三月让桃花抢尽了风头，阳光下，原野里那一树树粉红色的精灵让人们尽情享受着桃花的美艳与妩媚。城里的美女们大多都驱车前往乡下的田间地头，拿出各自的手机，打开相机或自拍，或互拍，都企图同桃花一较高下，比比谁漂亮，谁更美！也有个别美女不畏危险攀爬于桃树枝桠之上，于桃花丛中彰显出一张美丽生动的脸，将“人面桃花相映红”演绎得让人心旌飘摇……
　　 春风微拂，眨眼间已经到了三月下旬，随着绚烂的桃花们相继凋谢，各种花儿争先恐后地纷纷蹬上了春天的舞台！正如一首歌中所唱"春天里来百花开……"雍容华贵的牧丹，粉中透红的杏花，洁白如雪的梨花……它们都在争奇斗艳，互不相让，为春天这个生命绽放的季节添姿添彩！不少地方的人们此时都外出春游，赏花，踏青。唯恐辜负了春天这大自然的美景。
　　 当牧丹遂败，杏花，梨花逐渐没落，时间也早就进入了四月，人间四月芬芳尽。而四月更应该是属于槐花的天下了！
　　 槐花，它不仅仅是可供欣赏，更可喜的是它的食用价值，它是一种富含多种维生素的美味花卉，食之，对人百利而无一害。别的花卉，一般是人们先发现其花蕾逐步的放开，随之人们前去欣赏，最后再去陶醉花香。而槐花则是花蕾藏于高大的槐树上的叶丛里，刚开始的花蕾泛绿色，同叶色相同让人无法辨别，纵使你多次走在槐树之下也不会发现它的存在。
　　 或许，在一个空气清新的早晨。漫步于村街之上，你突然会被钻入鼻孔的阵阵香气所沉醉所吸引，你也许会紧闭双目猛吸几下，立刻，槐花那特有的香气会沁入到你的心脾，你的肺腑……啊，槐花开了，槐花终于开了！你睁大双眼去寻觅香气的来源，那一串挨一串，一簇拥一簇的槐花早已洁白如雪。在朝阳的映照下鲜嫩无比，那一阵阵香气随着微微的春风溢满村街，溢满村舍，更溢满村人的五脏六腑……
　　 谁又能抵挡得住这槐花香气的无尽诱惑呢？于是在乡下，每年一度的钩槐花蒸槐花圪塔的行动随之便漫延开来……首先是村里的那些花枝招展的年轻媳妇们三个一团五个一伙，顺便牵出某家的一位宅男老公来，扛杆提笼嘻嘻哈哈于村街之上，直奔一棵棵槐树而去。更多的则是中老年人，怎能错过这每年一度的槐花开放的季节，或夫妻同往，或领着放学归来的孙子孙女们也拿着自制的小铁钩和手提袋奔向村里或村外的槐树下，去加入到这热热闹闹的钩槐花的行动中去。
　　 常言道好事多磨。槐花虽然是人间美味却不是那么好采摘的，因为槐树的枝杆上全长满刺，且异常坚硬锋利，稍不留神就会伤人。好些粗心之人往往就会被扎破手指，鲜血直流，疼痛不已。钩槐花它是有一定方法和经验的，首先选好枝叶繁茂，槐花成串成簇的枝杆，且还要是你所自制的小铁钩所能扭断的力量的范围之内，先用小铁钩钩住枝杆，然后两手用力抓紧带有小铁钩的棍柄使劲朝一个方向不停地拧动直至枝杆断裂，然后往下使劲一拽，结满槐花的枝桠就轰然而下落于地面。这时摘槐花之人不要冒然伸手去拿，不然一定会被槐刺扎破手指大声惊叫的。你得仔细观察槐树枝杆上槐刺之间的距离大小，只有距离稍宽的地方，才可用一只手去拿住，然后用另一只手去撸下成串的槐花及少量的嫩槐叶，因两者混合味道会更加鲜美。方法掌握以后，当然是事半功倍，一般情况下，两三个小时之内只要遇到一棵较大的槐树就会采摘到足够量的槐花。等大家都认为自己的槐花都差不多够多时，就会互相叫喊着“差不多了，回家蒸圪塔去……"于是结伴而来的原班人马，重新有说有笑地满载而归。
　　 槐花的做法有多种，可以用油炒，可以包饺子，还可以包包子。但大家最常用，最喜欢的做法还是蒸着吃，村人们习惯叫作“洋槐圪塔”
　　 每年到了四月的槐花季节，人们将那些香气四溢的槐花带回家，先用清水淘洗数遍，直到认为干净为至。然后置于木案板之上，趁着槐花饱含水份舀足够的干面粉均匀地撒在槐花之上，然后用双手搓揉，搅拌，直到面粉同槐花充分相融合，且不能太干或太湿才算合格。最后用双手小心掬起，一掬掬放在铺有抹布的净板(方言:蒸馍笼的底陕西叫法)上，然后放在铁锅内。同蒸馍的方法相同，时间也差不多，三十分钟即可蒸熟。蒸熟后的槐花圪塔依然香气四溢，只是有别于生槐花的自然清新，而是一种烹饪后的美食香味，如果那家的孩子此时在家，一定是等不到妈妈调拌好再吃，而是偷偷地拿一块槐花圪塔站在门后先吃为快，因为他肚子里的那条小馋虫他实在是无法交待……
　　
　　 2019.5.16