一、茶杯乾坤
　　 潮汕功夫茶有这么一说：“无茶不潮汕。”说的就是潮汕人每天都喝茶，不管熟客生客，来家里了，都要起炉泡茶。待客之道，已然成为习惯了的茶文化。
　　 在潮汕工夫茶的冲、泡、品、饮过程中，不管一起品茶的人有几个，杯子永远都是三个。知道这是为什么吗？不知道茶文化的，就只能说是因为从父辈沿袭下来的习惯，实则是源于潮汕人谦让的茶文化。
　　 潮汕喝功夫茶，茶盘里就是三只杯子，正正规规地摆成“品”字形。是潮汕地区茶文化的体现，谓之三口成品。喝茶之间，不仅仅是解渴，更是社交活动，从每个人的喝茶动作、表现，都可以看出不同的修养、不同的素质。粗鲁的人，喝茶动作很重，甚至是很无礼貌。比如，主人还没有示意或者开口请喝茶时，他就先伸手过去，端上就喝。像猪八戒吃人参果一样，来了“囫囵吞枣”一口气喝下去，这是不会喝茶的人。把茶杯重重地放下，在茶盘里碰出重重的声音，这是对主人的不尊重。
　　 而懂得喝茶的人，起先是要礼让的。潮汕功夫茶，主人不能喝第一道茶。主人一定要把第一道茶，先礼让给客人的。一般都是岁数大、辈分大或者领导的人，先行喝茶，然后依次轮回，谓之礼数有据。喝茶时，喝茶的动作，也包含着文化，手要轻拿，三根手指捏杯，中指食指捏住杯身，灵活的无名指轻轻地抹去杯底的茶水，以免滴在身上，同时托住杯底，这个姿势，很有悠然自得其乐的意味。
　　 喝茶时，不可牛饮，一口猛吞，就失却斯文，会贻笑大方。正确的品茶，一般都是要三口以上。第一口，小小呡茶，舌根的味蕾刚刚打开，慢慢地感受茶汤滋味；第二口，才是开始品茶，此时味蕾完全打开了，可以更加深切地感受到茶的真味；第三口，舌根也都感受到茶汤的沁出来的甘香！完全进入品茶的美好体验了。
　　 茶汤喝的过程，一般讲究要慢慢地品，将茶叶吸收了的天地灵气，而后沁于汤水的滋味，仔细品出来。茶喝完了，茶杯要轻轻放在茶盘上，不能有重声音。喝上了好茶，要真心地为茶喝彩，道出你的感受，这是对主人最大的尊重。
　　 喝茶，也要有知音。喝茶有喝茶的礼数，有喝茶的功夫。潮汕功夫茶，是有着两层含义的，一是有闲暇的时间，二是有内涵有姿式有意义的。从潮汕人喝功夫茶的过程中，就可以看到。
　　 从文化的角度来说，这三茶杯可以体现中华民族的传统美德——“谦让”。试想一下，四五个人，围坐在一起喝茶，杯子只有三个，大家相互谦让，互动增加了。而且，潮汕功夫茶讲究的是，边喝茶，边聊天，喝茶的气氛有时比喝茶本身更有意思，氛围变得更加融洽，人与人之间的感情交流也会加深。
　　 历代茶人的饮茶心得：一人得神，二人得趣，三人得味。茶性静，人多就闹了。即便是从实用性的角度来讲，常用的紫砂壶，一泡茶刚好能斟满三个杯子，三杯，是最合适的数量。
　　 《道德经》有这样的说法“一生二，二生三，三生万物”。蕴含着阴阳之和，儒家以天、地、人为“三オ”。而潮汕功夫茶杯，以三为数，可以说是暗合大道。含有阴阳和合的意味，也可以表示完整和完美。
　　
　　 二、品茶心静
　　 茶是天赐地造、吸日月精华的植物，潮汕人品茶，追求的最高境界，就是人与自然的结合，达到天人合一。
