南方春来早，每年春节刚过，春色盎然，生机勃勃。这里是百花盛开最早的地方。温暖的天气，是春游的好时节。往年，亲朋好友们都纷纷相约开展春游活动，游些名胜古迹、游五A景点、游开放特区等等，尽情其乐。
　　 然而，今年的春天，一场突如其来的“新冠肺炎”疫情，却使人们感到突然、恐，大家都在惶恐不安中度过，特别是封城、封街道、封村屯，人们长期呆在家中，那种自由感没了，憋闷感浓了、怨倦多了。更有些人还忽视封城管理，累犯规定，真不知道这些人怎么了。
　　 今天，虽然解封了，但解封不等于解除疫情，更不等于放松防控。为避开人流众多的地方，我们一家三口，把原计划到各地的名胜古迹，五A景区的春游活动，改为郊区的山边踏青，避开众人聚集地，这也是开春以来第一次出门，能吸上一口新鲜空气，是家人之所愿。
　　 这里，满园的桃花首先开放，白玉兰、紫玉兰也飘出迷人的花香，火红的木棉花争着出蕾，红嫩嫩的椿芽也开始露头，山间的野花也不甘落后。一阵阵沁人心肺的花香，引来了许许多多的小蜜蜂，嗡嗡嗡地边歌边舞。山间放眼一望，一片片五颜六色的春光，真让人心旷神怡，流连忘返，那高兴劲就不用说了。
　　 我们一路走一路看，心情很舒畅，比玩游名胜古迹有趣！累了就找个地方坐坐，饿了将自带的食品填填肚子，尽情观赏近、远距离的美好春景。
　　 忽然，在灌木丛中有几根已枯朽的藤蔓，仔细一看，原来是钱薯。钱薯，是当地人的一种称呼，实际上是野生淮山。这是一种药食同源的食品。它具有补中益气、生津止渴、保健养颜、增强免疫力，补血明目，也是防治腹泻的好帮手，是养生的理想食品。
　　 看到这些钱薯，又钩起我那童年的回忆。那些年里，除了生产力落后，又加上遇到三年自然灾害和苏联的逼债。国人的生活十分艰难，长年吃不饱穿不暧。劳力少的家庭，在“三月荒”里都是借粮度日，借不粮食的人家，都挖野菜、啃树皮，常常忍饥挨饿。
　　 我小时候也是如此。记得有一次无意中听一老人说：“山边、地头有野生钱薯可以挖来充饥。”话音刚落，他又说：“钱薯是好食品。但真正能吃到的人不多，因为它往地下生长，直扎到黄土里面非常深的地方。一般3—5年生长期，都有1.5到1.8米深，5—8年生长期，最深达2米多，太难挖了！”
　　 的确如此，当地还流传这么一句民谣：“钱薯三庹深，有心无力吃不上，有力无心尝不了”。是的，有些人想掏挖钱薯解饥，但钱薯没挖到多少，力气已耗尽，肚子饿得发慌。根本就不够填饱肚子，反而更饿。
　　 那时对大家说的我还不信，为了充饱肚子，还是带上简易的挖掘工具出发了。可想而知，第一次掏挖，真像老人所说的那样，因没有经验，只收获了几两钱薯，再刮掉外皮，也就所剩无几了。怎能充饥？反而肚子更饿了！
　　 但我不服气，一次次地往山边出发了，后来我就专门挑选藤蔓较大的挖。但藤蔓越大钱薯就越深，也就越难挖，为了充饥再难也得挖，还好，那次运气不错！挖了三坑每坑都是1.5—1.8米深度，工具又不专业，整整用了一个上午加上一个中午的时间，终于收获6斤多钱薯，回家后简单做了“红糖薯片汤”。能让自己和家里人充充饥，也就心满意足了，更不知道怎样做美食了！
　　 记忆中，我因掏挖钱薯，常常被大人们取笑说：“你现在越来越像竹鼠了，专门挖地洞，都成了挖洞专业了，哈哈！”但为了充饱肚子，在那以后的几年里每逢“三月荒”，就掏挖钱薯充饥度日，直至参加工作后再没时间再挖了。
　　 此次踏春，又看见了当年曾掏挖过的钱薯，既让我想起童年心酸的往事，又让我悟出了养生的道理。钱薯不仅能充饥，也是给人们养生和保健的理想食品。
　　 于是，第二次踏春时，便带上掏挖工具，一边欣赏春色美景，一边掏挖钱薯，这样既能踏青又能锻炼，既能避开众人聚集地，又有效避免疫情的交叉传染。何乐而不为呢？
　　 今天，所要掏挖的钱薯，纯是一种娱乐和爱好而已。虽然没当年的勇气、力气和干劲，但也有所收获，为了维护生态和水土保湿漉，掏挖出钱薯后，我们还把坑填埋好恢复原状，并把钱薯鸡头芽留下约30公分长，在原地种下，让这一物种永久留下给后人，让生态长存，也让青山常绿。
　　 这次挖来的钱薯，吃法可不是当年的“红糖薯片汤”充饥了，而是钱薯、玉竹、红枣、枸杞炖老母鸡，这样既能品尝美味又能补中益气、生津止渴、增强免疫力。自己开心了，家人更开心了！
　　 虽然，受疫情的影响，不能自由穿行于各地开展春游。但此次的郊区踏青，比往年的更加充实、更加有收获、更加有意义。真希望来年还有此机会，继续开展这样的春游。