涎欲滴了。
　　 我顿时停下了前行的脚步，问：“这柿子多少钱一斤？”卖柿子者说：“五元一斤。”我好奇地又问：“这是哪里的柿子啊？”卖柿子者说：“黎城的。”我略有思考地反问：“黎城没有这样的柿子吧？我是黎城人，我还不知道黎城的柿子是啥模样儿？”卖柿子的听了我的话，没有再接话。我买了一斤，和相跟的几个同事分着品尝了一下这柿子的味道，大家都说：“这柿子和咱黎城的相比差远了，有点儿涩，也不够甜。”我说：“可不是么，好看不甜，还是咱黎城的柿子好吃！”
　　 黎城地处太行山中段，这里的柿子最甜，它与花椒、核桃、红枣被称为“黎城四大宝”，闻名全省乃至全国。
　　 在我的记忆中，上世纪六七十年代，农村家家户户的日子过得都很困难，商品也很匮乏。那时候柿子无疑就成了我们当地最受欢迎的水果，每年还不到霜降采摘柿子的时候，家家户户就开始吃懒柿子了。懒柿子很好吃，硬硬的，脆脆的，甜甜的。做懒柿子之前，需要在柿子树上挑选那些个头大色泽红黄的硬柿子摘下来，回家洗净后，放在一个大砂锅里，让柿子完全浸入水中，保持四十度左右的恒温，每天换一次水，两到三天就能吃了，甜脆可口，沁入心脾。
　　 到了霜降季节，就可以采摘柿子了。山坡上、山沟里、田间地头，到处都是柿子树，树叶已被冷雨风霜敲打得所剩无几，树枝上挂满了红彤彤的柿子，就像似点亮了满树枝的红色小灯笼，映红了整个山川沟壑。
　　 只要是有柿子树的地方就有人，树上有人在摘柿子、卸柿子，树下有人在拾柿子、装柿子，男女老少满脸喜色地收获着，一片繁忙的景象。
　　 柿子收获完后，农家小院里里外外到处都是一片片、一串串晾晒的红柿子，成了村庄里最诱人的靓丽风景线。
　　 村民们把那些用做柿饼、柿老汉、柿疙瘩的柿子和柿子皮都摊晒在搭好的架子上，铺垫好的席子上，通风日晒。摊晒三到五天，再次捏软捏扁，柿饼就基本成型了。然后再次将它们全部装缸封盖捂霜，静置15到20天后打开，就会发现上面都有了一层均匀的厚厚的白如雪的甜霜，这时候就可以食用了。
　　 柿子的吃法很多，需要巧手来加工，挑选出那些个大、不软不硬的柿子，削皮后可以做柿饼；那些小一点的和破损的柿子，削皮后做成柿老汉，也可以切成四瓣儿，做成柿疙瘩。再挑选出一些光鲜无毛病的柿子，装在柳条篓筐里，盖上盖子放在阴凉处，等柿子变软了，就可以吃了，那滋味比蜂蜜还甜。
　　 在物质并不富裕的那个年代里，黎城的大部分柿饼都由外贸公司收购，漂洋过海出口到了国外，自家留下的柿老汉、柿疙瘩，用作送人待客的馈赠品，柿皮用作自家老人孩子食用，一部分柿皮晒干、烘干、烤干磨成粉，这样的柿子炒面简直可以和红砂糖相媲美，也可以用干柿皮和炒好的玉米、黄豆一起磨成粉，做成炒面食用，又香又甜。
　　 在冬天里，放好的软柿子可以生着吃，也可以把软柿子的皮撕去，捣烂成柿子浆，再搅和一些面粉，用快子夹上些，放在上火的油锅里炸成金褐色捞出来，我们把它叫“红谷朵”。每年到了快过春节的前两天，母亲早早地把一些软柿撕皮捣烂和白面粉和成面团，再把它和另一块同样大小用盐水和好的面团放在一起，重叠粘合在一起，手擀成面片。经过油炸出的节叶儿，一面是淡黄色，一面是金黄色，不仅好看，吃起来脆甜可口。也可以把软柿子摊在煮好的粗面疙瘩上一起吃，那柿子是甜甜的，疙瘩是热热的，香甜在嘴里，暖融在心里……
　　 好吃的黎城柿子，确实是柿子品种中的珍品，是让黎城人永远忘不掉的甜蜜回忆……