精打细算的母亲
　　
　　 最近这几天，家里的蔬菜水果有点紧张，不由自主地回忆起我那精打细算的老母亲。母亲是个十分会过日子的人，邻居都说她一分钱掰成两半花。是啊，父亲一个月就开67.8元工资，要用这点钱支付九口人的生活费，母亲不省吃俭用，怎么行呢？母亲不但要做到钱够花，事儿能办，还要让我们每一个人吃的胖乎乎的，不像是穷人家的孩子，这是多么不容易啊！
　　 说到这里，就想起会种庄稼的父亲，父亲本来是铁路工人，但他每年利用工作之余种植许多蔬菜，有西红柿、辣椒、茄子、土豆、芸豆角、黄瓜，苦瓜，萝卜等。这些瓜果蔬菜都是按季节下来的，那个时候没有塑料大棚。于是母亲就想办法保存这些蔬菜，让它们尽量多储存一些日子，这样我们就不至于在季节到来的时候，吃得肚子圆圆的，在季节过去的时候饿的肚子咕咕叫了。一般来说秋季和夏季蔬菜较多，冬季比较单调。于是母亲就尽量保存一些秋季蔬菜，让我们冬季也能吃到秋季的蔬菜。比如说西红柿。西红柿的学名叫番茄，这种蔬菜在我们家乡是中秋节前后大量上市，我们家的西红柿也是秋季比较多。于是母亲就把西红柿做成西红柿酱。我还清楚地记得母亲做西红柿酱用的是医院废弃的葡萄糖注射液瓶子，因为这种瓶子密封好、耐高温。制作方法是，将从地里收回来的西红柿洗干净，晾干到表面上没有水分。然后将西红柿切成很小的薄片，连汤带水一起装进瓶子里，瓶子口太小，用漏斗慢慢装。一边装一边用筷子捅进去，一直装到离瓶口只差一寸的距离，就算好了；然后在装下一个瓶子，方法和前一个同样如法炮制就行了。这样每次装二十几瓶，用蒸馒头的大锅添上水，把瓶子放在锅里蒸煮30分钟。为什么蒸煮这么久呢？为的是西红柿可以熟透彻底杀菌，保存得时间长。这些西红柿酱一直可以迟到来年夏天，可以做西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤，还可以蘸馒头吃。如今想起来还感觉格外亲切呢！西红柿酱的味道就是母亲美食的味道。
　　 还有一个就是辣椒酱，辣椒酱都是用当地的红辣椒，那种又香又辣的品种，父亲每年都种植一些，秋天收回来以后，母亲把红辣椒洗干净，晾干，然后切碎，拌上食盐和味精。塞到罐头瓶子里，而且是塞得越紧越好。最后用塑料瓶盖子密封起来。
　　 秋天还有一种美味就是韭菜花，韭菜花切碎了，放上食盐，装在罐头瓶里也是一道下饭的好菜，特别是吃豆腐脑，不能离了韭菜花。这里有个关键问题，就是韭菜花需要发酵以后味道才正宗，不然的话，又辣又不好吃。
　　 秋天是母亲繁忙的季节，除了做以上的事情之外，她还要腌制两个大缸的萝卜，有白萝卜，有胡萝卜。有了母亲所做的这些准备，冬天买不到蔬菜的时候，我们家的餐桌还是比较丰富的。于是我们一个一个都长得很结实，好像小牛犊一样。邻居大婶子总是说你们家餐桌上永远都有三个菜，赶上地主老财了。母亲憨厚的笑着说：“我们孩子他爸爸很能干，每年春天都种植这些蔬菜，秋天收成好，我只是把它们储存起来给孩子们冬天吃罢了。”父亲则说：“男人是个耙子，女人是个匣子。我负责往回收，你是专门负责收藏的。这些小牛犊们只管吃。”
