每年五月端午前后，芒种来临，山野里的“快黄快割”鸟就欢快叫了起来。房前屋后，朝阳地块的麦田就由绿变青黄、完全发黄，南风过后，金浪翻滚，散发阵阵新麦的清香。
　　 再往南面西面的商洛山腰上看，那莽岭青黛色的山腰上，挂着一块一块的麦田，也已由绿转黄，象一张张油彩画，绿黄相间，分外妖娆。山下的洛河也涨了，夏天雨水稠了，水量变大了。
　　 这时候，生产队长就安排劳力备战三夏，首先是碾场，也叫杠场。先把打麦场用牛拉碌碡一遍一遍压光，压瓷实。碌碡后面再拖一把带叶的树枝，一圈一圈转呀转，直到大场溜光溜光才行。
　　 五黄六月，龙口夺食，一点不敢马虎。蚕熟一时，麦熟一晌，转眼场边一块块麦田的麦子成熟了，麦秆发黄发白，沉甸甸的麦穗勾着头，在热风中摇曳，再不收割，一场连阴雨，麦穗就会在高温高湿中发芽。农人心如着火一样，一个个在家里把镰刀磨的明晃晃，他们精神抖擞，没有丝毫偷懒，随着队长”开镰了”一声令下，大伙儿一字排开，只听刷刷的割麦声，一排排麦子整齐倒下，每人身后，留下一份份麦垛，不断往前延伸。紧跟后面是背麦的队伍，他们拿绳子把一份份麦子打成如山大捆，几个人帮助抬上背麦人肩头，闪了闪，才颤颤巍巍，向打谷场走去。大田里，是割麦队伍，男女老少都有；山道上，走的是背着如山麦捆的青壮劳力。麦捆到场，马上有弄场人将麦捆解开，打折，摊到场上，趁着好天晾晒，这叫摊场。下午三四点钟，麦秆己干透，弄场的老把式们套上牛，开始碾场。此时，蠓盏（牛虻）很多，嗡嗡响，围着牛，盯上就吸血。主人帮牛驱赶，不时将盯牛的蠓盏拍死，手心拍了一手血。
　　 天上太阳像个油盆子，明晃晃，没有一丝云彩，温度超过四十度，弄场汉头上顶个湿手巾，戴个草帽，仍满脸流汗，汗水流进眼里，又咸又辣，火辣辣的的疼，流在脖子上，汗流夹背，也顾不得擦。一公一母两头拉碌碡的牛更热，喘着粗气，甩尾摇头，一边走，一边对付蝇蠓的盯咬和侵扰。很快，拱起的约半人高、摊起的满场麦子，在碌碡的碾压下，已碾压平了。老把式们卸了碌碡，又换上摩耙，耙上上面站个人，拽着牛尾巴，进行最后的脱粒，最后把麦秆都摩成细碎的麦秸，甚至可见场面上一层层黄白色的麦粒了。
　　 要吃上新麦了！老场长说着，卸了牛，让小孩吆回牛圈，添青草喂上。
　　 弄场的几个婆娘，开始用杈把麦秸敛起成垛，有的用竹扫帚把麦糠麦籽一起，扫成一大堆。老场长开始坐到场边大核桃树的凉荫下歇歇，他如饮牛似的，喝了一大瓢泡有金银花的凉开水，说，麦子分到手了，赶紧让娃他妈磨点，弄碗捞面条，捣点新蒜水浇上，美美咥两碗，今年算吃上新麦了，没白忙活，死了也不亏！
　　 几个婆娘骂到，你个老鬼就知道吃，吃死你！
　　 老场长色色一笑，淫淫地说，吃美还要睡美，你掌柜去留坝县搞副业，你困的时间不短了。今黑五月初十有月亮，半夜你过来，我在看场，咱俩美美怼几盘。
　　 那婆娘脸一红，骂道，怼你沃肉，看你鬼形，老娘看不上你呢。
　　 老场长说，我鬼形，你是要寻明溜溜小伙呢，嫌我一脸苦皱皮？
　　 忽然，一阵南风刮来，凉嗖嗖的，婆娘们叫道，风来了，风来了！
　　 老场长拿起木锨，在那婆娘腰上轻松捅了一下，说，再不要扯淡，办正事了。只见他轻轻铲起含有麦糠的麦堆，顺风扬向空中，有点象《红色娘子军》里洪常青优美阳刚的舞蹈动作，麦糠被风吹落如雪般飞向远处一边；黄白色的麦粒沉重，自然分离了，落在近处。扬场是技术活，不是谁都能干了的。老场长扬场，妇女用扫帚掠场，分工明确，互相配合，不到一个时辰，一场新麦就弄出来了。人们先用麻线布袋子装好，过称。当天这场麦子大概弄了两石，约一千二百斤，当场交生产队保管程步勤，明天，老程再把麦子翻出了晾晒，直到麦子一咬崩脆成碎末，才入库，交了公粮，而后按人六劳四，分给社员。
　　 记得当时，广种薄收，一亩产量一百多斤，全生产队夏粮产量不足五千斤，交过公粮一千多斤，留过种子，还剩二千斤，一户只能分到一百来斤。
　　 母亲虽舍不得吃，也要磨几升新麦，蒸一锅颜色深的麸子馍，擀一起手工面做凉面。剥了新蒜，调成青辣蒜汁浇上，就蒜泥黄瓜，端到槐树场凉树下，爽歪歪的、声响极大的吸溜着面条，咂咂嘴巴，让一家吃上新麦，谓之麦罢，时在上世纪七十年代，我还是在青葱懵懂岁月。
　　 八十年代，土地下放，分田单干，那时，商品经济大潮方兴未艾，农民还留恋土地庄稼，个个惜土如金，精耕细作，加之风调雨顺，粮食再也不缺了。不过，农村收麦，平川地带己不用镰刀用收割机，山里人打场用脱粒机，牛喜欢了，免去碾场苦役。农耕文明，逐渐成了我童年往事，如烟如缕。
　　 再到新世纪2010年，豫西山区老百姓居然不种麦了，他们说种麦划不来，粮价低，三十年没涨过，只有块把钱一斤，既使亩产量八百斤，种子化肥一刨过，一亩地只有一二百元赚头，还不如打一天工呢！
　　 今年老家己没有一颗麦子了，除了几户种药材的，就是我哥家种的玉谷苗，端午节前，玉谷苗有半尺高，黑油油的，挺壮实。哥不打除草剂，烈日下用锄松土除草，挥汗如雨，这恐怕是残留的一点点最后农耕文明的影子。