　　 我静坐在客厅，尽量让自己的心绪安宁下来，也只有在此时，我可以慢下动作来，不用急躁，不用赶紧，不用应付，下意识地挥挥手，好像让职场的心理印记统统挥去。电视关上，手机放下，尽量将日常的滋扰撤去，静静地，摆上三个小茶杯，泡上一壶茶。
　　 此时，仿佛这个世界就是属于自己的。茶炉还未起，而心绪可以渐渐安宁下来了。悠然，便能自得其趣，自解其意。放上森林音乐，在轻柔的音乐里，静静地独享这难得的心情放松。
　　 白色的灯光下，原先冷冷清清的水，在铁壶里吱吱喳喳的，水，滚开了。烫一烫紫砂壶，抬手轻轻一淋，滚烫的白水，烫淋遍壶身，紫砂壶那特有的紫褐壶壁，便沐浴出明亮的光洁来。
　　 原先的紫砂壶，没有经历这样的千百次的滚烫滚烫的水淋，就是一个原色的壶，即便是放在雅致的太架上，只是个工艺品，总是觉得它缺了一种无形的灵动生气，因为少了生活的“磨练”。
　　 紫砂壶已经伴随着我有些年了。日复一日的冲淋，天天的手摸，慢慢的淘养，它的壶身就有了这样可人的所谓“包浆”，这种特殊的壶身光洁与滋润，其实，是岁月的磨练，岁月的成全。端着紫砂壶慢慢品味着，不由觉得，这样的过程，又何尝不是人生的磨练么？
　　 静静地看，静静地想，烫茶壶的水，是烫淋在壶身外的，烫淋的过程也是短暂的，
　　 这茶杯，每天都是要承受滚烫滚烫的水浇淋，是日复一日的，烫得得久了，就成了圆融光润的修炼！
　　 烫罢杯和壶，就是沏茶环节。
　　 将滚烫开水来了“高冲”，茶壶里的那些原先蜷缩者的黑黝黝的茶叶，霎时间伸展开来，干干的叶片此时沁出浓浓的茶汤，泡沫，也随之而起。抬手，用茶夹子轻点抹壶面上的茶，将这些冲刷出来的泡沫，归拢于茶壶一角，用茶夹子轻轻抹去。将茶汤倒出，烫烫茶杯，好好消毒。
　　 潮汕功夫茶，这第一冲的茶汤，是不喝的。谓之洗去茶尘与泡沫，方启品茶第一关。
　　 再次将开水高冲入壶，激浇已经软化开来了的茶叶，将茶叶里的精华慢慢“逼”出来！抬手拎紫砂壶耳，顺着三口品字形的茶杯，低低沏茶，初时水急，巡回茶杯，这叫“关公巡城”！水小成滴，则缓缓抬壶，慢条斯理地将茶汤一滴一滴地，顺序滴入茶杯，这叫“韩信点兵”！这时泡出来了茶汤，茶色浓醇，甘味慢沁。
　　 从茶叶入水时的浮沉，静静细品，也便可感悟浮生得失，半生起伏。茶味的苦涩甘润，一如品味人世苦乐、炎凉。沏好一壶茶，来不得一个急字，来不得一个躁字，心绪不宁，茶香难品。
　　 这好茶汤，都是在第二、第三道的，为什么呢？
　　 缘于在水冲第一道时，此时茶叶正由干干的茶叶，虽内有甘醇之“茶肉”，却在滚水初烫，烫出茶汤尚未尽沁其醇浓之色，醇浓之香。所以，第二，第三道茶，才是茶汤精品！
　　 品茶就像人生，第一道茶，初时烫水，如生命初诞；第二道茶，甘香溢出，有如爱情婚姻；第三道茶，浓郁深沉，正似旭日东升，辉煌灿烂，也似明月清风，意蕴深藏。人生，也需经过三道茶这样的洗礼历练，才能达到“宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒”的境界。