　　 在母亲的眼睛里，所有的物品都是有用的，就连我们穿破的旧衣服，母亲也是尽量缝补一下再穿，实在不能穿了，就拆下来，从中选出还算结实的，留着做鞋底子用。秋天的季节里母亲看见外面的街道两边有很多树叶子，就领着我们将其扫起来，用麻袋装回家，留着烧火炕。当冬天门外寒风凛冽的时候，我们在家里，坐在热炕头上读小说，听故事。
　　 俗话说，故乡的味道就是母亲的味道，就是母亲为我们做的美食的味道。每当我思念故乡的时候，经常会想到母亲做的美食。母亲不但为我们准备了冬季的食品，她在夏季和春季更是经常满足我们的食欲。春夏之交经常能改善生活，苦瓜酿鸡肉就是我最喜欢的一道好菜，也是母亲的拿手好菜。那时候我家菜园子里中了几棵苦瓜，我和弟弟都不喜欢吃，嫌乎太苦了。有一年夏天，家里的公鸡都长成了，母亲就用鸡肉为我们解馋。她吧苦瓜切成小段，去瓤待用。然后，鸡肉剁成馅，青红辣椒切成丁，小葱切成沫，肉馅内搅拌上葱末、五香粉、鸡蛋清、淀粉、食盐，最后将肉馅填入苦瓜肚子里，两端填平，摆放在盆子里，大火蒸上20分钟，出锅后淋上粉芡，就可以吃了，味道清香可口，十分诱人。
　　 在那个物质贫乏的年代里，母亲总是千方百计地利用现有的食材，给我们做出健康美味的饭菜，就拿土豆来说吧，她很少给我们炒土豆丝，总是变着花样的为我们改善生活。供应给孕妇的半斤红糖，母亲自己不舍得吃，给我们做了拔丝土豆。有时候母亲从乡下买点莜面，用土豆给我们做傀儡吃。她还会用土豆做淀粉，用淀粉压粉条。每次做粉条的时候，母亲都叫我负责烧火，我一边拉风匣，一边看着母亲汗流满面地操作者压粉条，心里很不落忍。但是吃饭的时候，母亲用猪肉炖粉条给我们当菜吃，我们就忘记了母亲的劳累，吃的特别香。
　　 母亲不仅仅为我们填饱肚子而奔忙，还为我们穿衣服而精打细算，每人供应那么一点布，根本不够穿的，母亲省吃俭用省下钱来，到农村买棉花，自己织布给我们做衣服，每天晚上，我们睡觉了，母亲的纺车还在吱嘎吱嘎地响着……这样的生活伴随着我们的童年和少年时代。
　　 由于母亲的精打细算，加之父亲的勤劳能干，在最困难的1960年，我们家买了自行车和缝纫机，在当时羡慕得左右邻居都起了嫉妒心呢！有人打了小报告，上级派人查了半天，最后也没查出什么道道来，只好下结论说母亲会过日子。
　　 母亲何止是会过日子，她简直就是仙女下凡，自从父亲娶了母亲，我们家的生活一天比一天好起来，家里的人气也旺盛了，以前父亲沉默寡言，很少交朋友，母亲是个性格开朗的人，喜欢唱歌，喜欢交朋友，乐意帮助人。我们家里的客人多起来了，朋友多了，帮忙的贵人也多了。母亲有时候也帮助那些需要帮助的穷朋友，她宁愿自己穿的破一点，也要把衣服送给没有衣服穿的人。宁愿自己少吃一点也要节省粮食捐给没饭吃的穷人。为此得到朋友们的拥戴。所以母亲去世的时候来了许多送葬的人，都说她心地善良，道德高尚。
　　 转眼几十年过去了，母亲对我的影响慢慢地变成了我的行为，我也学会了母亲的精打细算，不乱花钱，记录生活花费的账目，自己穿最便宜的衣服，节省的钱支援有需要的亲戚。有时候会向慈善组织捐款。我想，母亲知道我这样做，她会欣慰的。母亲的行为告诉我“精打细算是一种生活方式，是一种美德。”我永远不会忘记，自己是母亲的女儿，就应该效仿母亲的生活方式。这就是继承衣钵吧。