对于外面的人，一旦说起大西北我家乡的“罐罐茶”，大多数人都认为是一种茶叶的名称，他们只知道大名鼎鼎的滇红茶、安吉白茶、日照绿茶、云南毛尖茶……等一些茶叶名称，认为“罐罐茶”就是一种茶叶。而“罐罐茶”，却是大西北我的家乡的一种饮茶方式。
　　 可对于大西北我的家乡来说，在大西北任职过的外地官员，还是来过大西北的平民百姓，只要是喝过“罐罐茶”，他们对“罐罐茶”独特的饮茶方式、和茶香四溢的沁香，深受他们的青睐。
　　 喝一曲“罐罐茶”，是大西北人的一种消遣方式，也是喝茶的一种方法。由于它味淡清香，茶香四溢，且价廉物美，因而深受人们的喜欢和留恋。在大西北我的家乡，无论你走进哪户人家，热情好客、憨厚朴实的大西北人，都会让你喝一曲“罐罐茶”。
　　 在过去那个贫困的年代，就是一个简易的柴火炉子。在炉膛里放几根干枯的树枝，让熊熊燃烧的疙瘩火，在炉膛里燃烧，然后在又黑又亮的简易壶里注满水，烧几枚大枣、放一撮茶叶，一边煎水，一边用木柴火，把小茶罐加热到一定火候，就烧开水了！然后把再把几枚大枣、一撮茶叶，茶放到小茶罐中，烤烤抖抖，直到茶水溅起，茶沫涌出罐口，一股扑鼻而来的茶香便充盈得整个房间都是，飘而不散，袅而不绝，才开始边喝边添水。
　　 喝“罐罐茶”，也是一种大西北人招待客人的一种礼节。家里来客了，主人、客人喝着“罐罐茶”，围着火炉子，将年成与天气的闲话拉近，侃天南；侃地北；侃男人和女人；侃人间是非曲直。以茶代酒，以茶传情，轻咂慢品。一壶喝干了，再加入水喝，茶味淡了，再烘一罐痛饮。大西北人喝“罐罐茶”喝上了瘾；喝出了情；喝出了一种“罐罐茶”大西北人，独特的一种“茶”文化。
　　 在农村的每个农户家庭，天麻麻亮，这家的主人首先第一个起床，生好火，等大家起床了，洗刷完毕，都坐在热乎乎的土炕上，一盘冒着热气腾腾的油馍馍放在炕上炕桌上，主人坐在火炉旁边，给大家煮“罐罐茶”喝，不分年有长辈、男女老少，每人都有一份，平等的分发给每个人手中的茶盅里，大家边吃着油馍馍，边喝着“罐罐茶”，全家老少，坐在一起，其乐融融，享受着“家和万事兴”，浓浓的“罐罐茶”，带来的生活的甜蜜。全家人围着“罐罐茶”，那是一种“家文化”的感觉。心地善良、憨厚朴实的乡下人，他们把浓浓的爱，全部倾诉在茶香四溢的“罐罐茶”中，倾注于每一个环节！
　　 尤其在今天物质生活丰富的和谐盛世，喝“罐罐茶”的传统，仍然还在被延续！喝“罐罐茶”已经变成远在异地他乡为生活奔波的大西北人，一种难分难舍的故乡情结。他们喝的不是“罐罐茶”，而是传递着幸福的家乡味儿！
　　 特别是有高寿老年人的家庭，每天早上，院内都会飘出煮“罐罐茶”郁郁的清香，不管是农村或者城镇，长子和孙子们早早的起床，给自己的父亲、母亲，爷爷、奶奶，亲自动手，煮上一杯浓浓的“罐罐茶”，表示对老人的孝敬。因为上年龄的老人，腿脚不灵便，喝一口滚烫的“罐罐茶”都成问题，全凭自己的儿女给他们煮一杯浓香、滚烫的“罐罐茶”。
　　 “天下万般事，百善孝为先。”当老年人喝到儿子、儿孙们给自己熬煎的“罐罐茶”，吃到儿媳妇精心给自己做的油馍馍，一定会精神焕发，心情舒畅，儿子、儿媳、孙子们的孝心，都在一杯滚烫的“罐罐茶”中。有时候，老人会对着孙子高兴的说道：“早上一杯茶，生活过的像当上皇帝的爸。”一杯香气浓浓的“罐罐茶”，让他们这些老年人，享受到了晚年生活的儿媳孝顺的快乐和惬意。
　　 一杯浓浓的“罐罐茶”，品知恩图报的恩情、品出母亲的味儿、品出岁月流金的苦辣酸甜、品出被传递的幸福，和着浓浓的思绪，源远流长.......
