龙王荡曾经是龙王放牧狩猎的场所，沧海桑田后，土壤一度严重贫瘠，盐碱度极高，让好多植物望而却步，但，一旦落地生根，却特别钟情着龙王荡，给龙王荡人带来了无数的福荫。
　　 曾经，每年的初春，是龙王荡人青黄不接的岁月，储藏的蔬菜大多食用完，就在人们极其期盼绿色蔬菜时，跟随春雷响声落下的春雨，悄悄地滋润着大地，梦幻般地为龙王荡人送出三种野菜：荠菜、竹片菜、七蕨菜，以其独特的风味，奉献出与众不同的舌尖上美味。
　　
　　 一、荠菜
　　 荠菜，在当今的社会里，一年四季都可以看到、吃到，可在曾经的龙王荡，只有在每年的二月二前后才能够一睹它的芳容，才能够品尝它的鲜美之味。
　　 在上世纪八十年代前，荠菜在龙王荡是一种纯粹的天然的野菜，也是阳春之时的第一个亮相春日舞台的野菜，使命般的出现，解救了龙王荡人的疾苦，也成为了龙王荡无法忘却的美味。
　　 “菊花开欲尽，荠菜泊来生。”（唐代·李端）确实，荠菜是有备而来，而且早在秋风劲舞时节，就破土而出，只是当时人们只留意着枫叶飘红、白露成霜，更多的是龙王荡当时注重着耕土耘地、兴修水利。只要是仔细观察的人，就不难发现，当那些希望的种子撒进田野后，三麦冒出了黄绿的叶芽时，田野里，田梗上，沟渠边，河堤岸，以及人们的家前屋后，到处冒出了细若芝麻般绿色叶芽，瀛弱的根茎细若游丝，也正因为它太细小，常常走不进人们的视野。
　　 当霜翩舞成洁白的花瓣时，雪成为了龙王荡的风景，寒冷成为龙王荡的主旋律，土黄变成了龙王荡的主色调，细小的荠菜也被熏染成为枯黄，但它不但没有被冻死，反而以顽强的生命力在与寒冷抗衡，为迎接新春的到来，在不断汲取大地灵气，承接日月精华，逐渐形成庞大自己的根系。
　　 “一九二九不出手……”当龙王荡的儿童将《数九歌》唱到五九六九时，勤快的龙王荡人为了来年的篓、筐、篮，细心地将柳的枝条剁成为段，然后一根一根地插到河岸边。俗话说：“有心栽花花不开，无心插柳柳成行。”就在岸柳孕育叶芽时，如同蛰伏的荠菜，突然揭去了自己伪装的面纱，生长出一片又一片新叶，迅速占据了巴掌大小的领地，呈莲座状地旺盛生长。
　　 由于此时的荠菜大多覆地而长，而荠菜又有着“因环境变色”的特性，其颜色大多呈现土黄色，如同枯死了一般，捉迷藏般地躲过了人们的视线。如同黑夜拦不住黎明一样，寒冬同样挡不住春姑娘的香风，柳绿了枝条，花红了瓣儿，万紫千红的春潮终于在龙王荡抖开了画卷，将一首首诗行狂草在龙王荡的山水之间。
　　 几度春风吹落了荠菜叶片上的土黄，一场春雨又洗去了荠菜叶片上的尘土，在草绿麦青的诱惑下，荠菜终于兴高采烈地着上新装，舒展起自己的身姿，恰似一朵朵盛开的花朵，用自己的方式书写着春韵，摇逸着春色，散发着特有的气息。
　　 荠菜除了有着傍竹青绿、依花紫红的变色特性外，还拥有着不一样的外形，咋看，荠菜并非一根家族，是一种组合，它们有的叶似秋菠，有的叶若翎羽，有的叶如柳眉……似戏曲舞台上那些演员，生旦净末丑同时登台亮相，让人应接不暇，又赞不绝口。
　　 荠菜的鲜美，引无数文人墨客吟哦出了许多脍炙人口的诗句。荠菜的风骚可以追溯到《诗经》：“谁谓荼苦？其甘如荠。宴尔新昏，如兄如弟。”集美食与诗人于一身的苏东坡也是一个荠菜谜，曾经结缘荠菜：“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。”无独有偶，就在苏东坡墨香尚未散尽，陆游又重重地来了一笔：“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。”
　　 可以说荠菜是龙王荡所有人的钟爱，每一个人都喜欢吃荠菜。到了农历的二月二前后，是挖荠菜的最好时节，而挖荠菜并非是女性的专利，男男女女，老老少少，都会拿起镰刀和篮子，走进田野，爬上河堤，去到处剐挖荠菜。
