清晨，天空飘着小雨，我们在江边漫步。新安江江水清润，洁净。岸边的绿树，青山，碧绿青翠。一群晨练的大妈，身着红衣红裤，在岸边舞剑，练太极，如朵朵红花，点缀了清丽的江岸。
　　 阿彪带着我们，三拐两拐，来到一家早餐店前。店面很小，只有一间房子，一边搁着案板，立着炉子，一边摆了三张小桌，桌上坐满了吃早餐的人。小店只卖包子、稀饭和豆浆。
　　 老板娘在门口的棚下摆张桌子，让我们坐下。一会儿，热腾腾的包子就端了上来，有肉包，笋包，豆腐包。我夹起豆腐包，咬一口，柔软，滑润，一股香辣的汁液流入口中，沁入心脾。一种熟悉的味道，使我想起了一年前的建德之行。
　　 一年前，也是个春日，一走入建德，我就被新安江震撼了。江面宽阔，江水清澈如镜，静如处子，葱绿的树木，逶迤的山峰倒影在水中，像一幅美丽的水墨画。
　　 江面上，横跨着一座高大的拱形桥。桥头的路上，不时有车辆驶过，桥栏杆边，有三三两两的人在散步。虽地处江南，风光旖旎，建德却没有小桥流水人家的玲珑，只有大江大河的宏伟气魄。
　　 这种气魄，造就了不一样的建德文化。
　　 一到建德，就感到它的饮食就与众不同。餐桌上，琳琅满目的菜品中，都不带甜味。红烧、爆炒的菜中，竟然都放入了或红、或绿的辣椒。辣味刺激着味蕾，额头冒着汗，鼻子吸溜吸溜，辣得过瘾，辣得够味，很适合我这个北方人。也使我感到亲切，一时竟有点恍惚，恍惚回到了古城。
　　 我问建德的文友阿彪，你们的饭菜怎么适合北方人的口味？他哈哈一笑说，这就是与众不同的建德。明早，让你们尝尝豆腐包。
　　 豆腐包，不就是豆腐馅的包子吗？在古城，豆腐包子随处可见，青菜豆腐包，酸菜豆腐包，地皮豆腐包，萝卜豆腐包。不过，这些包子，都不如奶奶蒸的萝卜粉条豆腐包好吃。那包子，可是奶奶的绝活。
　　 记得，奶奶蒸包子时，把萝卜洗净切片，在开水里煮熟，捞出用清水拔凉，捏干，在砧板上剁碎。把老豆腐切小丁，用菜油在锅里干煸至焦黄，再把红薯粉条泡软剁碎。然后，将它们一起放入盆中，把二三十粒花椒焙干，擀成碎末放入，再放葱，放盐，淋上烧热的菜油就可以了。包子蒸熟后，咬一口，豆腐的豆香，萝卜的清香，粉条的劲道，伴随着花椒的麻香在口中弥漫开来，唇齿留香。可这包子，十二年来，随着奶奶的逝去，也销声匿迹了，只留下了回味。
　　 第二天，我们去千岛湖时，一坐上车，阿彪就递过来一袋包子说，这是豆腐包，趁热吃吧！我打开袋子，里面装着五六个白胖的大包子，还在冒着热气。
　　 看见包子，我才想起阿彪昨晚在饭桌说过的话。我早忘了这个茬，他却还记得，让人心里热乎乎的。我摸摸肚子，对阿彪说，不好意思，吃得太饱，实在吃不下了。阿彪眯眼一笑，没得关系，没得关系！
　　 在千岛湖上船时，阿彪又说，把豆腐包带上吧，饿了可以充饥。
　　 千岛湖碧波荡漾，湖水茫茫，一个个岛屿亦如珍珠，漂泊在湖水中。一辆辆游船，拉着长笛，在湖面上迎风踏浪，把游客送往各个岛屿。岛上的餐厅，饭菜不仅贵得出奇，还人满为患，吃饭的队伍排着长龙，像是在抢购打折的商品。我们坐在餐厅外，拿出了压扁的豆腐包。
　　 包子虽扁了，凉了，皮与馅儿也粘到了一起，皱皱巴巴，可还能看到雪白的豆腐，鲜红的辣椒，碧绿的小葱，光这色泽，都让人垂涎三尺了。吃一口，豆腐馅柔软，又香又辣，味道独特。不错！听我们称赞，阿彪又眯眼一笑，这豆腐包，是建德的一绝，热着吃，味道会更好。
　　 从千岛湖出来，我们与阿彪分手，就直接去了杭州。回到古城，我常想起豆腐包，也为没吃到热豆腐包而遗憾。今年初春，当流年社团决定去建德采风时，我就想，这次一定要好好品尝一下豆腐包。
　　 热的豆腐包，味道极其鲜辣醇香。一口气，我吃下了两个，还想吃，却有点不好意思了。扭头一看，宁波大学的雁子她们都在埋头苦干，雪妞妞、明月也低着头在吃。明月一边吃，还一边说，豆腐包就是好吃，就是好吃。雁子将豆腐包的馅挑出来，喝一口稀饭，就一口豆腐馅，一个劲说好吃。我忍不住又夹起一个豆腐包。
　　 吃完了，一抬头，见阿彪又眯眼在笑，我问他，这家店你常来吃吗？他摇摇头。那你怎么知道她家的豆腐包好吃？阿彪一扬脸说，在建德，随便一家的都好吃！你也太自信了吧？阿彪说不是自信，是建德的豆腐好。
　　 豆腐，它的原料是大豆。把大豆泡软磨成浆，加热后，用一定剂量的石膏点入，产生化学反应，使其变成软的凝固状，就是豆腐，又称水豆腐。据传，是刘邦之孙——西汉淮南王刘安发明的豆腐。
　　 豆腐有营养，可以做副食，也可以做主食。我还记得，在物质匮乏的年代，吃豆腐要凭票，一斤副食票买三斤豆腐。豆腐制作简单，又因地制宜，还不受季节与地域的影响，深受人们的喜爱。从古到今，从南到北，豆腐都是餐桌上不可缺少的主要素菜。可豆腐的醇香，口感，却要取决于当地的水质。
　　 新安江的水清澈，无污染，磨出来的豆腐水嫩，清香，滑口。豆腐质地优良了，豆腐包还能不好吃吗？建德豆腐包，曾在杭州举办的三十六道名点中，以皮儿薄，个大，馅多，味美脱颖而出，独占鳌头。
　　 建德处在浙江西部，多为山区，与江南环境有所不同。不同的山水，不同的环境，造就了不一样的饮食。建德山高水阔，菜品不同于浙菜的清淡，嫩爽，而是味重，鲜辣，让人吃得酐畅淋漓。
　　 建德的菜品，也是建德的人品。冷热豆腐包，一大桌子的美味菜肴，还有自酿的杨梅酒，都彰显出了阿彪的大气坦荡，对朋友的热情周到。这就是建德的饮食文化。