那天，天气特好，闲着的我在村子里转悠间，突然看见邻居老大妈提着一筐子嫩绿的野菜，坐在石碾盘上仔仔细细地拣择着。看着老大妈手中嫩嫩绿绿的野菜，不知怎的，我心中突然产生出了想吃野菜的情愫来。
　　 其实，我是不怎么喜欢吃野菜的。尤其是嫩绿间稍有些灰白的苦菜，多少年来我都不愿再看它一眼，但不知怎么的，今日竟然对大妈手中的苦菜却有了欲食之而快的强烈意念，也许是这些年来生活的越来越好了起来，再不像往年那样吃不饱穿不暖的日月时那么困苦拮据了，或者说人到了一定的年岁，就会对早年的一些事物和一些人有所怀恋吧。因此，我迅即转身回到家里，提上一个小筐子拿上挖野菜的小锄头，便径直向村子对面的田野里而行去。
　　 流泻的阳光照耀在身上，温暖的风儿轻柔地拂在脸上，欲开的洋槐花一嘟噜一嘟噜地挂在树枝头间等待着绽放出绚烂的那一刻，就连延河岸边悠闲的老黄牛，也用抬起的目光打量着，仿佛要看我能够挖回多少野菜来。
　　 花草入菜，也许是古来就是人们填饱肚子的美食佳肴，一直延续到了我这一代人，或者说，人们吃野菜，仿佛就是我们这块贫瘠的黄土塬坡上人们的传统美德，那凉拌苜蓿菜、荠菜小肉包、榆钱喳喳、槐花喳喳、荠菜炒鸡蛋、地软扁食或者包子，就是祖祖辈辈久居这块土地上的人们在野菜的基础上加工成的精致美味。更别提最能够展现本色本味的凉拌苦苦菜了。像我们村地处延河与黄河交汇的地方，气候温和，野菜极易生长，可以说，这里从春天到秋天，每天都有新鲜的野菜应季而发。
　　 身未动，心已远。不一会儿，我就来到一块玉米地里，站在高远的穹窿下，对着春天的原野赞叹不已。刚种下不久的玉米正在出芽，嫩黄带绿的嫩叶芽侧耳细听我哼唱的信天游歌。地的主人不许我进入玉米地里，我只好走上一道缓缓的土坡洼。原来，上面长有许多嫩嫩的苦菜。我急忙弯下腰挖了起来。
　　 与其它的野菜不同，这个时候的苦菜颜色虽有些许灰却又有一种嫩绿的美，在蓬勃的春草里边尤为乍眼和惹人馋得直流涎不说，一股生命力自叶片上亮闪闪的现出来，使人们在欲食之前，无不赞叹它那种顽强的生存力量。看着眼前嫩嫩绿绿的它们那个长势，我不由地就想起了小时候一些往事的片段。那些曾经经历过的往事就像窖藏在心底深处而被发酵了一般，不断地从心坎里冒了出来，如同放电影般一幕幕地萦绕在眼前。
　　 记得我小的那个时候，正处于困难时期，我们农村人都是凭工分的多少来分粮食，虽然人们整天是从早到晚地东山日头背到西山的劳动，但一天最多只有十分工分，一分是六分钱，所以，一个大男人劳动一天才能挣六角钱，而一个女人和男人家同样地劳动，一天却只能挣到三角钱。如果说家里劳动力多或者是没有什么大的负担的人家，一年下来虽说吃的不好，但还是能将就地填饱肚子；而对于没有劳动力或者负担特重的人家，那就只能过着挨饿受冻的恓惶日子了。像我家的家境，由于父亲在战争时期因负伤而致残，并又因体内残留的弹片碎屑没能够取尽致使留下了后遗症，而我们姊妹又多又小，所以家境十分的贫困。加上父亲一年里总有一些日子是病得无法参加劳动的，因此，妈妈每在劳动的间隙就会挖些荠菜、蒲公英、苦菜等等野菜来弥补粮食的不足。可以说，每天我们吃的最多的就是野菜，粮食很少。而吃的最多的野菜就是苦菜了。尤其是父亲过世后，家境更是处在了低谷，一家人吃了上顿不知下顿在哪里，我只好到地里的那些地楞楞上挖苦菜回来，甚至是一个远离村子去沿村沿门地乞讨，可那时人们的日子比我们家也好不到哪里去，乞讨又能乞讨到多少呢？讨得最多的只不过是白眼，甚至是主人家与我一般大的小孩指示他家的狗来咬我，致使至今我身上还残留着当年被狗咬伤的疤痕。
　　 记得很多时候，我都是吃得很少，尽量省下让比我小的弟弟和妹妹以及担负一家人生活重担的妈妈来吃，而我却在饿得实在支持不住了的情况下，一个人悄然地躲到山野里去，挖苦菜或者是摘些野果来充饥，甚至蹑手蹑脚地偷着摘些生产队里喂牛喂驴的苜蓿来充饥。有时候挖不到野菜也摘不到野果的时候，只有在野地里像垂死挣扎般地以翻滚来制止咕咕鸣叫的肚子，也许是翻滚累了，确切地说是饿得肚子贴着脊背翻不动了，两眼也发昏了的时候，就只好在野地里躺上半天后，才发疯般地砍些柴禾回家……这样的日子直到我十五岁那年参加了生产队的劳动，才慢慢地、一年一年地得以转变了过来。也正是因为这些陈年旧事深深地在我心底里埋藏着，所以，在家境稍微有了些好转后，我每每看见地里生长的荠菜、蒲公英、苦菜等一些野菜来，就不由地会回想起这些困苦不堪的往事来，并不是我不喜欢吃野菜，而是野菜在我心里如同救我命的恩人一般，我不忍心再去吃它一口。
　　 野菜，在过往的那些年里，是农村人饭桌上常见的菜肴，而城里人根本不屑看一眼，更不用说是吃了。可如今，这些不入城里人眼的野菜却比大肉及山珍海味都吃香，身价倍增，如同世间的稀罕物般成了香饽饽，居然名气像人一样一跃成了响当当的“名星，”特别受城里人的追捧。不仅变成了城里人梦寐以求的名菜，还成了城里人饭桌上的美味佳肴。每每在菜市场里看到那些城里人争相抢购着买这些野菜的情景时，我心里就不由地会感叹一番，为这些野菜能够成为城里人餐桌上的美味菜肴而激动和鼓掌。
　　 要知道，这些野菜可以说到处都有，只要遇到适宜的气候，就会从地里生长出来，只不过是春天生长的要缓慢些，夏天要生长的迅速些，而且极易开花结果。而秋季虽然长得也比春天迅速些，但等不到开花结果，只要冷霜一下就没了，只能等到来年温暖的春天时才能够再次生发出来。
　　 挖着苦菜，我深深体会到大自然给予我们的美好，不仅仅是让我们在饱尝腻了那些鱿鱼海生的美味佳肴之后的现在，而是让我深感今天的我们能够把这些野菜搬上丰盛的饭桌，可以说是真正地生动演绎了这片黄土地的神奇和丰盈。
　　 在我挖的野菜中，有苦菜，有荠菜，还有一些蒲公英。我像邻居老大妈那样仔细地拣择、洗净之后，烹饪出蒲公英蘸酱、凉拌苦菜、荠菜鸡蛋饼。看着经过自己精心制作下的野味菜肴，不由地直流口水。
　　 我恍然觉得，取材于天然的这些菜蔬，形神都有一种难以言说道明的雅致和清新，不仅让我们在赏、食、叹、吃的过程中唇齿留香。而更能让我们在挖的过程中，也沾染上些许风雅。