　　 别看野生的荠菜有点灰头土脸，一经清水洗净，则自然青绿似韭，十分肥嫩。荠菜可以直接切碎清炒，只需葱姜炸香油锅，加盐爆炒，即是一碟无比鲜美的小菜。其口感就请清代的郑板桥来说说吧：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。清兴不辜诸酒伴，令人忘却异乡情。”吃着荠菜，居然忘记了身在异乡的游子境况。而且他还以诗行的首句为题《三春荠菜饶有味》，足以可见，郑板桥对荠菜的笃深情结。
　　 其实，荠菜不仅可以清炒，还可以剁馅包饺子和馅饼，可以用来直接烧汤，更可以用它去烧咸粥。荠菜咸粥，米白荠青，汤汁浓稠，是一碗百吃不厌、吃了一碗还想吃一碗的粥，更是一吃就黏在记忆褶皱里的美味。
　　 吃荠菜，不仅吃进了营养，还歪打正着地吃进了健康，它富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素和蛋白质，可以促进消化、降血压、预防癌症。一般人食用均可以起到很好的养生保健的效果。
　　
　　 二、竹片菜
　　 竹片菜，是龙王荡人对一种野菜称呼，因为这种野菜的茎蔓有竹一般的节，而叶子也如同竹叶一般外形和颜色。不过，它没有竹子的那般刚劲的形象，大多匍匐在地面上生长，一副柔弱无力的样子，让人容易产生怀疑。前不久，我试着问了度娘，还真的有这个名字的野菜，它还有另外一个学名叫做“萹蓄”，从而打消了我的怀疑。
　　 竹片菜，它是一年生的野菜。每年的初春，就在人们双眼一直盯着春来第一野蔬荠菜的时候，一场春雨终于唤醒半年多的竹片菜的种子，细小的种子注定了它的新芽不会很大，刚刚破土而出新芽只有针尖那么大小，如果不是它那紫红的茎，能够抓住人们的视线，唯恐谁都不会注意到它的存在。
　　 它的新芽很有魅力，似袖珍的两只小手合揖着，好像一直在许愿。一旦它的双芽蝶翼般分开，就会竹节般地生长出一节，然后再合揖双手，如此节节伸长或者长高。一般情况下，竹片菜在长到底五节后，会自动地停止再生新节，目的是准备在叶腋上分蘖茎蔓，扩张自己的领地，显得叶肥茎嫩。恰恰在这个时期，荠菜已经生薹开花，走进了生命的最后轮回，不能够再食用了。人们只好从荠菜的身上移回了目光，正好落在了竹片菜的身影上。
　　 也许是竹片菜天生就与那些肥沃的土壤无缘，天意只安排它生长在道路两侧或者家前屋后的空地上，也正因为如此，倒使得竹片菜能够拥有足够生长空间，更方便了人们的采摘。采摘竹片菜需要一把锋利的剪刀和一只有遮盖的篮子，因为初生的竹片菜，很嫩，经不住阳光的直射，不然竹片菜就会很快变老，不能食用。
　　 剪竹片菜是需要一定耐心的，而且需要长时间蹲下，看似十分轻快的事，确是件很折磨人的事。而且竹片菜只能够剪下二三公分的茎蔓，如同采摘雨前茶一般为难人。但，龙王荡人为了吃上这口美味，就是耐住了性子，有时候往往全家一起上阵，花费了大半天的时间，才能够采集那么一小碟的竹片菜。清炒的竹片菜，宛如新春的绿茶的姿态，给人以无尽的回味空间。无怪《诗经·卫风·淇奥》开头一句就是：“瞻彼淇奥，绿竹猗猗。”这里绿竹常常被误认为是青竹，而实际上则是两种野草，绿为荩草，而竹则就是今天的竹片菜。
　　 竹片菜，不仅可以清炒，还可以用来烧汤，汤液柔滑，味道鲜美。同时竹片菜似乎有着调味品的作用，记得小时候，妈妈在做玉米饼的时，经常会拿过剪刀，到菜园的篱笆边缘去采上一把竹片菜，然后和到玉米糊中，炕出的饼不仅喷香鲜美，色彩更是诱人，金黄的饼中漂浮翠绿的竹片菜，宛如能工巧匠精心雕琢出的金镶翡翠。
　　 竹片菜最简单的吃法就是凉拌，清洗干净的竹片菜放进沸水焯一下，马上捞起，再清水洗净，沥水后就可以加上调料即可，是一碟十分爽口的下酒佐餐的菜。
　　 听岁数大的老人讲，竹片菜曾经还救过龙王荡人的命，民国二十八年，正是中国内忧外患的年代，龙王荡偏偏又雪上加霜地发生了一次海啸，使得所有的庄稼绝收。海啸后，田野却奇迹般地生长出大片的竹片菜。走投无路的龙王荡人只好将竹片菜连根挖起，清洗后切成为段，晒干后拿到石磨上磨成为粉，用它做饼维系生活。
