一
　　 去看社火那天，在孟哥家有幸吃到女主人做的烙饼。好客的孟嫂一挽袖子，笑吟吟地说：“今晚让你们尝尝我的手艺，保证一吃忘不了。”这可巧了，我正好这一口。赶紧地跟着嫂子，进了厨房拜师学艺。
　　 烫烙饼第一步呢就是和面，要温热的水，随着筷子按顺时针方向搅动，渐次倒入面粉里……想着孟嫂的提示，按照她教的操作方法，今天也来试做一回。
　　 和好面后盖上锅盖醒一会儿。趁着间隙，洗了两个土豆切成细丝，再配以红绿青椒，香葱爆锅，几分钟后，香辣四溢的青椒土豆丝飘满整个厨间。
　　 说来惭愧，公公在世的时候做的一手好饭菜。什么鱼香肉丝、刀削面啦，红烧牛肉、酱排骨，绝不亚于饭店大厨。就连普通的大烩菜，他也做得有模有样。其中，最让我爱吃的还是他烧的烙饼。可惜以前竟给他打下手了，没有真正实践操作过。后来自己单过，也尝试着做过一回两回的。可是看见餐桌旁，爷俩大眼瞪小眼一副难以下咽的样子，我就知道彻底失败了。从此偃旗息鼓，再不敢轻易动手。今天得到真传，当然要跃跃欲试了。
　　 用擀面杖将醒好的面团向四周擀成圆形，淋上食用油，再搁点咸盐，撒上葱沫，最后卷起切成大小一致的面团，两手一拧成麻花状，再擀成小圆饼，就等着上锅了。
　　 这锅呢也有讲究，锅底太薄，烧出的烙饼发硬也容易糊。以前姥和我妈妈都用的是“铁鏊”，四周是浅浅的锅沿，底盘直径大概三十公分的圆形，两边各有一个“锅耳”。现在这些老物件基本不存在了。电饼铛又烤不出以前的味道，我用高压锅也是不错的选择。热锅凉油，把擀好的面饼小心放入锅里，盖上锅盖。一两分钟后翻另一面继续烤，直至面饼蓬松金黄、香味飘出。用筷子夹着轻轻一挑，层层疏散开来，就像手抓饼一样。趁热乎咬一口，酥香棉柔，嗯，有小时候家的味道。
　　
　　 二
　　 与我有关吃饭的记忆，来自舅舅对我的口诉，时隔多年还被表哥、表姐们拿来戏谑。
　　 大概那时还处于不记事的年龄。妈妈要去上班，早上照例送我去姥娘家。看见石桌上那几碗黄灿灿的玉米面糊糊，就再也移不开眼睛。舅舅一边吧唧着嘴吃饭，一边问：“英子吃饭了吗？”我乖乖道：“嗯，吃了。”眼睛还是没离开那喷香的糊糊。“吃的甚？”舅舅继续逗我，我说“面条”。“吃了多少？”我伸出食指比划着：“就吃了一条条。”舅舅再也忍不住了，哈哈大笑，姥娘也咧开没牙的嘴笑了，起身去厨房端出一碗香喷喷的糊糊放在我面前。那可能是我儿时吃的最香甜的一顿饭，以至于长大后便成了典故。
　　 多少回梦里又回到姥娘家，那个青砖石瓦的拱门小院。静静地院子里，几只麻雀在那棵核桃树上，跳来跳去不知商量着什么。姥爷正歪坐在太师椅上，一起一伏地打着鼾，小鸡们悠闲地散着步。窑洞里，姥娘盘着腿坐在土炕上，带着老花镜拿着小剪刀，又在给娶媳妇的人家铰着窗花喜字。那一对描金大书柜，总是让我浮想联翩。看这个打着伞的书生一定是许仙，旁边珠钗碧环、掩面私语的定是白娘子和小青。而上面那个扛着柴、牵着耕牛的就是牛郎吧，可是七仙女又在哪里呢？亭台楼阁儿童嬉笑，有关戏文的记忆，小小的脑壳里也只保存这些。姥娘见我看得入神，料想我是“醉翁之意不在酒”，这也是我长大后总结出来的。否则，她怎么每次都会从书柜里变出饼干、蛋糕、糖果呢！这对神秘的书柜，一直诱惑着我不断地走进姥娘的窑洞。另外，我还喜欢八仙桌上那只铜筑木雕的老式座钟，每个钟点，它都会准时“铛、铛”地敲响起，仿佛带人步入久远的年代。这一切都只在我长大后的梦里出现。
　　
　　 三
　　 循着儿时的味蕾去了早市，到处是刚从地里摘下的带着露珠的新鲜蔬菜，挂着泥土的萝卜，还有农家大嫂憨憨的笑脸。嘻哈着讨价还价后，买了一兜红薯，称了几斤橘子，大嫂最后又送了一把小葱，笑呵呵地说，自家地里种的吃不完。弄得我怪不好意思的。
　　 兴冲冲回到家，洗净被切成小块的倭瓜红薯，和小米一起放入锅里，开大火煮。直到锅里欢快得滚起了浪花，再改小火熬煮。然后把玉米面均匀地撒入锅里，边撒边用勺子旋转着搅动，以防有生面块形成。直到表面咕嘟咕嘟冒起了泡泡，整体也变得粘稠起来。此时，甜香软糯的玉米面糊糊大功告成。盛入青花瓷碗中，橙红金黄清香扑鼻，再切个老疙瘩咸菜下饭，或者佐以酸菜配口。顿时味蕾被打开，吃一碗下去，熨贴舒服踏实温暖，简直就是人间美味。这样可口的饭菜，让人酣畅淋漓，不怕多吃一碗，而且永远吃不厌。
　　 有一种情怀叫故乡的思念，有一种味道叫儿时的记忆。当你有一天对着满桌佳肴犹豫不定时，在记忆深处，会不会飘过一缕淡淡的家常饭的香味呢？
　　 无论走多远，无论岁月怎样变化，当你满头华发，步履蹒跚时，脑海里挥之不去的，依然是童年悠远而绵长、熟悉而顽固的味道。“它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。”借用“舌尖上的中国”这一段话，缅怀我不了的思乡情结。