初一早晨的那餐面
　　 “三十夜的火，十五夜的灯。”这是家乡弥漫着年味的谚语，它告诉人们，腊月三十夜也叫除夕，是辞旧迎新之夜，家家户户都要围着火膛守岁，火要烧得红旺旺的，就是暂不需用火了，火种也要堆积封好，切忌熄灭。待正月初一早晨，再扒开火堆用火，这叫薪火延续，意寓来年家红运旺，绵延不断，日子过得红红火火。
　　 基于这一点，母亲对于那夜的火是异常在意和重视的。她总是在年前选购一担上乘的野树大柴，劈好备用。腊月三十夜守岁，我家只烧大柴，而不烧茅柴。不需用火了，她亲自封存种火，以便初一清晨续火用火。
　　 每年正月初一的清晨，母亲起床后的第一件事就是扒开灶堂续上薪火，再用红旺的薪火，给大伙发面。母亲发的面软硬适宜，鲜香味美，端上桌清清楚楚，臊子佐料与面泾渭分明，立马能激起人的食欲，刺激着人的味蕾。
　　 母亲的发面为什么这么耐看、鲜美?经过多年的近距离观察(几乎每年初一早上，我都参与了烧火）发现，母亲做臊子选料与别人不一样，把精肥相间的肉剁成肉末汆入金丝鲤鱼熬成的底汤里(油是新鲜鸡油，分外浓香)，旺火煮沸，加入辣子、葱段、姜末等佐料，调好味备用。再用铁锅煮沸清水下面条。火候既到，母亲就往锅内倒入一瓢冷清水，稍拌，用捞兜依次捞出适量的面条，盛入一字排开有底汤的架子碗里，再舀入热汤和臊子......经过母亲巧手的调弄,一家人吃的面条便出现在饭桌上了。在祭祀列祖列宗后，我们就迫不及待地吃起来，吃得那么津津有味，那么惬意！
　　 我曾经多次问过母亲，家乡为啥正月初一早餐要吃面条？一生只会歪歪斜斜写自己大名的她（那是为看记工分和年终分配）总是这么回答道：“我也说不出个所以然来，反正是一代代传下的习俗，正月初一吃面就叫长发其祥。”
　　 后来，自已己做了语文教师，才弄清“长发其祥”的出处和含义。它出于《诗经.商颂》：浚哲维商，长发其祥，洪水芒芒，禹敷下土方，外大国是疆，幅陨既长，有娀方将，帝立子生商。它指经常有吉祥发达的事情降临。后用为事业发达的吉利话。
　　 我琢磨着，老一辈在此用长发其祥一词，巧妙而又丰富表达了自己美好愿望和殷切祈盼：在新的一年里，家家吉祥之事常临门，似葡萄藤上的葡萄串，串串相缀连；人人健康长寿！！
　　 而今,大年初一也吃面条，但我觉得年味却逐年淡去，再也无法吃到那样的鲜香美味的面条。因为我们吃的精粉面条，磨了又磨，磨尽了地气，磨光了泥土的芳香，仅剩精粉，擀出的面条白而乏味。那时的面粉粗粗磨成，还沾有些许麦麸，地气与泥土的芬芳还包裹其里，擀出的面，吃起来有一种无法形容的家乡味和浓郁的年味。
　　
　　 正月拜年行人家
　　 过了除夕，初一吃了早面，人们所要做的事就是率家人就近给父母拜年，道祝福，老人们则会热情招待儿子一家，还给孙子辈发压岁钱。乡村人家乡村父母一般与子孙居于一村，拜年方便（这就是“初一崽”）。
　　 ”初一崽”，是家乡的习俗。但有几年，这个习俗也破了：大年初一早上，社员们一律手握《毛主席语录》，在嘹亮的《东方红》乐曲里，在毛主席的标准画像前，先虔诚给他老人家拜年，祝他身体健康，永远健康！因为那时的贫下中农们都晓得，“太阳最红，毛主席最亲”“天大地大，不如毛这主席大”“爹亲娘亲，不及毛主席亲”的道理，所以才会先集中给毛主席拜年后，再各自给父母拜年。那几年，这是华夏大地正月初一随处可见的一道靓丽的风景。
　　 这两件事完了，同村落的人们之间便相互拜年祝福。在户外，一般是互相发烟一支。如果来家拜年，除烟外，还有糖水、点心招待，甚至留下喝酒吃饭。这种拜年法，一般是两类人：至亲至朋；小孩子的拜年队。当然，后者只能享受一支烟，或一捧瓜子，或一两张红薯饼。我在少儿时代，曾多次参加拜年队，狠狠过了几把满街拜年的瘾。
　　 这一天，大队支部和民兵营还要组织队伍为军烈属拜年。他们擎着红旗，敲锣打鼓，列队向大队的军烈属家进发。每至一家，村支书向他们祝贺新春，并表达美好愿望；民兵营长则发放致军烈属的慰问信。军烈属春风满面，忙着给拜年队员发烟，端糖茶，往他们口袋里倒花生、瓜子及糖果之类。
　　 初一，在愉悦的拜年中飞快地过去了。按照家乡习俗，初二就拉开了人们行人家的帷幕。行（读hang阳平调）人家，家乡方言，即走亲步访友，给亲朋拜年。
　　 昔时两祁对正月行人家，也有讲究。“初一崽，初二郎，初三四，大家行。”这话的意思是，初一子给父母拜年，初二女婿给岳父因母拜年，初初三至十四，可以随意走亲访友。话虽这么说,但在我生活的那坨人们还是对初三行人家有忌讳的，不是所有的亲朋都欢迎你那天到他屋里行人家的。因为我们认为，初三不好，是““烧新灵(不知是哪个字,只求音同了)”的日子，不宜出行。除非头年，有亲朋家有人谢世，你初三才敢去其家行人家。否则，主人非但不高兴，还要怒斥：少家教，没规矩！
　　 行人家，也要懂味，忌做赖皮客。我们的先人对付赖皮客是智慧的。家乡习俗，陪客每餐须有鸡有鱼。当饭桌上不再出这两样菜，客就应有自己之明了：主人陪饭陪难了，该回去了。若是客人还懵懵懂懂，主人家就把一条木制鲤鱼端上餐桌，其实这是明着下逐客令了。
　　 谈及正月里行人家客赖着不走的话题，父亲曾给我讲过个故事。
　　 有一个人到亲戚家行人家，赖了好几天，还没离去的意思。主人结合当时的天气，写下一行字，让客人断句：“下雨天留客天天留我不留”。这个客人真是个赖皮客，竟然断为：“下雨天，留客天。天留我不?留!”可这个主人更厉害，直接表白了自己的逐客要求：“下雨天留客，天留，我不留！”客人见主人把话说到这份上了，只好辞主返家。
　　 照家乡习俗，初三不可随便行人家，高春(立春）、散灯这两天则是忌出行拜年的。