　　 龙王荡人吃竹片菜，那是因为从秋而冬又春一直食用着萝卜和大白菜，不仅吃腻了，好多人家还早已吃完了，往往靠着秋风舞动时晾晒的那些焉黄的菜干子维系着，从这个角度上看，是一种被逼，而恰恰是无奈，却给龙王荡人在享受鲜美口福的同时，也吃进了营养和健康。
　　 竹片菜，既是一种可以食用的野菜，更是一种药材，有利尿杀菌的作用，还可以驱除人体内的寄生虫，重要的是它具有降血压的功效。
　　
　　 四、七蕨菜
　　 在曾经的龙王荡，每年春节后大多步入了春荒岁月，在粮食紧张的情况下，蔬菜也成为了大问题，由于冬季的气候寒冷，使得家家户户的菜园子里，一片灰黄，如果一定要说有绿色存在的话，那就是被凌乱柴火遮盖着过寒菜，可此时的过寒菜粗大的根子上，只有三二片细小芯叶在证明它尚且活着，同时也给龙王荡一丝希望。
　　 就在龙王荡田野里挖荠菜、道路旁剪竹片菜的时候，在那些准备春种或者已经撒下种子的田块里，冒出锯齿状叶缘的野菜，长而宽厚的叶子呈莲座状生长，叶形如羽，叶片青绿近墨，叶根却又神奇地泛白，其根茎洁白，与蛛网般发达的根须连接着，充满着旺盛生长的生机。它就是龙王荡人称的七蕨菜。
　　 七蕨菜是一种野菜，每一个叶缘的锯齿尖上都有着一根扎人的针子，也是它一种防御天敌的本能，因此，常常有人叫它刺儿菜，它的学名叫做小蓟。七蕨菜是多年生的草本，具有匍匐性的根茎，地下部分往往大于地面部分，其适应性极强，连撂荒地、道路边、村庄附近都能够正常生长。
　　 初始，龙王荡人都是将剐回家的七蕨菜喂养猪和羊，饲养效果要高于其它野菜和饲料。一天一个姓潘的人家在捡青菜时，一个不懂事的儿童在边上玩耍，误将一颗赤嫩的七蕨菜扔进了青菜的篮子里，结果吃饭时恰恰让他爸爸吃到了，品尝后，感觉这家中的青菜要鲜美得许多，只是没有脱落的刺有些扎嘴。饭后，他想了好一会，试着清洗一把七蕨菜，刻意地将七蕨菜搓揉了几下，结果那些刺全部从叶子上掉了下来，并沉入水底，很方便与叶子分开。
　　 到了晚餐时，他让做饭的老婆特地爆炒了一下，一股鲜美之味迅速地弥漫了烧锅屋，人们都说荠菜是新春第一鲜美野蔬，原来七蕨菜并不逊色于荠菜，而且七蕨菜入口还很脆爽，想来倘若用它去凉拌，定然是一碟下酒的美味。第二天中午，试着烧了一锅咸玉米粥，结果鲜香可口，而且色彩醒目，翠绿浮沉，金黄相拥，极其养眼。
　　 当然，七蕨菜不仅可以用来凉拌、清炒和烧粥，还可以用来烧汤、做馅，更可以和其它醒荤烩烧，是一种地地道道的百搭野蔬。
　　 一传十十传百，龙王荡人家很快都吃上了七蕨菜，不仅饱了龙王荡人的口福，也除掉了七蕨菜危害庄稼的后患。不过七蕨菜有着发达的根茎，你这里剐了它，不仅会迅速再生，还会如同地下的竹鞭一般，在另外地方再生出新芽。同时七蕨菜与其它野菜有一个不同的特点，它居然一年二次发芽、二次开花、二次结果，分别在春夏两个季节。所以龙王荡人一年之内，可以享受到两季的口福。后来，细心的龙王荡人发现，到了秋季，还可以挖取七蕨菜的根茎食用，甚至秋季新萌生的越冬型的七蕨菜也十分鲜嫩可口。
　　 龙王荡人之所以特别喜爱吃七蕨菜，不光是因为它鲜美可口，而且是因为它富含营养，它不光含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，还富含磷、钙、铁等微量元素，更含有胡萝卜素和维生素。与此同时，七蕨菜还是一种药材，具有凉血止血、祛瘀消肿的功效。科学证明，七蕨菜还具有兴奋心脏和升压作用，更有抗菌、抗突变和消炎的作用。
　　
　　 综合上面的三种野菜，既是一种鲜美可口的野蔬，也是一种可以治病救人的药，还是一朵朵花卉，尽管有的艳丽，有的暗淡，但还是把芳香撒给人间。它们看似卑微，却有着不卑不亢的精神，有着奉献的精神。虽然没有人类的眷顾，却无怨无悔，仍然有着顽强的生命力，年年岁岁，岁岁年年，总是如期而至，粉墨登场。