　　 如果市委、县委、乡镇干部下乡视察，进入到每户农民家庭，热情好客的这家农户家庭的主人，一定首先让他们喝上一杯“罐罐茶”，吃上些油馍馍，略表示敬意；如果回绝了，显示出对人家的不尊重；也是喝上一杯滚烫的“罐罐茶”，可以敞开心扉，屈膝畅谈，才能真正了解到农户家庭的疾苦、困难，和为生活奔波的不容易。
　　 在农村每逢农闲时间，左邻右舍的邻居们，串个门，乡亲们聚在一起，围在火炉周围，喝一杯“罐罐茶”、叙叙旧、谈谈心、唠唠嗑、谈谈家常，讨论一下谁家的地里种庄稼，长势好，“罐罐茶”话丰年，不但交流了种庄稼的经验，而且增加了左邻右舍关系的融洽；一杯“罐罐茶”散发出的浓香，品在嘴里，甜在心里，文火慢煮的喝“罐罐茶”方式，让他们获得了放松了为生活奔波的压力和节奏感；同时，和乡里乡亲的知心人，说说心里话，消除了思想上解不开的疙瘩，尽情的享受和谐盛世，带给他们生活里的甜蜜。
　　 每逢过年过节，亲戚好友，聚到一起，围着火炉而坐，煮一罐放着几枚红枣、几枚桂圆、几枚枸杞、几块冰糖的“罐罐茶”，大家吃一盘热气腾腾刚出锅的油馍馍，边聊天，边喝下一口浓香、甘甜、滚烫的茶，寓意着把今后的日子过得火火（红枣）；阖家欢乐、团团圆圆（桂圆）；夫妻之间、甜蜜美满（枸杞、冰糖）；未来的美好生活，蒸蒸日上（热气腾腾的油馍馍）。浓香的“罐罐茶”，香气四溢，尽情的享受着“有朋自远方来，不亦说乎。”热情待客，治家之道，充分的体现了生存在大西北甘肃陇原黄土地上的人们，有着像黄土地一样憨厚、质朴、宽阔的胸怀。
　　 在大西北我的家乡，看是不起眼的“罐罐茶”，不但丰富了生活在这里、黄土地上的人们物质生活，而且，文火煮、慢火熬茶的喝茶方式，体现了一种做人要稳重、质朴、厚道的禅意。
　　 喝一杯“罐罐茶”，也成为增加友谊、联络感情的一种纽带；更重的是在今天“和谐盛世”，喝一杯“罐罐茶”，“罐罐茶”里话丰年，属于大西北甘肃陇原黄土地上的一笔“茶”文化的精神财富，已经和大西北每个人有了难分难舍的情节。
　　 在今天的和谐盛世，请您一定有空到我大西北甘肃陇原家乡来，随便走进一户素不相识的农户家，他们一定会热情待客，分文不收，给您煮上“罐罐茶”，端来一盘热气腾腾的油馍馍，浓香四溢的“罐罐茶”喝在嘴里，甜在心里，让你忘记生活中的一切烦恼，一定带来无限的惬意。熬着罐罐喝着茶，喝着“罐罐茶”，品着生活，品人生，那是一种可望而不可求的人生禅意的境界！
　　 是大西北我家乡憨厚质朴、心地善良的父老乡亲，让岁月变成了流年，把“罐罐茶”“熬成了岁月。一代人熬着一代人的“罐罐茶”，是“罐罐茶”熬出了一代人的新生活；代代人熬着代代人的“罐罐茶”，熬出了代代人的酸、甜、苦、辣的人生路。