　　 有人说，青春风华正茂，如同茉莉花茶，清香而迷人。花茶茶香，一冲而起，花香沁室内，其浓郁花香，如同年轻人的热恋，他们可以潇洒走一回，挥洒着属于他们的青春灿烂。人到了中年后，上有老，下有小，责任背满了身。中年人是成熟的，是厚道的，是脚踏实地的，像一杯甘醇浓厚的红茶。
　　 步入老年，像是一杯浓浓的乌龙茶，几十年的风风雨雨，多数人已经淡泊了名利，懂得了宽容和坦诚。一生所经历的坎坎坷坷、起起落落，都付于清风！也都融入这杯乌龙茶，初品浓郁，再品，慢慢地品出了甘香而醇厚的味道。
　　
　　
　　 三、茶如人生
　　 六道之外的茶，即便茶汤有色，其色已浅；即便余甘，其香大退，茶中茶酸，尤为逼出而聚集，其实已经是不堪再泡。
　　 生活的节奏一天天加快，职场压力频频袭扰人心。偷得浮生半日闲，喝杯茶去！炉来起，待水开；若能守一份宁静，便拥有一颗从容的心。杯白，壶褐，汤金，茶香，任思绪飞扬，该是怎样的惬意。
　　 一样的茶，在不同的人的品尝下，有不同的味道。源于人生经历的不同，心境不同，学识不同，品茶经验积累的不同；同是那一壶水，同是这一样的茶，不同的人来沏茶，又是会有不同的滋味。修行的不同，导致茶味的差别。
　　 有一个故事。某企业的副总裁，与一佛寺庙方丈常有交往，也常去山上的寺庙找方丈喝茶。一次，这位副总裁独自驱车上山找方向喝茶，方丈依旧用那套老茶具，自家山园种的茶招待他。副总裁喝了之后，随口问方丈说，今天这茶，好像没有前些天好喝，是不是换了品种？方丈呵呵笑道，茶，还是那茶；水，还是那水；沏茶的，依然是一样的步骤；喝茶的，依然还是你，这滋味，就为甚变了呢？
　　 方丈随后意味深长地看着这位副总裁说，林施主，你必是心中有事，烦躁不安，茶不入味。副总裁说得正中心事，连连陪罪，请教方丈解惑。
　　 用一颗俗世的心品茶，难免染尘世之烦，未净之情，也就难免执著于心，少了一份清淡与质朴。执念于心，融入了世事与情感，品茶就未能尽品，茶有了万千滋味。
　　 将细碎的过往，揉碎在茶的幽香里。在袅袅茶香中遐想，走过了的一季又一季。见过了的职场里那一场又一场的春华秋实，此时静静地回顾，和着夜色，撩拨着情绪，时光的碎影，如春花般嫣然滴落在指尖，斟成一壶静静的春茶香。思绪，弥漫缭绕在静静的客厅。
　　 品味人生之茶，又何尝不是一种乐趣呢?
　　 于时光里，职场相遇。也仿若我与此壶里茶叶相遇，本来是好多的偶然缘分凑成的，为何有的可以安然相处，平静如水，有的仿如遭遇劣茶，入口满是苦涩不堪！
　　 人生皆是缘分，若能像茶，虽历日晒雾吹，也自可于崖壁间，山顶上，历风雨，经霜雾，沐浴阳光，沉积下来，便能将山川灵气，日月精华，慢慢地拢集于小小茶叶里，浓缩了岁月，让自己不急不躁，不悲不喜，而能色泽香沁，愈久弥香。茶本身没有情浓意浅之义，唯有甘醇香苦涩之味。也是唯此，人便赋予了茶本身的仿如生活不同阶段不同感受。
　　 品茶需要的是心静、感悟，在品茶的过程中，领悟茶之静，茶之逸，茶之真，就如佛家偈语：茶禅只在各人的茶杯中。
　　 茶香犹在，静品无言。月光云遮去，风轻送爽来。夜阑珊处，可于心灵之中微咏，品一壶茶，浮生足可一乐。
　　 今夜，我静品一壶茶！